Сурими - бұл өнім қандай?

Сурими ... ол нені білдіреді? Жапон әріптік аударғанда сиыр, бірақ қытай бар - балық тұздығы. Сурими Омар, краб, және басқа да теңіз жаратылыстардың ет илектейді өнімдерін дайындау үшін негіз болып табылады. Сонымен қатар, ол дәмдеуіштер және бояғыштар қосылған.

Сурими ... қандай тұздығы оның құрамына бар? оның өндіріске жаңадан мұхит балық ауланған пайдаланады. сурими үшін жарамды сорттарын ақ ет болуы тиіс. Сонымен қатар, сіз майдың және жоғары тығыздығы ең төменгі мөлшерін қамтамасыз етуге тиіс. Туралған Сурими балық треска түрлерінің, әдетте, өндірілген. Бұл путассу және сайды, хек және ДӨО қамтиды. Кейде майшабақ және жылқы скумбрия, сардина және iwashi ретінде қолданылады. Алайда, аз сапасын Сурими осы сорттары, өйткені. Оның төмен chologenic қасиеттері және қараңғы түсті.

өндіру мақсатында Сурими өндірушілер ғана балық етін пайдаланады. басшысы бастап, сүйек және тері сүйек ұнын өндірді.

Сурими өндірістік - процесс болып табылады, бұл? кем дегенде алты жылдан он сағат бұрын ауланған балық Бірінші кезеңде, қоң бөлінген. Осыдан кейін, алынған материалдар жағдайы туралған жер және суық таза сумен бірнеше рет жуады. Осы операция нәтижесінде жалғыз ерімейтін белоктар. оның негізінде, бұл өнім қазірдің өзінде Сурими табылады. Ол одан әрі артық ылғалды жою үшін центрифугада орналастырылады. тәртібін мұздатқыш ораза ұшырайды протеин бұқаралық құрылған desyatikilogrammovye блоктар соңғы сатысында.

Сурими ... бұл өнім қандай? Сіз бұл белгілі бір жоғары концентратталған балық ақуыз деп айтуға болады. Бұл Салмамыз өте пайдалы болып табылады. Өйткені, балық ет оның өнімдерімен толық қан, ферменттер, майлар, және басқа да тез-компоненттерін тазаланады. сурими Сонымен қатар жылу ем өтпейді. Бұл сіз оған барлық қоректік заттар сақтауға мүмкіндік береді.
Еуропадағы, краб ет илектейді (фотосурет төменде орналасқан) сурими жасалған өнімдер. Бұл балық тартылған ет жылғы тағамдарды дайындау жапон және қытай аспазшы. Олар сурими және азиялық тағамдардың рецептер қамтиды.

Ресей иесі, сондай-ақ жиі әр түрлі ыдыс-аяқтың пайдаланылады танымал осы краб таяқшалары айналды. ол пайдалану үшін дайын, өйткені бұл өнімнің негізгі артықшылығы, азық-түлік ораза оның қабілеті болып табылады.

Әдетте, краб таяқшалары енгізілген рецептілері салаттар. Сіз өнімді дайындауға және «Тон астында.» Болады Бұл тағамның үшін сіз бес немесе алты қатты пісірілген жұмыртқа, пияз, сары май елу грамм, алма, жеңіл майонез керек болады және ұсақ үгітілген өңделген ірімшік үгітілген. Біркелкі Жұмыртқаның ағын қиыршық терең табаққа орналастырылған. Келесі қабаты туралған пияз тұрады. Бұл туралы майонез қабатымен жабылған алдын ала шөптер май, орналастырылады. Келесі қабаты жұқа тілімдерге кесілген сурими, бар қаланды. Олар үгітілген алма, майонез және ұсақталған жұмыртқаның сарысы жабылған.