Оның жұмыс үстелінде корольдік жеңсік көріп қалай - Sosvinsky майшабақ

Біздің елімізде балық әрдайым, әсіресе, оның сирек сорттарын, жеңсік қарастырылды. Сіз ең қымбат және сирек кездесетін балық деп ойлаймын, егер мен - әрқашан қызыл және үлкен, сіз дұрыс айтасыз. Аты аңызға айналған балық мамандықтар атағына табысты Sosvinsky майшабақ бәсекелесе алады. ол өз атауын алды неге балық қандай болып табылады және?

әсіресе балық

Шын мәнінде Sosvinsky майшабақ майшабақ емес. omul, ақ албырт және сиг - Ол Whitefish отбасында, албырт подсемействе, және оның ең жақын туыстарына тиесілі. нақты осы балық атауы - Tugun, бірақ Sosvinskaya ол, өйткені оның тiршiлiк ету ортасының болды. - Tugun бұл факт , эндемиялық болып екенін, бір шектеулі орында тұрады және алыс оның туған жері алыс қалқып емес түр болып табылады. Бұл жағдайда, Сібір өзендерінің. Бірақ Обь шағын өзенінің саласы бойынша, Sosva Солтүстік, Ханты-Мансийск автономиялық ауданында қайың ауылының маңында ең көп және ең ең дәмді майшабақ Sosvinsky табылды.

ұзындығы 20 см-ге дейін - - дөңгелек балық, келбеті pilchards сияқты сәл, бірақ керемет дәм ол бірнеше рет оған Фото, непримечательные шағын көрсетеді.

ол малдарын азықтандыру келгенде, су тасқыны кезінде, tugun көктемгі Catch. Сондықтан, ол иіру немесе тіпті Желіге және Seine бойынша ұстау үшін емес ыңғайлы. ортасында жазда Tugun уылдырық өзенге таяз, лиманах және ағындармен қайтарады overfed. Осы уақытта, ол сондай-ақ ұстау оңай. аймақтағы сома тез құлайды Алайда, бұл балықтардың популяциясын аулауға біраз уақыт, тыйым салынады. барлық тыйым салулар мен үлкен айыппұл қарамастан, іс жүзінде тәулік бойы браконьерлер Өз кезегінде кезінде tugun ұстау үшін.

Royal Fish тарихы

ол патшаның үстелге тікелей жеткізіледі, ол тіпті, корольдік майшабақ деп аталатын бұрын Ресей Sosvinsky жылы майшабақ, ұзақ уақыт бойы жақсы көретін. Өте оның дәмі Питер бағалады.

Кеңес заманында ол жылына тек 10 тонна өндірілген, және тек тірі ауылында және жергілікті балық зауытының есебінен болды. Мәскеуден аулауға және тұзданғыштық кейін жылына бір рет мемлекет бірінші адамдар үшін кестелерге бағалы консерв алып салқындатқыш ұшақ жіберді.

Сондай-ақ, Ялта конференциясында, Сталин балық коньяк жеп үшін өзі жеңсік Черчилль, өңделген факт болып табылады белгілі. Sosvinsky майшабақ сондықтан ол кейіннен бұл жеңсік тікелей рейс KEG жіберді деп мырза Черчилль қуантты.

Қандай Sosvinsky майшабақ жеңсік етеді?

Біріншіден, әрине, балық дәмі. Ол қияр еске Жеңіл, балғын хош иісімен өте жұқа. етіп жату ет май және тендерлік, тұздықтағы бірнеше ай жатып кейін, тек Дақсыз оған еріп кетеді. Сондықтан, тұздалған балық істеу және дереу сатуға тырысады. Алайда, бұл қиын емес - браконьерлер килограмм жылғы рубль мыңдаған дейін құны болады. сәл өтірік төмен болса да, қысқа уақыт сақталатын Fresh майшабақ Sosvinsky, ол дәмі бұзатын - оған ет тез ауада тотығады майдың көп, және балық дереу дерлік болып, сондықтан заплесневелый иісі бар, айтуға. Сондықтан, ол ресми түрде жаңа піскен және тұзды сатылады. ол мүлдем өнімнің бірегей дәмі өлтіріп, себебі, сондай-ақ, ол, қатырып қажет емес.

Екіншіден, бұл атақ пен раритеттің тапшылығы құрды. тіпті Ханты үлкен табысты айтпағанда, Орталық Ресей - оны сатып.

онда көріңіз

Осы жылдан бастап балық аз кетіп, және ол сіз әкеледі емес, оның капиталына балғын, немесе тіпті көрші аймақтағы, өте шағын сақталады. Сондықтан, ол жерде тұздалған отыр - Березовский балық зауытында. көрші Сургут және Тюмень ұқсас өндірістік бар. Дәмді kilechnym елшісі, ең үздік балық дәмі ашады отыр - жалғыз жолы өсімдіктер оны дайындау.

балық зауыты сайтында сату бірнеше опцияларды Sosvinskaya майшабақ бар Березовский «Сібір балық», балық сатып ең оңай жолы. Сіз қайда Мәскеуде осы ресми интернет-дүкен болып көрінуі, Sosvinsky майшабақ көріңіз білмеймін, сондықтан, егер, бизнес және қаладағы өкілдігін бар. Онда Калуга жол сауда орталығының «Азық-түлік қала» капиталдың және корпоративтік кеңсесінде. Айтпақшы, банк 200 грамдық 500-ге жуық рубль.

үйде Sosvinsky майшабақ Марина қалай

Сіз соңғы Sosvinsky майшабақ алуға басқарушы болса, ауытқу жоқ және, атап айтқанда, даналық емес істеу. Бұл балық тезірек және мүмкіндігінше оңай ретінде дайын болуы тиіс - бұл үздік оның ет дәмі ашады болып табылады. Балықшылар әдетте оны шикізат құқығы жейді, шелекке салып және дөрекі тұз оларды толтырылған. Содан кейін бәрі қарапайым - ішкі суырып жыртық құйрық қанаттарын арқылы балықты алу, басын жұлып алып (нәзік балық барлық бір қимылмен жасалуы мүмкін) және оның аузына жіберді.

Бірақ сіз неғұрлым тартымды опциясын және тұзды жасауға болады -, сондай-ақ тұз унесла балық себу бұрыш және күні қалдыру, онда сіз сүйек сөйлесуді болуы мүмкін, сондықтан олар нәзік және жұмсақ болып табылады. Сіз дайындауға және татымды тұздықталған болады. Бұл әрекетті орындау үшін, бүкіл шикі қуыру емес тотықтырғыш ыдысқа салып, балық килограмм жылдамдығы қасық тұз қамтиды. Келесі, Тұздықты өзі дайындайды - су 50 мл лавр жапырақтары, шай қасық бұрыш, зире, кориандр және мускат жаңғағы жұбын қосу және сұйықтық қайнатыңыз. Содан кейін оны салқындату және балық үстіне құйып, қаскөйлік беріп және бірнеше күн бойы суық жүзеге қалдырыңыз.

соңды бір дауыспен осы жеңсік тырысты Әр дәмі сіз дәл ешқашан ұмытпаймын деп сендірді, сондықтан сіз сату оны таба алсаң, қабылдауға және дәміне қарай еркін сезінеді.