Қозының палау: ежелгі өзбек тағамдары рецепті

шығысында палау ол Хань Дастархан атайды, кестенің билеушісі болып саналады. дұрыс піскен күріш әдемі ыдысқа атқарды, өйткені мен таң қаларлық, дереу үстелге негізгі тағам болып. Ежелгі заманнан бері, ол классикалық, яғни, ең әр түрлі рецептер палауы үлкен санын сақталған сәл-белгілі, жергілікті рецепт ортақ. Екі Свято ұрпақтан ұрпаққа, әкеден төмен тапсырды.

процесі пісіру палау тылсым құпияшылдықтың түрі арқылы овеяно құпияларды ие жұмбақ рәсімі, болады. Ешкім көп аспазшы дағдыларын, сондай-ақ тамақ дайындауды реттейтін ережелер байланысты дейді. Әдетте, ережелер мынадай тіпті тәжірибесіз аспаз болып табылатын өте жақсы рисотто пісіруге болады.

Кім қалай айтып береді рисотто дайындауға тоқтыны. палау сарымсақ қосылған кезде рецепт классикалық болып табылады.
Шын мәнінде, бұл бизнесте көптеген сарапшылар оң палау, яғни сияқты нәрсені пайдалануға палау, ғасырлар бойы отырықшы ережелерге сәйкес дайындалған.

Сондықтан, Тоқтының палау. рецепт ежелгі өзбек тағамдары шыққан.

дайындау және zirvak perekalivanie майы, күріш төсеу процесі, және тендерге дейін күріш тарту соңғы процесі: дайындау бүкіл процесі үш бөлікке бөлуге болады. Zirvak - көкөніспен қуырылған ет.

Құрамы

Бірнеше пакетін дайындау үшін, біз көз, шамамен 300 350 грамм, сәбіз шамамен жарты килограмм қой ris- 1кг өсімдік майын қажет - шамдар 2-3 дана, сарымсақ 2 басшылары, тұз және басқа да дәмдеуіштер шамамен 1 кг .. дәмдеуіштер.

түгендеу

Сіз палау пісіру бастамас бұрын, сіз шойын қазандық, жарамды құдықты және басқа да қалың қабырғалы тағамын, жақсырақ бірдей пішінді, бірақ эмаль дайындау қажет. тез суды қайнату үшін, тақта, пышақ, скиммер, шайнекті кесу үшін одан әрі пайдалы.

Біз тағамды дайындау басталады.

100-ге жуық г әрбір бөлікке ет жуу, және obsushivayut режимі. Пияз, жарты сақина ішіне орташа қалыңдығын кесіп тиіс. әдетте кесілген өлшемде, тым жұқа емес ұзыншалап сәбіз 3x3 мм тең болуы тиіс. Біз жасаған Барлық өнімдер, оларды араластыру емес, шетте орнатылады. кептіруге ретінде емес, сондықтан ол, бір нәрсе дейін жабуға жақсы. Содан кейін мұнай perekalivaniyu өтіңіз. Осы мақсатта, таза қазандықтар үшін, май құйып, шамамен 10 минут бойы жоғары отта ұстаңыз.

қозының дұрыс палау дайындау мақсатында, рецепт пісіру zirvak болуы тиіс.

қыздырылған мұнай ет біркелкі барлық жағынан Қызартып қуыруға бастысы, выдолбленной қасық әрбір 5 минут кедергі, ет бөліктерін апарыңыз. тілім қоңыр қоссаңыз, кедергі, қара бұрыш және тұз қосып, пияз жоғарыдан оларға жүктелген. ол сондай-ақ ет жабылған, сондықтан су қайнау енгеннен кейін, қайнаған су құйып, от азайту, қақпақты жабыңыз, бірнеше минут өткен соң ет, пияз және сәбіз томиться 20 минутқа қалдырыңыз. , Дәмдеуіштер қосу үшiн арнайы дүкеннен сатып өзбек палауы, сәбіз қамтиды, тағы 5 минут қақпағын жауып. дайын Zirvak.

күріш төсеу.

сағатқа жылы тұзды суға малынған күріш жуып, су құйып. Содан кейін тұз және куркума 0,5 сағ қосып, күріш zirvak қосыңыз. Құйыңыз.

су 2-3 см суретті жабылған, сондықтан қайнаған су толтырылған жеке ыдысқа, күріш үстіне құйыңыз. қақпағын жауып, 2 минут бойы жоғары жылу қалдыру, содан кейін сарымсақ салып, қайтадан қақпағын жабыңыз. 15-20 минуттан кейін күріш жетуі тиіс. су күріш үшін ең төменгі және қақпақ шайнек сүлгімен газ азайту, міндетін атқарушы болмаса, ботқа айналады. 15 минуттан кейін, күріш дайын болуы тиіс. біз, өте күрделі емес қараңыз Біз, қозы рецепт бар палау дайындады. Енді, бұл іс жүзінде шамамен қиын емес болуы керек рисотто дайындауға қалай тоқтыны. олар айтады ретінде Әрине, қозы multivarka туралы палау, сондай-ақ, дәмі мен түсі жақсы. Бірақ, егер дайындау процесі ұрпақ қосылады құпия атмосферасын сақтап қалу үшін, ежелгі рецепт бойынша жүзеге асырылады.