Бұршақ көжесі

Бұршақ көжесі ең дәмді сорпа бірі және қарапайым болып табылады, және оның шығу тарихы, әр гурмана әсер етеді. мүмкін емес дерлік болып табылады, сондықтан ол жиі ең демократиялық және халықаралық тағамдарды деп аталады кейбір ұлттық тағамдар оны жатқызылған. оның тарихы және біз осы мақалада талқыланады пісіру жолымен туралы.

Негізгі сорпа ингредиент, яғни, бұршақ, адам кез келген картоп немесе сәбіз немесе қырыққабат білген жоқ кезде, көне заманнан белгілі болды. Қазірдің өзінде бұл алыс уақытта ол бұршақ сорпасы болды, олардың біреуі атауы рөлін онымен көптеген рецепт, белгілі болды. Бұл тағам бірінші ғасырда сатылды деп белгілі BC Афина әйгілі көшелерінде. Тіпті, содан кейін ол керемет сұранысқа ие.

XVI жылы бұршақ ыстық тағамдар көптеген елдердің тұрғындары жақсы көретін, ал қазір олар көптеген дәріптейтін отыр. Бірақ, өкінішке орай, жоғалтып көне рецепт және қазіргі заманғы адамдардың ең танымал кеспе бұршақ немесе бұршақ ірімшігін көріңіз жоқ. Бірақ біз, өз кезегінде, атақты мақтана алады бұршақ сорпа, рецепт әлемнің көптеген елдерінде талап оның. Мысалы, Италияда ол пармезаном және шарап бар дайындалады, моңғолдар қаймақ және томат шырыны оны жеп, және Скандинавия бұрын бекетінің Бұл тағам мерекелік кестеде жоқ емес.

Ресейде, бұршақ сорпасы дайын және қысқы және жазғы болып табылады. Оның қазіргі заманғы формуласы оның ескі туысына бастап іс жүзінде ешқандай айырмашылығы жоқ. жыл бұрын жүздеген сияқты, бұршақ, сіз бірінші арқылы өту қажет, содан кейін су мен қайнау сұйылтылған, айыппұл елек арқылы арқылы маймен майшабақтар seethe және сүрту.

сорпа шынымен дәмді шықты үшін, сіз арнайы бұршақ, немесе, керісінше, Нидерланд ми сорттарын таңдау керек. пісіру алдында су бірнеше рет өзгерді, оның ішінде, мұқият суға жібітіп үшін бірнеше сағат қажет. бұршақ сорпа керемет хош иіс және дәм (қызмет көрсететін дейін) ақ үй нан ысталған немесе қуырылған шошқа корейка және гренки бере алады.

Сондықтан, бұршақ сорпа дайындау ерекшеліктерін.

етсіз гренками отырып бұршақ сорпасы

Құрамы:

• Құрғақ сплит бұршақ - 250 мл;
• Пияз - 1 дана;
• Сәбіз - 2 дана;
• Жасыл бағаналы порей - 1 дана (шамамен 10 см);
• паприка дәмі бар Тұздықтар - 2 сүйек;
• Ұнтақ құрғақ бұрыш - ½ шай қасық;
• Күнбағыс майы - 4 ас қасық;
• Қара бұрыш - 6 бұршақ;
• Ұнтақталған қара бұрыш;
• Иісті бұрыш - 4 бұршақ;
• Құрғақ тимьян - ½ шай қасық;
• Ақ немесе қоңыр нан ;
• Жасылдар;
• Тұз.

Алдымен сіз бұршақ жақсылап шайыңыз және бүкіл түнде су 2,5 литр, оны жібітіп қажет. Келесі күні, жұмсақ және тұз дейін пісіріңіз.

шағын текшелер мен басқа да сәбіз тіреуді ішіне Пияз және сәбіз кесілген. Бұршақ және хош иісті қара бұрыш ұсақталған тиіс. Leek және нан тілімдерін және жұқа тілімдерге кесіңіз.

бұршақ сорпа қоспасы алынған түсті және ауысымда алтын дейін пияз, қияқты пияз және сәбіз қуырыңыз бұрыш дәні қиыршық. күлі көкке ұшты кубиктер паприка қосу және 10-15 минут пісіріңіз.

Сергек, мемлекет дейін қуырып қажет крекер бұрын олардың тасшөп, қара бұрыш және құрғақ жер паприка себілген. табақтарына және гренками және шөптермен гарнирге ішіне сорпа құйып дайын.

талғамы арасында үлкен сұранысқа ләззат ысталған ет суп. Жоғарыда рецепт үшін ықтимал оны пісіру, алдын-ала отвар сорпасы. Барлық кейінгі пісіру технологиясы ешқандай айырмашылығы жоқ. Айтпақшы, осы опцияны қарағанда қақталған жоқ нашар жоқ, бұршақ сорпасы. Тек бір өз аспаздық қалауларыңызға сәйкес өздерінің сүйікті тағам таңдау бар.

Кук және жаңа аспаздық жетістіктері үшін іздеуде эксперимент!