Натрий фосфаты: сипаттамасы, қолдану, ағзасына әсері

(Дұрыс айтқан: натрий, фосфаттар, сүйек фосфат немесе Na ₃ PO ₄₎ натрий фосфаты - ақ гигроскопиялық тұз орта, және (250 градус немесе одан жоғары температурада) ыдырау жоқ термо орнықты, ыстық балқыту. Ол қатты сілтілік ортада жасау, суда еритін.

Натрий фосфаты бойынша сілтілік әсерінен дайындалған фосфор қышқылының degidrotatsii двухосновные натрий кезінде (залалсыздандыру).

Ол эмульгаторлар және рН реттеуші, сондай-ақ қарсы жүреді қабыстыруға наноқұрылымды агенттер ретінде қолданылады. Натрий фосфаты өндірушілер пайдаланылады жуғыш затты. Әсіресе трифосфат жиі ұнтақ дейін 50% болуы мүмкін, онда пайдаланылады. Арналған жұмсартатын судың (қаттылық жою) металдар бірқатар (магний, кальций, барий, т.б.) бар кешенін қалыптастыру заттар degidrotirovannymi болып табылады. байыту натрий фосфатты шыны өндірісінде пайдаланылатын (техникалық, тағайындау бойынша «В»), бояулар,. Бірақ Na ₂ HPO ₄ • 12H ₂ O (белгілеу «А» бойынша азық-түлік,) қопсытқыштар ретінде ең алдымен азық-түлік өнеркәсібінде пайдаланылады. Ол қоюландырылған сүт, ірімшік, шұжық дәйектілігі арттырады. (Әзірлеуші компоненті ретінде) электрофорез натрий фосфаты (электролиттiк процестер) және фотосуреттер үшін пайдаланылады.

ортофосфаты көп қарастырайық.

Натрий триполифосфатын екі таңбамен «А», «В» бойынша жүргізіледі. Тек арнайы контейнерлерде MKP-1 буып, жабдықталған (арнайы) минералды тыңайтқыштар асырылады. шектеусіз Жарамдылық мерзімі.

пасталар тазалау ұнтақтары энергетикалық өндірісінде Тринатрийфосфат тамақ өңдеу, целлюлоза-қағаз өнеркәсібі пайдаланылатын (натрий фосфаты, тринатрий), ыдыс және цемент өндірісінің беттік ретінде жуғыш заттар. бұрғылау кезінде (мұнай өнеркәсібі) полимерлік қоспа ретінде енгізілген. Тринатрийфосфат тамаша обезжиривания кез келген жабдықтың беті, сондықтан ол жууға арналған сұранысқа ие. сілтілік қасиеттері бар (кристалдар), жанбайтын таразылар үшін сыртқы ұқсас. Ол екінші болуы тиіс қауіптілік сыныбына адам ағзасына әсері туралы.

Бұл логикалық сұрақ болып табылады: «? Мұндай кең пайдалану денесі біздің натрий фосфаты зиян келтіру емес пе»

Антиоксидантты (ол E-300 ретінде тізіледі жапсырмалары (және E-339) ащы пайда болуын болдырмау үшін, түсін сақтауға мүмкіндік береді және тотығу қорғайды. Бұл аскорбин қышқылы таныс табиғи қосылыс (Е витамині, болуы мүмкін) және химиялық синтезделген, табиғатта табылған жоқ. Ол мұнай (мысалы майонез, кетчуп) бар эмульсия қосылады. эмульгаторлар және тұрақтандырғыш одан әрі қасиеттері, Na ₃ PO ₄ су ұстайтын агент, комплексообразующего агент, тұрақтандырғыш. Мысалы, үлкен көлемді (наубайханалар, наубайхана) бар пісіру жылы CR Aine маңызды жоғары қамыр өсуі, және кеуекті және жеңіл құрылымы. Мұнда реакцияның жылдамдығы арасындағы бикарбонат натрий және фосфор қышқылының тұзы ғана қалаған нәтижеге әкеледі. E-450 Әсіресе танымал модификациясы (ПҮАЖ-ы, натрий пирофосфатов). Бұл Дезинтегрирующее тамаша мүмкіндік береді сынақ көтергіш (аналогтармен салыстырғанда ең жоғарғы) және Пісіргеннен кейін жалғастыра. ашытқы, шелпек, торттарды, пицца, қамыр қосылған. жүзінде кез келген қамыр (ашытқы мұздатылған, бұлғанған, құм рассыпчатый үшін ұсынылады ші).

Буферінің E-450 қасиеттері, сондай-ақ сүт өнімдері пайдаланылатын кальций байланыстыру қабілетін. Пирофосфат арнайы казеин әрекет - бұл ашады, эмульгаторлар ретінде набухает және актілерді, пуддингі, сүт имитациялық өнімдерін, десерт дайындау пайдалы болып табылатын. су өндіруші алынған қоюландырылған сүт, тым, тұз тұрақтандырғыш DSP (динатрия фосфат натрий) жоқ емес.

ет өнеркәсібінде, біздің талқылау эмульгаторлар арқасында айтарлықтай құрылымды және түсті жақсарту өндіру және тұрақтандыру жалпы шығысын арттыру.

кальций тез түптеу органға соңғысының тапшылығына әкеп соғатын, өйткені натрий фосфаты (немесе олардың қолдана отырып дайындалған) композиция бар өнімдерді қолдану, ол шектеу жақсы. Сонымен қатар, бұл зат, алайда шұжық шектен тыс көптігі асқазан-ішек жолының бұзуы мүмкін, слабительные мүшесі болып табылады.