Жеміс тізімі. Тәтті жеміс. Ресей жеміс

сөз «жеміс» - ботаникалық термин емес. Оның астында адамдар әдетте тәтті жеуге жеміс ағаштар мен кейбір бұталарды түсінікті.

жеміс қандай?

Латын жеміс аударғанда ұрықтың бұл бірдей. Ал осы санат бойынша қолайлы және жидектер, ал көкөністер, жаңғақтар және дәндер. Олар екеуі де шикізат жеп болады Жақында, жидектер, жемістер отбасында мүшелік қаралды, және көкөністер жиі жылу емдеу талап етеді. жеміс асқабақ, ананас, имбирь және басқаларды қамтиды, оның астында басқа жіктеу, бар. Ол жеміс сіз тәтті, ұзақ сақталатын Дайындаманы дайындауға болады, оның. Бұл жіктеу Еуропадағы кеңінен таралған. жасыл қызанақ өте дәмді кептелуді пісірілген, себебі, мұндай қызанақ сияқты, жеміс жатқызуға болады, ол мүмкін бе? Кейбір жағдайларда, өсімдіктердің жемістері бөлінеді тәтті жеміс-жидек және қышқылы немесе жеуге және жеуге. Осылайша, көкөніс, жеміс-жидек бөлу өте шартты болып табылады. ғылым, өнеркәсіп және басқа да қажеттіліктерін әр түрлі салаларында қабылданған басқа да көптеген жіктеулер бар. Мысалы, жеміс-жидек құрылымы, тас және сүйекті ішіне шығу тегі бөлінген - жабайы және мәдени немесе асыл тұқымды гибридтерін. Тіпті бар - жасыл және қызыл жемістер. нүкте қызыл пигмент кейде аллергиялық реакция болып табылады. Бұл құлпынай, апельсиндер және т.б.. N. қолданылады, Сондықтан, бұл жүкті әйелдер мен жас балалардың үлкен санын болуы ұсынылмайды. калий және каротин болмауы, осы санаттағы салдарынан өрік, мысалы, жасай аласыз.

өрік

Өрік және жабайы түрлері Ресейдің оңтүстігінде өсетін zherdel. Қанша тәтті жемістер, джем үшін қолайлы өрік, бірақ, өйткені пектин үлкен сомасының, олар тез кристалданған, сондықтан жиі мармелад, кәмпит, джем, шырын өтіңіз. тастармен жемістер (өрік) кептірілген және қайнаған суға Ұнға сылап бәліштер мен өте құрғақ үшін толтыру ретінде пайдалануға және қамыр қосу zaparivayut (өрік) кәмпиті. байланысты кальций және темір жоғары мазмұнына Өрік шырыны, нәресте азықтандыру үшін жүкті және тамақтандыруға арналған көрсетілген жеміс тізімінде болып табылады. фосфор және магний үлкен саны мидың қалыпты жұмыс істеуі үшін қайталанбайтын. өрік целлюлоза қамтылған калий, миокард нығайту жүрек-қан тамырлары жүйесінің үлкен актілер.

банан

Fresh өрік - дүкендер сирек келуші есепшілер, бірақ ол жақсы балама болып табылады - банан, сатуға барлық уақыт жеміс. Осының бәрі сипаттамалары - нақты жидек. Басқа жағдайларда, отандық астам қолжетімді тұтынушыға шетелдік банан.

бұл зауыттың қызықты ерекшелігі әлемнің Кесетін жерлерде, оның таралуына ықпал етеді. олар жасыл және қатты, яғни, піскен болғанша, сіз банан жинау керек, бұл факт. Сіз зауыт оларды қалдырсаңыз, олар пайдалы қасиеттерін жоғалтатын және дәм татуға болады. , Жеміс-жидек шертпелі екінші жағынан, демалды, минералды микроэлементтер құрамы туралы тәтті және толық қалыптасуы мен жаңа піскен жетілмеген жеміс крахмал жеңіл сіңетін жеміс қант айналады. калий, магний, кальций, натрий және фосфор ірі сомалар балалар тағамы үшін банан қайталанбайтын. Бұл жеміс алуға болады және бала жарма қамтылған клейковина аллергиялық табылған кезде. сәл арттырады осы банан целлюлоза эфедрин, қан қысымын, сондықтан ол gipotonikam көрсетіледі.

Ресей жер жемістер

Ресей жабайы жеміс плантацияларын өсімдіктер бай. Мұндай ырғай сияқты Қиыр Шығыста, Калининград облысындағы өседі - Орал Башкортостан теңіз балдыры, таңқурай, бүлдірген және итмұрын, - алма, шие, Сібір - таңқурай, қарақат, мүкжидек, қаражидек, мүкжидек, құлпынай. жемістер мен жидектер тізімі қысқа мақалада оларды аудару үшін барлық соншалықты үлкен, бұл мүмкін емес. Ежелгі орыс алма, алмұрт, шие, жидек сансыз түрлері ретінде қарастыруға болады. Жоғарыда Сонымен қатар, бұл - қожақат, қаражидек, тас кокпековыми, таңқурай, crowberry, морошка, мүкжидек, шетен, долана, Саскатун, elderberries, шие және т.б. Ал бұл біздің еліміздің аумағында табылды жемістер мен жидектер толық тізімі, жоқ ..

Goji жидектер немесе Boxthorn?

Жақында, салмақ жоғалту үшін өнім ретінде өте годжи жеміс өсімдіктер жарнамалайтын. біз жеміс-жидек сипаттамасы болып табылады анықтамалық классификаторды, қабылдауға, онда сіз осы тамаша зауыт әрбір орыс және Ресейде кеңінен бүкіл аумағында таратылатын таныс екенін табасыз, және біз Boxthorn шақырамыз. ол бастапқы дәмі мен хош иісі айтарлықтай емес еді, өйткені осы жидек өте көп, мысалы, таңқурай, қарақат және құлпынай сияқты, біздің ата-бабаларымыз арасында үлкен сұранысқа ие емес. Сонымен қатар, сыртқы түрі жеуге Wolfberry оңай улы қасқыр жидегі шатастыруға болады. Біздің әжелер арықтататын жиі крыжовник салауатты пайдаланылады.

қарлыған

жеңіл қолмен ретінде «Солтүстік Жүзім» әрбір алдыңғы бағында мен көшелерде өсіп Мичурин крыжовнике ретінде белгілі болды, ана орыс емес. Бұл көптеген ғасырлар бұрын бізге әкелінді. Иван III уақыты шежіресіндегі осы бұтаның аталмайды. жидек дәмі қасиеттері ұзақ компот, джемдер, джемдер, желе, тұздықтар, шырындар, шарап, ликерлер және сірке пісіру бағалайды және пайдаланған. Қарлыған Көріністің медициналық тұрғыдан өте пайдалы болып табылады. туберкулез ауыз кезінде жапырақтар мен жидектер Отвар, антисептикалық және қабынуға қарсы қасиеттері жидектер тері қабынуы көмектесті. Диарея мен диарея жай жоқ алмастырғыш қарлыған. , Жалпы зат алмасуды жақсартады токсиндерді шығарып алып, тонусын көтеретін үшін кресло реттеу үшін оның қабілеті бірегей болып табылады. (- қыста жидек - сірке жазғы) Бұл қарлыған қарағанда семіздік күресуге неғұрлым тиімді жолын табу қиын.

зат алмасуды жақсартуға жемістер мен көкөністерді сусын

Ол ұзақ балмен метаболизм пайдаланылатын табиғи жеміс сірке жақсарту болды. Аш қарынға жылы сумен және сусынның бал сұйылтылған шыны сол мөлшерде сірке екі ас қасық арықтататын. Жақсы тұрмыстық сірке дәрумендер мен минералдардың қазынасы. Сондықтан, ол соңғы жылдары осы өнім үшін ынта қарқын алып келе екені рас. Жеткізіңіз сірке қиын емес. ол тек қана дәмді жеміс немесе жидек және аздап қант қажет арналған. уақыт пісетін - жарық 2 апта және қараңғы жерде 40 күн. Сірке қосымша шөптер мен бал бар хош мүмкін. 3 пайыз тұрмыстық сірке суы, салат дәруменге және энергетикалық сусындар, сонымен қатар ет пен балықты асырады үшін ғана емес, өте ыңғайлы, ол пайдалану және косметикалық мақсаттары табады. сірке жасауға оның жеміс, жиынтығы, алма туралы ескертуден жоқ емес еді.

алма

Ерте және кеш, алыптар мен шағын мәйекті - осы жемістер барлық және іс жүзінде ешқандай қарсы жақсы көреді. Олар диеталық және клиникалық тамақтану пайдаланылады, шырын, аспазшының компот, джемдер, желе, тұздықтар және сірке істеу сығылған жатыр. Анемия безді алма жейді. жеміс целлюлоза темір таяқша инелер немесе тырнақ, жарты күнге қалдырыңыз, содан кейін металл заттар жойылады. Енді сіз алма жеуге болады. қышқылы және металл арасындағы әр уақыт химиялық реакция тез және қарқынды өйткені Coli тотықтары, бірнеше рет пайдаланылған.

басқа да көптеген жемістер қарағанда, алма тамаша аспаздық және дәрілік қасиеттері үшін, сондай-ақ құны төмен және қолжетімділігі үшін ғана емес, үлкен сұранысқа ие. байтақ Ресейде алма мол әрқашан. Кейбір жылдары шығымдылығы өкінішті болып табылатын, процессорлар мүмкіндіктерін асып, және алма жоғалады. табиғат Бұл сыйлық бағалаймыз мен денсаулығы үшін пайдалануға тиіс.

Жеміс өсімдіктер - алыс орыс жерлер

1917 жылғы төңкерістен бұрын консерватория Гран Герцог апельсин және лимон ағаштары ананас және пальмалар өсті fruited. жылыжайда тропикалық жемістер өседі сіз жеткілікті жарықтандыру, ылғалдылық және ауа температурасының оларды қамтамасыз егер тым қиын емес. Алайда, әдетте, Жеміс-жидек пен көкөніс жылыжай жағдайында табиғи өсірілген әріптестерімен бірдей қасиеттерін жоқ. Агрономдар бұрын біздің ортада аман жоқ, мұндай зауыт сорттарын regionalize үйренді. Өсірушілер жаңа мәдениетін құру, және олар біртіндеп орыс флора бөлігіне айналып келеді. Бағбандар біздің топыраққа және климат үшін өте дәстүрлі емес, ұзақ және табысты олардың учаскелері құлпынай, Physalis, chaenomeles, Magonov Актинидия, Лимон және басқа да өсімдіктер өсті. процесс кері бағытта жүріп - Еуропадағы баяу, бірақ, әрине, тірі қоршауға Қиыр Шығыс шешеді отыр.

ырғай

Ырғай, немесе Қиыр Шығыс шие, - осы жидек черники еске, нәзік дәмі мен нәзік хош ерекшеленеді, себебі, өкінішті өнеркәсіптік әдіспен жиналды емес, сол жеміс бірі. Ырғай ғажайып джем, шырын және шарап алу. Кептірілген жидектер, қысқы қайнатылған және диуретика ретінде мас, қабынуға қарсы агенттер мен Мультидәруменді. жарасына экзема және басқа да тері жарақат қолданылуы rastortye жаңа піскен жидектер. Бірінші жеміс дақылдары Ресей ендік неприхотлива бұта Блумс. , Маусым 1-2 апта бұрын құлпынай - жемістер мамыр айында пайда болады.

Жаңа жыл мерекесі дәстүрлі жеміс

Жаңа жыл таныс Иісі - мандарин, шоколад және қылқан иісі. Тіпті Кеңес заманында, мандарины және шоколад балалар жаңажылдық сыйлықтар жиынтығы болды. Еркін нарықта қысқы жеміс көрген, және мандарин иісі, аязды ауа араласқан, арнайы, мәңгі есте қаларлық мереке реңктер сатып алынған жоқ. Бірақ жарқын жеміс және жылтыр балауыз жапырақтары ергежейлі ағаштар жыл бойы біздің терезе алды безендіруге. Олардың арасында - лимон, апельсин, мандарин және басқа да цитрусты жемістер. тізімі кішкентай kumquats және жасыл лаймов жоқ емес еді. Байланысты С дәрумені көп мөлшерде, олар аурудан кейін оңалту кезінде ұсынылады және иммунитетті күшейту үшін. Сіз үнемі цитрус жейді болса, онда ол айтарлықтай қандағы холестерин деңгейін төмендетуге және лимфа тазартуға болады. аспаздық, цитрус жемістері джемдер, пісірілген, Мармелад үшін, сондай-ақ теңіз, балық және ет тағамдарға тұздық пайдаланылады. Сіз қызыл жеміс аллергия болса, сары-жасыл грейпфрут немесе Помело таңдаңыз.

егін жинау және жеміс өңдеу үшін дәстүрлі әдістері

Тіпті бүгін, аумағының 20% -дан астамы еркін және жабайы өсімдіктер жазылады дерлік, белсенді түрде өсіп қалалар мен өнеркәсіптік кәсіпорындарды кетті Ресейде Еуропа игерілмеген жер салынуда. Осы уақытқа дейін, адамдар пайдалы жеміс орман енеді. Көне дəуірден, жазғы және күзгі, біздің ата-бабаларымыз жинау және осындай жидектер, шөптер, саңырауқұлақ, жаңғақ, тамыры және жеміс сияқты табиғат сыйлықтар, дайындаумен айналысатын. Ресей халқы толық шанақтарды қысты қарсы алды және ұзақ оразасы (Рождество мен Ұлы). Олар әр түрлі жолмен жемістер мен көкөністерді сақтауға алдық. алма, алмұрт және басқа да ірі және тәтті жеміс-жидек жинау Жазғы. жұқа пластина кесіп Жаңа піскен жемістер сөресінде баяндалды және жәндіктер мен шаңнан қорғау үшін жұқа матамен жабылған. Бұл құрғақ және ыстық күндері жасалды. Сондықтан жинақтауға және басқа да Мұндай өрік, жүзім, шие, шие, қара өрік, итмұрын, және т.б.. D ретінде жидектер мен жемістер. романдары орыс жазушылары жиі тұнбалары және мүкжидек туралы ликерлер, шие, қарақат, шетен аталған. Әйелдер әрқашан жеткілікті болды қант, және жиі бал туралы кептелуді, кисель, мармелад, және әрқашан емес, пісірілген. жасыл крыжовник бойынша, жаңғақтар фаршированные, таңғажайып қараған. Қарлыған мұз овернайт сақталады және шие жапырақтары пісірілген, арақ малынған. көп дәмі үшін кейбір тәтті бланктерді деп уақыт цитрус жемістері үшін сирек қаланды. Орыс тағамдары ежелгі рецепт тізімі балық, ет және ботқа үшін ұлттық дәмі жоқ толық болмас еді. Ата-бабаларымыз түрлі сорпалар ойлап бөлігі ұлы шеберлері, яғни тұздықтар болды. Олар үшін, жеміс-жидек малынған және Алкоголь күзгі белгілі түрлерін.

Mochenov жемістер

, Ол, ою атайды, мочеиспускании, немесе - жеміс жинау ескі тәсілдермен ең көп таралған бірі. Бұл мүкжидек, морошка, мүкжидек, алма, алмұрт, өрік және қарбыз жасалды. Таза, сабан қызықты емен бөшкелерде қаланды мінге жеміс-жидек, жоқ, құйып қайнаған су , тұз және аздап қант, уыт және қара бидай ұн, және ашыту үшін жылы бөлмеде апталығын өткізді. Осы мерзім аяқталғаннан кейін, баррель суық жертөле берілді. Әрі қарай ашыту шамамен бір ай жалғасты. Осыдан кейін, өнім пайдалануға дайын болды. Mochenov алма -ақ жазда дейін сақталған. Олар өте дәмді, бірақ мұндай өңдеу үшін осындай Антоновка, анис, шафран Пепина және басқалар қолайлы ғана кейінірек, қатты сорттарын болып табылады. Емен бөшкелерде және сабан таңқаларлық мочеиспускании дәмін байытады. олар қол жетімді емес болса, бірақ, сіз эмаль, шыны немесе керамикалық ыдыстарды пайдалануға болады. мүкжидек туралы Mochenov майлы ет тағамдарды, үйрек және Бұғының дәмді тұздық өндірді. қайнаған суға қайнатылған (тығыздығы үшін) қара бидай ұн аз мөлшерде, араласқан жидектер, дәмін татып және қант тұз қосыңыз. Бұл сорпа әрдайым Орыс тағамдары ажырамас бөлігі болды.

қарбыз

біз тізіміне енгізілген қарбыз жеміс қарастыруға болады? жеміс-жидек, көкөніс немесе жидектер, барлық сүйікті қауын үшін - осы мәселе бойынша ешқандай консенсус ешқандай мәселе, ол тиесілі қандай санаты бар, бірақ емес, бар. ересектер мен балалар, мен қарбыз маусымының асыға күтеміз Екі. толық пісетін үшін бұл құрғақ және ыстық климат қажет-ақ Африка жеміс баяғыда, оңтүстігінде, сонымен қатар Ресейдің орталық аймақтағы ғана емес, сондай-ақ ұстап. қарбыз маусымы, бүйрек тастар зардап шегетін адамдар, осы проблеманы құтылу үшін үлкен мүмкіндігі бар. Қарбыз шырын тастардың еруі және оның несеп айдағыш дәрі тұздары бөлу жеделдету ықпал заттар бар. Фолий қышқылы белок синтездеу таптырмас болып табылады және қан жаңаруын жетілдіреді. маусымда қарбыз сіздің денесі емдейтін мүмкіндігін жіберіп алмаңыз тиіс, себебі көптеген көкөніс осы, бірақ термоөңдеу әрқашан жойылды.

Ресей ауыр табиғат жыл сайын бай сыйлықтармен бізге ұсынады. жемістер мен жидектер көптеген түрлері белгілі және кеңінен азық-түлік және дәрілік мақсатта пайдаланылатын, бірақ синтетикалық дәрумендер мен экспорттық экзотики таңдау біз ұмытып сол, бар. Ол мәңгі жалғаса алмайды. Ол, біз мәртебеңіз қарақат, таңқурай және ежевики шай баратынын мүмкін шәңгіш және шетен бастап сусындар, және мүкжидек бар май үйрек жеміс немесе қауын Mochenov бұқтырылған болады.