Үздік итальяндық горгонзола ірімшік: бұл тұр тырысады нәрсе

Gorgonzola - көк итальяндық ірімшік көгерген. Көптеген адамдар үшін, өнім өз роде бір тошнотворный отыр. Бірақ Тамақ талғағыштарға бұл ерекше дәмі мен хош иісі бар қымбат жеңсік екенін білеміз. Мұндай ірімшік тек оны өндірудің дәстүрлі салаларда өндірілетін болады. Бұл орын Италия болып табылады. Ол ол арқылы өнім мен оның атауы ғасырлар бұрын аттас ауыл, екенін мұнда.

Gorgonzola тарихы

Gorgonzola - бұл қатты ірімшік, мүлдем кездейсоқ келді. Осы жеңсік ізашары «strakinno» деп аталатын сыр. аты итальян аударылған «Жарғы» дегенді білдіреді. Бұл тұжырымдама және олармен байланысты шыққан шын мәнінде Gorgonzola бар.

тауларында ұрпақтары болып табылады ауылы Gorgonzola тұрақты жайылым сиыр айналасында. Фермерлер өз пайдасын орып: олар сиыр сауынды сиыр, содан кейін нәтижесінде ірімшік сүт дайындалған. Аңыз Бір күні фермер шаршаған болды және себебі осы бұйрықты азық-түлік өндірісін бұзылған, бұл бар. байқаған жоқ бір, ол шикізат қамыр балғын сүт, ірімшік қосылуға шешім қабылдады. Нәтижесінде, ол көк ірімшікті алды. Өнім бірден итальяндық Gourmet дәмдеуіш дәм мен татымды хош иіс жеңіп алды. Қазіргі заманғы горгонзола - бұл сол, нәтижесінде апат, көгермейді сыр.

көк ірімшік Пайдалы қасиеттері

Gorgonzola - пайдалы заттардың массасы бар қоректік ірімшік,. Осылайша, жоғары сапалы өнім сіңірілетін майлар, белоктар, витаминдер және адам организмі үшін басқа да маңызды элементтерге байытылған.

Бұл жеңсік жоғары тиімділігі антиоксидантты, зең болып табылады және ағзаның қорғаныш функцияларын арттырады, және асқазан-ішек жолдары оң әсері.

жеңсік Екі сорттары

Gorgonzola, Cremificato (Gorgonzola Dolce) және Gorgonzola Piccante: фотосуреттер иеленетін бапта көруге болады екі сорттарын болып табылады.

Бірінші түрі нәзік және жаңа піскен ірімшік, аздап тәтті дәмі бар. Өнім толықтай тек екі ай басталады.

Gorgonzola Piccante шамамен төрт ай басталады. ірімшік бай және татымды дәмі, тығыз құрылымды сипатталады.

Екі сорттары зең көкшіл-жасыл түсті жолақтар бар Ақ немесе крем түсті контексінде бар. Бірақ тамырдың санының жетілген өнім әлдеқайда және ол дәмді қызғылт түсте қыртысының тән болып табылады.

ірімшік Үй тағамдары

нақты ірімшік горгонзола сатып (қолдан рецепт кейінірек сипатталған) бәріне емес мүмкіндік алады. Өйткені, ол қымбат тұрады. Бірақ үйде өнімді дайындау үшін ұзақ уақыт бойы да, әбден мүмкін. рецепт үшін сүт 16 литр, сүт қышқылы, кальций хлориді және сұйық іріткі ферментінің мәдениетінің жарты шай қасық, 1/8 шай қасық зең және кейбір теңіз тұзы қажет.

Үлкен Табаға үнемі аздап сұйық араластыра отырып, сүт бүкіл бөлігіне және орташа отта 32 градусқа дейін, оны жылытуға ыстық су моншасында жартысын құйып керек. Содан кейін қыздырылған сүт беті жарты сүт мәдениеттер тарады және бес минут қалуға мүмкіндік. сүт өзін шайқап емес екенін, сондықтан, бұл кезеңде кейін қалдықтарын жинаушы түбіне жоғарыдан төмен қозғалыс мәдениетін жылжыту.

суық су сұйылтылған кальций хлориді 50 мл және сүт оны құйыңыз. Тағы да, айла-шарғы жасау сүтқышқылды мәдениеттер қосымша бірдей қозғалыстар шығарады. Ал ажырасу және мәйекті қосылады, содан кейін бүкіл қоспасы 20 минут сақталады. 30 градус бұрышта нәтижесінде сүзбе ұзақ жүзі ірімшік пышақпен енгізіледі. Туралған өнімнің екі сантиметрлі текшелеп тиіс. нәтижесінде көрсеткіш сарысуы бөліп бес минут қалды.

оның саны азаяды емес дейін Содан кейін сіз сүзбе араластырыңыз қажет. дәке сөмкеде жылжуын және овернайт раковина үстінен іліп қалды бәрі. Келесі күні, сіз сүт қалған бөлігімен жоғарыдағы процедураны жұмсау керек. Содан кейін, екі стандарттар аралас сүзбе, зең мен тұз себілген болып табылады және өнім арнайы пластикалық контейнерде үш ай жастағы табылады.

әлемдегі ең үздік пицца

пицца Gorgonzola және ұнтақ жарма, ұн, тұз, ірімшік горгонзола, және кілегей, қаймақ, зәйтүн майы, алмұрт, қант және ашытқы дайындау керек алмұрт, нанғысыз дәмді алынған.

Біріншіден, сіз Қамырды дайындау қажет: Табаға жылы, қант, тұз және су құрғақ ашытқыны араластыру. Содан кейін ұн және жарма манная қосу және қамыр илеңіз. Пергамент жабылған болатын. Қамыр «өседі» дейін, ол алмұрт тілімдерін тазалау және оларды тураған қажет. «Өскен» пісіру парағында Қамырды және таралуын илеңіз. алмұрт және Gorgonzola үстіне тарады кілегейлі ірімшік және қаймақ тұздықта базалық, майды. пицца шикізат қант және Bake 40 минут себіңіз. зәйтүн майымен дайын тағам себіңіз.

нәзік тұздығы

Gorgonzola отырып пицца Сонымен қатар, сіз жаңа хош иістендіргіштер көкөністер эскалоп, паста немесе қайнатылған картоп қамтамасыз ететін, тамаша крем тұздығын пісіруге болады.

Қажетті ингредиенттерді:

• Gorgonzola - 200 грамм.
• Крем 20% май - жүз миллилитр.
• Лимон шырыны - екі ас қасық.
• Ұнтақталған қара бұрыш және мускат жаңғағы.

крем өрт барынша қызады, оларға шанышқымен пюресі ірімшік, содан кейін жылу арттыру және орташа оның деңгейі үнемі араластыра отырып, сегіз минут құрамы бақтың қосыңыз.

сегіз минуттан кейін, қоспасы плиталар алынып және араластырып дәмдеуіштер және шырынын қосыңыз жалғастыруда. Яғни дайын негізгі тағамын толтыру үшін тамаша.