Ақ сәбіз: эстрадалық, дәмі, пайдалы қасиеттері. Неге сәбіз ақ емес, қызғылт? күлгін сәбіз

Көне заманнан бастап, сәбіз тағамдарды саны керемет дайындауға қажетті қосымша болып табылады. Кім ең көп таралған түрі қызғылт болып саналады отыр. Бірақ бірнеше бастапқы түбір қызғылт, сары, ақ, қызыл, тіпті қара емес екенін білеміз.

Тек XVI ғасырда, бұл өсімдік бізге апельсин таныс алды. A сәбіз кеңінен салдарынан тәтті дәмі алынды.

а дәмдік түрлі және олар оңай түрлі рецепт пайдаланылады көптеген түрлі дәрумендер, олардың мазмұнына арқасында, өйткені Бірақ сәбіз басқа сорттары, сондай-ақ маңызды болып табылады.

Неге сәбіз ақ

Әр адам жемістер мен көкөністерді бояуға арналған зауыт пигменттер сай екенін біледі. тамыржемістілер мазмұнын береді каротин жауаптарға сәбіз қызғылт түсті, немесе провитамин А, ғана емес, әдемі түсті, бірақ, сонымен қатар, ол керемет пайдалы етеді.

Сары түсті көкөніс лютеин және күлгін, көк, қызыл және қара түсті антоциана мазмұнына байланысты береді. Vivid қызыл салдарынан ликопені үшін сатып алынған түсті, және Бургундия сәбіз түбір дақылдар бетаин қатысуымен байланысты қабылдайды.

түсті жауапты пигментті айырылған Ақ сәбіз. сәбіз қызғылт, ақ емес, сондықтан. Бірақ ол өте танымал қабылдау, адам ағзасына пайдалы әсері микроэлементтер бар.

функциялары

азық-түлік салауатты түрін көреді Адамдар, сіз жеміс түсі қосымша өсімдік пигменттер өзге де функцияларды бар екенін білемін:

• иммундық жүйеге тиімді әсері.
• тамырлары қабырғаларының нығайту.
• Жақсартылған Vision.
• ультракүлгін сәуле әсерінен қорғау.
• антиоксиданттар ретінде әрекет, әр түрлі вирустар кедергі болады.

Тиісінше, көп түрлі және үстелге көкөніс бай түс палитрасы, пісірілген және дәмді тамақ.

сортты

Бүгінгі күні онда қызғылт сәбіз көптеген алуан түрлі, бірақ өткен өте танымал ақ сәбіз болды. таңдау кірістілігі, ауру қарсылық тұрғысынан ерекшеленеді, және сақтау мерзімін қалыптастыру болуы тиіс сұрыптайды. Сондай-ақ, бөлу азық-түлік және асхана бойынша орын алады.

ең көп тараған мал азықтық сорттары «Берлин алыбы», «Вейбулл Ақ», «Ақ Vosges», «алып ақ», «чемпионаты», «Ақ zelenogolovaya» болып табылады. Әдетте, түбір ұзындығы 50 см, мінсіз тегіс цилиндр пішінді бар.

Ең жақсы үстел сорттарын үшін «White Satin F1», «Lyunar ақ», қамтиды «бельгиялық Ақ». Олар өте тегіс құрылымды және шырынды ұлпаны бар.

дәм

ақ сәбіз бар түрлер мен сорттарын керемет саны,, дәмдік ұлы түрлі туралы сөйлейді. Бірақ негізгі және олардың арасындағы негізгі айырмашылық ащы дәмі болуы немесе болмауы болып табылады.

Бүгінгі күні, олар тек сыныпты қоректенеді, сондықтан бұл түрі тек ірі қара мал мен ұсақ жануарлар рационына қосу өсті бастады.

Жақында аспаздық тапқан арнайы танымал қарағанда керемет тәтті дәмі сипатталады сәбіз, ақ және сары сорттарын өсіп Латвияда жанданды.

Ақ сәбіз. Пайдалы қасиеттері

Көптеген адамдар ақ түсті сәбіз пайдалы көкөніс екенін білеміз. Бұл дәрумендер мен минералдардың керемет сомасының оның мазмұнына байланысты.

Ақ сәбіз, сондай-ақ басқа да сорттары, витаминдер, С, А, В1, В2, В6, PP және Е, сондай-ақ темір, фосфор, калий, магний, мыс және кобальт болуын мақтана алады. Сондықтан ол шикізат түрінде және термоөңдеу кейін де, рационында сәбіз жеп ағза үшін өте пайдалы болып саналады.

дәрілік қасиеттері

Көптеген ғасырлар бойы адамдар ақ сәбіз шипалы қасиеттерін пайдаланды. сәбіз дәрілік қасиеттерін сақтау үшін жиі бал аралас болып келеді.

Fresh сәбіз шырыны асқазан-ішек жолдарының кезеңде авитаминоза, бұзылулар үшін, сондай-ақ углеводного процестерді қалыпқа келтіру үшін пайдаланылатын ұсынылады.

сәбіз шырыны мінсіз артық холестерин күресіп және сәбіз сорпа жиі диуретика ретінде пайдаланылады.

Тұқымдар мен тамырлар, сондай-ақ кеңінен бүйрек аурулары емдеу үшін консервіленген азық-түлік, тұздалған қияр, жеміс ликерлер және ерітінділерде қосымша ингредиент ретінде пісіру, сонымен қатар халық медицинада ғана емес пайдаланылады.

Сондай-ақ, косметикалық агенттер пайдаланылады эфир майлары шығарып тұқым.

жара

пайдалы қасиеттерін көптігі қарамастан, мен сәбіз кейбір жарақаттауы мүмкін. оны пайдалану аллергиялық реакция туғызады жағдайда осы азық-түлік өнім пайдалану үшін қарсы.

Переедание, сондай-ақ денені зиян келтіруі мүмкін. Бұл артық каротин сипатталады, бірақ қызғылт сәбіз пайдаланған кезде осы параметр ғана қол жетімді болып табылады. ол кез келген ақ құрамында емес, өйткені, бұл заттай айқын қарсы анықталды.

күлгін сәбіз

Ұлыбритания көп жыл бұрын үй айналды күлгін сәбіз. Бірақ өтінімдерді осындай кең ауқымды, ол байланысты маңызды кемшіліктері үшін алған жоқ: тазартылған нысаны сәбіз қандай тиіп бәрін ізі қалған.

осы мүліктің кейбір аспаздық препараттар да, үлкен тағам, әсіресе тартымды ету Көмек Өнім ақырын-қызғылт реңк қосуға болады.

Пайдалы қасиеттері

альфа-каротин, бета-каротин және антоциана болуына байланысты түбір көкөніс, оның түсі. олар теріге оң әсер етеді талап А дәрумені түрлендіріледі орган, ол аян жақсартуға көмектеседі және шаршау көрнекі аппарат басады.

Антоциана жүрек ауруларының түрлі шешу үшін өте жақсы болып табылады және қан тамырларының қабырғаларын нығайтады. микробтарды өлтіруге қабілетті көкөніс ұшпа қамтылған және демек, күлгін сәбіз суық үшін тиімді құралы болып.

аспаздық, күлгін сәбіз өте төмен-техникалық қызмет көрсету және жан-жақты компоненті болып табылады. Ол, бұқтырылған, қуырылған, пісірілген, және ол жаңа піскен шырыны, тіпті кептелуді дайындау үшін тамаша болып табылады болады.

Ең көп таралған эстрадалық «Dragon» болып табылады. Осы нұсқа ерте-Өтеу мерзімі сорттарын қатысты. Бұл конус болып табылады және 15 см ұзындығы 17 см дейін өседі. күлгін сәбіз Бұл сұрыптау аздап қышқыл топырақта жақсы өседі және өте жиі суару ұнатады. Ол аязға төзімділігі жоғары саналады. ұзақ мерзімді сақтау үшін тамаша.

Сіз сондай-ақ тең тәтті дәмі байланысты болып табылады және балалар мәзірінде пайдалану үшін жарамды болып табылатын, қызғылт сары жүрекпен «күлгін эликсирі», және «ғарыштық» деп, сорттарын таңдау қалуы мүмкін.

Сіз шегіргүл барлық таныс апельсин сәбіз дәмі салыстырсақ, екіншісі тәтті дәмі бар. Бірақ, бұл алуан термоөңдеу кейін толығымен жоғалады, ол гүлшетен жұмсақ иісі шикізат бар екенін ескеріңіз.

пісіру әдістері

одан әрі оқу жүгінбей немесе досы кеңес пайдаланып, сіз оңай тамаша түскі мәзір әртараптандыруға алады, ол пісіру жолдары мен сәбіз үздік рецептер таба аласыз.

Мысалы:

1. Шырын. Шырыны алынатын кезде барлық қоректік заттар толық сақталады. қысу алдында мұқият жуыңыз және тазалау, зақымдалмаған жеміс таңдау керек. шырын ұсынылған жоқ қант және тұз қосыңыз. кешкі алдында жарты сағаттай таза шырын күнделікті қабылдау асқорытуды қалыпқа көмектеседі.
2. Грильде пісірілген көкөністер. дәмі неғұрлым айқын болып, ал гриль басқа көкөніс ұштастыра отырып сәбіз дайындау әдісі, барлық тағамдық және емдік қасиеттері сақтауға мүмкіндік береді.
3. Пюре. кем дегенде, кейбір пайдалы көкөніс қосылған сәбіз сорпа езбесі дайындау тіпті өте жас балаларға арналған өте ыңғайлы. Бірақ қиял жүгінбей және таныс қызғылт сәбіз қосылған, тіпті күлгін, сіз дәмі, сонымен қатар сыртқы түрі ғана емес шағымдануға болады таңғажайып түсі бастапқы тағам алуға болады.
4. Сорпаны. сәбіз түрлі сорттарын қосылған сорпа дайындау, ол, ақ апельсин немесе күлгін болуы, сіз керемет тартымды және төмен калориялы алу. жоғары температурада пісіру дене бөлігі үшін қажетті дәрумендер тамшылардың пайыздық қандай аспаздық өнерінің етеді әдемі, бірақ, сонымен қатар пайдалы ғана емес екенін. қарамастан
5. Zasushivanie. Сәбіз zasushivaniya болашақта пайдалану үшін үлкен болып табылады. zagotavlivaniem сәбіз мұқият жуылған және тазаланған болуы, содан кейін Чоп немесе торлар, не керек алдында. Пісіру уақыты бірнеше есе қысқарады, оған сәйкес ол барынша сақтай отырып, сәбіз қамтылған дәрумендер барлық, электр кептіргіштерде zasushivaniya процесін жылдамдатады.
6. Десерт. Күлгін сәбіз эстрадалық ол түрлі десерт дайындауда пайдалануға болады, сондықтан тәтті болып табылады. көптеген жылдар бойы еуропалықтар таңғажайып дәмі бар сәбіз кептелуді, дайындауға көреді.
7. Үстелге арналған декоративтік әшекейлер. Тіпті кішкентай ою техникасын меңгеріп, асхана үстел ұйымдастырды және ол керемет әдемі және бірегей жасауға болады. жұқа пышақ көмегімен жүгінген соң, көкөніс тағамы талғамды аспаздық өнерінің, балалар, сондай-ақ ересектер ғана емес, назарын болады кестеде пайда айналдыруға болады. ақ, қызғылт және күлгін сәбіз бірегей үйлесімі, сондай-ақ осы ән құру әр қонаққа осы таң, мен сәбіз пісірілген рецептер болады ешкімді бей-жай қалдырған жоқ.

эксперимент қорқады емес. Содан кейін әдеттегі кешкі ас нағыз тамақтан айналады.