Күркелердің лечоы. Көкөніс уылдырығының рецепті

Жаз - шырынды және сау көкөністер пісіп кеткен жылдың уақыты. Сондықтан олар тікелей балабақшадан жеуге немесе дәмді тағамдар мен бүйір тағамдарды дайындай алады. Бұл ыдыс-аяқтардың бірі - кәдімгі лечо. Әдетте бұл көкөніс томат, баклажан, пияз, қоңыр бұрышымен тамаша үйлеседі . Сондықтан ыдыс-аяқтардың жеткілікті саны болуы мүмкін.

Ең танымал тағамдар - қоңыр бұрышымен қуырылған лечо . Оның үстіне, оны кішкене бөліктерде дайындауға болады және қыста сақтауға болады. Келесі ингредиенттерді сатып алудың ең бастысы: бір килограм цуккини, қызанақ және бұрыш бұрышы; Жарты килограмм сәбіз және тәтті пияз; Бес түйір сарымсақ; Өсімдік майының жартысы; Бір жарым ірі қасық тұз және бір қант. Ыдыс қыста жабылған жағдайда, он минут бұрын он минуттық сірке суының мәнін қосыңыз .

Сәбіз тазартылып, майдалады. Цуккини оларды тазалап, қалыңдығы бір жарым сантиметрге дейін айналдырады. Тұқымдар қатты болса, өзегін алыңыз. Әйтпесе, асқабақтың лечоі нәзік болады. Өзегінен тәтті бұрышты алып тастаңыз және бірдей сабанды кесіңіз. Ампулалар тазаланып, жарты сақина кесіңіз. Қызанған суда бірнеше минут қайнатып, теріден теріні алып тастайды. Блендермен кесіңіз және блендерде өткізіңіз. Пісіруді бастауға болады.

Кәстрөлде кішкене май құйып, пияз бен сәбіз қуырыңыз. Содан кейін цуккини мен бұрыш қосып, он минут бойы жылынуды және тұзды азайтыңыз. Енді сіз қызанақ, қант, ұнтақталған сарымсақ, тұз қосуға болады. Қуырылған шырын лечо кішкентай өртте жарты сағатқа жуық, бірақ тек қайнағаннан кейін ғана.

Дайындалған тағамды бүйір тағам түрінде дереу ыстықтай жеуге болады, немесе салқындатылған және тағамдар ретінде қолдануға болады.

Егер осындай салатты қыстауға дайындауға ниет болса, онда сіз соңында мәнін қосуды ұмытпаңыз. Бұдан кейін ыдыс жиырма минуттан кейін стерильденген қақпақтармен жабылған, буылған жарым литрлік банкаларға салынған. Ең соңында ыстық өсімдік майы мен ролды құйыңыз.

Цуккини мен баклажанның лечоы дәмді ғана емес, сонымен қатар калорияларда өте жоғары. Бірақ осы рецепт бойынша нақты уылдырықтың шыққанын есте ұстағаныңыз жөн, оны пішінді пеште дайындауға және ботқа емес, уылдырық жасау үшін жеткілікті үлкен көкөністі кесуге ұсынылады. Бастайық.

Асқабақтың килограммы қалыңдығы кемінде екі сантиметр болатын қылшықтармен тазаланып, кесілген болуы керек. Оларды әрқайсысы алтынға айналдырып, қуыратын табаға салыңыз. Асқабақты қысымды пешке аударыңыз. Содан кейін бәліш килограммымен бірдей процедураны орындаңыз. Келесі жолда сақина кесілген пияз болады. Оның кәдімгі легонында дәм татуға болады, бірақ дәстүрлі сома - фунт. Сәбіздің сегіз жүз грамм диаметрі кем дегенде жарты сантиметр болатын сақиналармен сүртіліп немесе туралған. Оны пияз сақинасымен қуырып, қысымды пешке қойыңыз. Томаттардың килограмы кездейсоқ бөліктерге бөлініп, қоспасы біртекті болды. Әрине, қызанақ қабықтарын тазалау жақсы. Мұны істеу үшін оларды қайнаған суға тастаңыз немесе жай ғана қопсытыңыз.

Барлық ингредиенттерді ақырын араластырыңыз, үлкен қасық тұзды, қант және шымтезекті қара бұрыш қосыңыз, сондай-ақ сүйікті тұздықтарыңызды қосыңыз. Қайнатыңыз, ысытқышты азайтыңыз, қақпақты жабыңыз және пешті ашпастан бір сағат бойы тағамды пісіріңіз. Ақыр соңында он қиыршық сарымсақ қалампырды салыңыз. Бұл ыдыс салқындатылған тағамдарға арналған.

Кәдімгі салаттар әрдайым өзгеруі мүмкін, ингредиенттер мен олардың пропорцияларын өзгертеді.

Ас болсын!