Smetannik, «Bahetle» сияқты

Қаймақ үшін бар барлық нұсқалардың ішіндегі ең дәмді және нәзік - бұл татар рецепті бойынша жасалған пирог. Айта кету керек, жақында осындай ұн өнімдері тек «Bakhetle» супермаркеттер желісінде сатылған. Дегенмен, тіпті бүгінгі күні көптеген үй шаруасындағы әйелдер татарлардың «Сметаник» пирогын үйде өздігінен жасайды.

Өздеріңіз білетіндей, осындай өнімге арналған рецептде ешқандай ерекше және қиын өнімдерге қол жеткізілмейді, оған байланысты жаңа паста дайындауға болады.

Сметаник, «Bahetle» сияқты: тест үшін қажетті ингредиенттер

• Бидай ұны - 260 грамм;
• Май сүті - бір толық шыны;
• Тауықтың жұмыртқасы бір үлкен;
• Май - бір толық қасық;
• Күнбағыс майы - екі үлкен қасық;
• Ашытқы құрғақ - бір десерт қасық ;
• Қант - бір толық қасық;
• Ортақ тұз - бір кішкене қасық;
• Сода тамағы - шымшу (лимон шырынын сөндіру).

Сметаник, «Bahetle» сияқты: қамырды илеу процесі

Мұндай пирогты дайындау үшін эмальданған үлкен ыдысты пайдалану жақсы. Ыдыс-аяқта 260 грамм бидай ұнын сіңіріп, содан кейін оған тұз, қант және құрғақ ашытқы қосыңыз. Барлық элементтерді қасықпен араластырып, біртіндеп май сүтін бірте-бірте құйып, бір үлкен қасық жұмсартылған май қосыңыз. Осыдан кейін, қамырды араластырып, лимон шырынын басатын пісіретін сода қосыңыз.

Негізге қалаған консистенцияны алу үшін оны ыдысқа салып, оны ыдысқа салыңыз және шамамен алпыс пен жетпіс минутқа дейін жылы жерде қалдырыңыз. Және осы уақытта толтыруды дайындауға болады.

Smetannik, «Bakhetle» сияқты: толтыру үшін қажетті ингредиенттер

• Қышқылды май (кемінде 30%) - екі жарым есе көзілдірік ;
• Тауық жұмыртқасы - төрт дана;
• Қант құмы - жеті үлкен қасық.

Smetannik, «Bakhetle» сияқты: толтыруды дайындау процесі

Дәмдеуішті жұмсарту үшін, толтыруды абайлап ұстау өте маңызды. Блендерді қолданған дұрыс. Мұны істеу үшін төрт үлкен жұмыртқаны контейнерге кіргізіп, жеті қасық қантты құйып, майлы қаймақ қосыңыз. Барлық ингредиенттерді жоғары жылдамдықпен араластыру керек, осылайша, жіңішке, біркелкі кремді масса алынады.

Сметаник «Bakhetle»: торт дайындау

Бұл тағамды пісіру үшін пешке арналған шыны дөңгелек ыдысты алуға болады. Дегенмен, сізде жоқ болса, қарапайым қуырғыш табаны қолдануға болады.

Пішінді майдалап, қамырды дөңгелек илеңіз (жиектер шамамен екі сантиметрге дейін созылады), содан кейін бүкіл кремді құю құйыңыз және сол жаққа әдемі ораңыз.

Жылу өңдеу және кестеге тиісті торт жеткізу

Татардың қаймақты шамамен қырық минутқа дайындайды. Пісіргеннен кейін, оны кішкене бөліктерге кесіп, түскі немесе кешкі ыстық шаймен және кез-келген джеммен бірге пісіріп алу керек.