Американдық құймақтарды қалай дайындауға болады?

Әрбір ұлттық тағамдарда арнайы тағамдар бар, олардың қай елде өмір сүретінін білуге оңай. Итальяндық макарон, жапон суши және белариялық драники сияқты американдық құймақ да танымал. Бұл тағам көптеген фильмдерге жақсы таныс. Көптеген фильмдерде әрбір американдық отбасында таңғы асқа дайындалады.

Классикалық рецепт

Алдымен бұл өнімнің не екенін түсінуіңіз керек. Америкалық бәліштер Ресейде пісірілгендерге ұқсамайды. Олар орташа мөлшердегі құймақ сияқты. Олар негізінен сүтке дайындалады, бірақ негізгі сұйық ингредиент ретінде айран немесе кілегей қолданылады. Мысалы, сіз ерекше кілегей дайындаудың классикалық нұсқасын қарастыра аласыз.

Жұмыс үшін келесі ингредиенттер қажет: бір кесе сүт, 3 жұмыртқа, тұз тұзы, 2 ас қасық қант және өсімдік майы және 2 шай қасық ұнтағы.

Америкалық бәліштерді дайындау таңқаларлық қарапайым:

1. Біріншіден, жұмыртқаны бұзады және сарысулардан белоктарды ажыратады. Олардың әрқайсысы жеке контейнерде жиналуы тиіс.
2. Ақты қалың көбікке тұзымен жапсырыңыз.
3. Сары майға бірінші кезекте қант пен сүтті қосып, содан кейін ұнтақ пен ұн қосыңыз. Массажды миксермен жақсы араластырған жөн.
4. Тырнағын ақырын қасық.
5. Қамыр дерлік дайын. Өсімдік майын құю үшін ғана қалады.
6. Қуыруға арналған табаны қыздырыңыз. Алғаш рет оны май жағуға болады. Сонда сіз мұны істеудің қажеті жоқ.
7. Шанышқыны немесе қасықты пайдаланып, қамырдың бір бөлігін қопсытып, ыстық ыдысқа құйыңыз. Көпіршіктер бет үстінде пайда болғаннан кейін, дайындау бөлігін айналдыру керек. Бұл үшін арнайы шпатлонды пайдалану жақсы. Екінші жағы әлдеқайда жылдам пісірілген.

Бұл тағамды дайындау үшін өте аз уақыт кетеді. Құймақтар дереу пісіріледі.

Маңызды мәліметтер

Америкалық тағамдар сырттан үйренуге оңай. Олар әдетте айналмалы және өте қисық. Мұндай құймақтың қалыңдығы, әдетте, кемінде 5 миллиметр. Сонымен қатар, бәліштер тегіс және тегіс бетке ие. Себебі олар тек құрғақ қуырғыш табада пісіріледі. Алғаш рет оны майлап, содан кейін қажет емес. Кедір-бұдыр бетінде массаны бірден ұстайды, ал қалған ауа массасы бірнеше секунд ішінде пісіріледі. Бірақ кездейсоқ жанудан қорықпау үшін, жабыспайтын жабындысы бар ыдыстарды қолданған дұрыс. Тарихшылар бұл тағамды Шотландиядан келген эмигранттарға әкелгенін айтады. Содан бері бұл өнім америкалықтар мен Канада тұрғындары үшін дәстүрлі десертке айналды. Әдетте нәзік құймақ табақтарға қойылады және шоколад немесе картон сиропымен құйылады . Нағыз тәттің осындай дәмді тағамдардан қуануына болады. Қоспалар ретінде кейде жидектер, жемістер немесе бал қолданылады. Олар құймақтардың жанында плитаға қойылады немесе қамырға топырақты қосады. Қалай болғанда да, нәтиже керемет.

Технологияның ұқыптылығы

Ресейде, мысалы, пісірілгендерден айырмашылығы американдық бәліштер (құймақ) туралы не деуге болады? Біріншіден, тағамның атына назар аудару керек. Бұл екі сөзден тұрады: «пан» - бұл ағылшын тілінен «таяқша» дегенді білдіреді, ал «торт» - «торт» немесе «құймақ». Екіншіден, бірегей формула әдеттен тыс жұмсақ және нәзік өнім алуға мүмкіндік береді. Қамыр илеу өте қалың болғанына қарамастан, құймақ жай ғана әуе. Бұл жұмыртқаның ақтығы жеке-жеке ұрып кетуіне байланысты. Сынақпен соңғы сатыда қосылу арқылы олар тұрақты көбік көпіршіктерінде жиналатын оттегімен максималды қанықтырады. Аяқталған хош иістендіргіштер джем, бал немесе сироппен құйылады. Ал ыстық шәймен бұл жақсы тағамдар алудың керемет мүмкіндігі. Соңғы ерекшелігі - бұл пісіру процесі.

Сізге тек қана құрғақ ыстық табақ. Қалғаны, иесінің қаншалықты тез және дұрыс бланкілерді айналдыра алатынына байланысты.

Баламалы нұсқа

Рецепттердің біреуіне сәйкес, сіз айфондағы ғажайып американдық құймақ (құймақ) жасауға болады . Сырттай, мұндай өнім сүттің көмегімен дайындалғаннан өзгеше болмайды.

Модификацияланған құрамда келесі компоненттер ұсынылады: жарты килограмнан астам ұн үшін айран, 2 жұмыртқа, 2 ас қасық қант және еріген сары май, бір шай қасық тұз және пісіретін сода қажет.

Дайындау тәсілі бұрынғы нұсқалардан біраз өзгеше болады:

1. Жұмыртқаларды мұқият ұрып-соғу керек, бірте-бірте қант пен йогурт қосылады.
2. Ұнды содамен араластырыңыз.
3. Жұмыртқа массасын қосып, жақсылап араластырыңыз.
4. Еріген сары майды енгізіп, содан кейін илеуді аяқтаңыз.

Осыдан кейін, өрт үстіндегі қуырғыш табаны ғана қалдырып, біртіндеп, керемет панкакаларды пісіруге болады. Дайын құймақтарды 2-3 бөлікке бөліп, сироп, қаймақ немесе кез-келген басқа өніммен сулаңыз.

Керек аксессуарлар

Жұмысты бастамас бұрын, барлық қажетті керек-жарақтардың үстелде тұрғанын тексеріңіз:

1. Қамыр илеу үшін терең ыдыс.
2. Corolla массасының қолмен көтерілуіне арналған. Бірінші кезеңде араластырғышты қолдануға болады. Содан кейін мұндай қарқынды араластыру артық болмайды.
3. Тағамның диаметрі 15-17 сантиметрден аспайтын етіп, қуырғыш табаны бірден аз мөлшерде алу керек.
4. Ұнды іріктеу үшін електен қажет. Ол бірден екі мәселені шешуге көмектеседі: шетелдік заттардың қамырға кіруіне жол бермейді және ұнды оттегімен қанықтырады. Бұл әсіресе маңызды.
5. Қытырлақ табада қамырды салуға арналған шелек немесе үлкен қасық.
6. Өнімді айналдыруға арналған иық.

Сізге қажетті барлық нәрселер бар болса, сіз американдық бәліштерді дайындауға кірісе аласыз. Фотосуреттегі рецепт жаңадан бастағандар үшін жақсы. Олар өздерінің іс-әрекеттерінің дұрыстығын бақылап қана қоймай, сонымен қатар өнімнің әрбір кезеңге қалай қарайтынын көре алады.

Шоколадтың десерті

Тамаша америкалық блендерді дайындауға болатын көптеген түрлі нұсқалар бар. Фотосуретті біртіндеп рецепті бірінші рет жасайтын адамдар үшін жақсы мұғалім болады. Шоколад әуесқойлары үшін сізге өте қызықты рецепт ұсынуға болады.

Азық-түлік өнімдерінің өте үлкен тізімін алады: жарты стақан кекс және бидай ұны, жұмыртқа, стакан сүт, 4 ас қасық какао, кішкене тұз және 50 г қант ұнтағы, 30 миллилитр өсімдік майы, ас қасық пісіру ұнтағы және 4 тамшы бадам дәмі.

Бүкіл процесті алты кезеңге бөлуге болады:

1. Құрғақ ингредиенттерді (какао, тұз, ұнтақ және ұн) біріктіріңіз және біріктіріңіз.
2. Жұмыртқаны уқалап, тартыңыз.
3. Оған сүт қосыңыз.
4. Екі массаны біріктіріп, оларды жақсылап араластырыңыз.
5. Қалған ингредиенттерді қосыңыз.
6. Өнімдерді пісіріп, қуырғыш табаға алдын ала қыздырыңыз.

Жоғарыда көрсетілген процедураны бұзбаңыз. Әйтпесе, қажетті нәтиже ала алмайсыз.