Десерт «Parfait»: рецепт

бәлкім француз,, ең үздік және әлемдегі ең үздік аспазшылар, және ол бұдан былай құпия болып табылады. Ал шын мәнінде бұл, ең экзотикалық рецептер Француз пісіруді және аспазшы ойлап.

жеңсік талғамы мен бағалаушылардың әсіресе танымал олардың түрлі тәттілер жаулап, ең көп таралған бірі ең дәмді және нәзік десертті болып саналады - Parfait.

Recipe және тарихы

Parfait француз тілі мінсіз, әдемі, және сөзсіз, осы десерт деп аталатын болады лайық болып табылады. Суық, аузы жеңсік ерігенде, хош - бұл ең жоғары ас жатқызуға болады.

Бірақ тек кондитерлік Parfait жоқ. рецепт, әрине, алайда, ол шығады, көп Parfait және көкөністер, ет және бауыр істеу, жақсы белгілі болып табылады. Кез келген жағдайда, ол өте, жарқын, нәзік, мусс сияқты, және салқындатылған жеткізілетін болуы тиіс.

классикалық

Какао, шоколад, даршын, ром, ваниль және өзге прелести: классикалық Parfait рецепт бапта келтірілген, төменде көрсетілген болады, негізгі өнімдердің қосымша, мұндай экзотикалық хош түрлі, қоспаларды түрлі ингредиенттер ретінде кіреді.

аузына балқыту әсері Parfait бастапқыда дайын қоспасы ұзақ салқындату қалыптардан қалаған тығыздығы сатып, мұндай дайындалған бұл қол жеткізуге болады.

Parfait үй

Parfait - классикалық рецепт емес, ең арзан, мейрамхана қызмет атқарды, сондықтан көптеген үй шаруасындағы әйелдер үйде оны дайындауға жай жанаспайтын болып табылады деп санаймыз. Бірақ бұл олай емес. Шын мәнінде, қиын ештеңе жоқ дерлік бәрін біле аласыз Parfait рецепт дайындау. есте бастысы: сіздің десерт құрайтын барлық ингредиенттерді дайындау алдында жақын мұздатылған мемлекетке салқындату керек.

американдық Parfait

Біздің елімізде, ең танымал опция Parfait БҰҰ-американдық дайындау болып табылады. Көп жағдайда, бұл жеміс-жидек ингредиенттер бар кілегей және желатин десерт бірнеше қабаттардан дайындалған десерт болып табылады. Мұндай парфе құрылымы жаңғақтар, сироптар, ликерлер және басқа да, сондай-ақ қамтуы мүмкін. қабаттар жақсы араласады және тарапынан қаралған жоқ, сондықтан арнайы жоғары креманки оны жеткізіңіз. жаңа піскен және мұздатылған екі шоколад брызгает, кокос жаңғағы, жидектер, безендіріңіз.

Пісіру Parfait: негізгі рецепт

Негізделген кондитерлік десерт көп Көпіршітілген кілегей, ағын немесе сарысын, қант және ванильді кіреді. Содан кейін бұл қоспасы арнайы қалыптарға қату жататын. құрамы Parfait жемістер мен жидектер, какао, шоколад, коньяк, кофе және одан да көп қамтуы мүмкін.

Сондықтан, дайындау үшін сізге қажет:

• Төрт тауық жұмыртқа сарысы;
• пышақ ұшы тұз;
• ұнтақ қант бір тостаған;
• ыстық, бірақ қайнаған емес су төрттен тостаған;
• жоғары майлы кілегей 500 мл, олар тығыз және әрқашан табиғи болуы тиіс.

Дайындау әдісі:

1. Сарысы тұрақты ақ паста дейін контейнер, тұз және дүрсілін салып.
2. кішкентай құтыға ыстық су құйыңыз, ол мұқият араластырыңыз, қант ұлпасын vsypte. отты азайтып, 5 минут туралы бірыңғай дейін қайнатып, содан кейін қайнаған үшін араластыра үнемі әкеледі. бір сироп мүмкіндік беріңіз аздап суытып.
3. Әрі қарай, The бұқаралық суыйды дейін тоқтату емес жапсырудың ал тамшылатып ыстық қант сироп дайындалған сарысын құйып. Сіз келбетін жылтыр бір көбікті зат, консистенциясы қою, алуға тиіс.
4. Крем-ақ салқын, содан кейін шамамен 10 минут шайқау. Көбік болуы тиіс.
5. Екі бұқаралық ұқыпты араластырып және алдын ала Shots фильм ажырамайды деп нысанда қойыңыз.
6. 5 сағат мұздатқышқа тоңазытқышта сіздің Parfait.

Қандай әлі де білдіреді

Енді сіз осы десерт қабылдау негізгі әдісі білеміз. басқа параметрлердің қарайық. Мысалы, шоколад Parfait рецепт өте қарапайым.

Егер шоколад Parfait айналды үшін, негізгі рецептіде еріген шоколадты немесе какао ұнтағы қосылады. Егер сіз шоколад таңдасаңыз, ол пісірілген сироп құйылады және қантпен үздік какао араластыру, жақсылап араластырыңыз тиіс.

құлпынай, құлпынай, жидектер, қаражидек, шие, қарлыған, таңқурай, шырғанақ және басқаларды - Бірақ жидек parfaits мүлдем кез келген жидектер арқылы алуға болады. Олар, консервіленген мұздатылған, балғын, қантталған болады - бұл сіздің барлық қиял мен дәмі қалауына байланысты. Мұнда базалық рецептке жидек сироп қосылған. Осы пульпа жидек шыны үшін, рецепт қалған ингредиенттерді қосу, бір қайнатып суға қайнатады 1/4 тостаған оны араластырыңыз. бүкіл айнымалы бірдей Parfait осындай қабаттарын тарады немесе барлық кем дегенде 4 сағат қатып қалды, содан кейін, бұлғанған масса жемісін бөліктерін кесіп.

Құлпынай жемісінің: рецепт

Осы десертке егжей-тегжейлі рецепт өте қарапайым. оны жасау үшін, сізге қажет:

• жаңа піскен құлпынай - 300 г;
• бір ақуыз;
• тұз шымшу;
• сұйық бал 50 мл - қосымша;
• қалың кілегей - 150 г;
• жалбыз жапырақтары немесе лимон бальзамы.

Дайындау әдісі:

1. Құлпынай, жақсылап шайыңыз және суды ағызыңыз.
2. пюресі жидектер 200 г бар араластырғыш алыңыз.
3. Протеин тұзбен араластырыңыз және көбік дейін көпірту. Бірте-бірте әлі шайқау, бал құйып, бұқаралық пышной және жылтыр болуы тиіс.
4. барлық мұқият араластырыңыз, жидек пюре және Уофе кілегей үштен екі салмағын қосыңыз.
5. таспасымен қалыптарын жабыңыз, Parfait және екі сағат бойы тоңазытқышта ештеңе алып тастау оған құйыңыз.

қалыптар десерт пластиналардың алып тастау дайын Parfait, ол қалған құлпынай немесе шеңберді, жалбыз жапырақтары және жидек пюресі кесілген безендіріңіз.

Сіз қиын және тым күрделі ештеңе жоқ Parfait дайындау, шын мәнінде, Көріп отырғанымыздай. Сонымен қатар, сіз тек негізгі рецепт пайдаланып, өз десерт жасай аласыз. Оның орнына, сіз бірнеше ингредиенттер біріктіруге болады, жидектер жемісін пайдалануға болады. өз ас сіздің отбасы мен достары дәмді тағамдарды эксперимент және таң.

Ас болсын!