Жазғы күн дәмі - шие Тұшпара

нақты маусымының орайластырылған ыдыс-аяқ, бар. шие тұшпара қалайды Гурманов, әрқашан осы жеміс күтіп емес. Олар ымыраға және шие толтыру үшін реттеуге немесе пайдалануға дайын мұздатылған жидектер, жаздың дәмін келтіру.

Тұшпара - бұрынғы Кеңес Одағы, әсіресе Украина өте танымал тағам славян тағамдар. тағамдарды табынушылар шие толтыру үшін шектеулі емес, әркім өз таңдауларын бар. шие және басқа да жидектер абырой тұшпара жылы, сондай-ақ ет, ірімшік, көкөніс. Сіз кез-келген талғамға арналған тағам пісіруге болады. Сондай-ақ, шие тұшпара ашытқы, немесе йогурт қосылған ашымаған қамырдан дайындалған болуы мүмкін. Барлық нұсқалары бірдей жақсы, бірақ олардың аспаздық дағдылары мен тұрмыстық преференциялар негізінде, иесі қабылдау таңдау.

дайындау үшін тұшпара қамырды - 250-300 грамм, айран бидай ұны: шие, сіз келесі ингредиенттер керек (сүт сарысуы) - су 150-200 грамм - 100 грамм, тұз 5 грамм, жұмыртқа - 2 дана, 5 грамм сода, қант 50 грамм.

көбік араластырғыш тұзымен шайқау үшін жұмыртқа, салқындатылған қайнаған су мен йогурт араластырыңыз. Ыдысқа өнімді босатыңыз айыппұл електен ұн Таратылған. Енді гомогенді дейін арнайы шашатын, онда барлық vymeshivaya араластырғыш, бірте-бірте қант және сода (жоқ сірке суы) бар ұн сұйық бөлігін құю ағып. Қамыр өте тік болуы мүмкін, сол оның қолына одан әрі кедергі тиіс. ол неғұрлым жұмсақ болып, сондықтан сусынды дайын салмағы, глютен қажетті ісінуі үшін 20-25 ° С температурада 15 минут береді.

шие тұшпара дәмді және шырынды алу үшін, ол дұрыс толтыру үшін жеміс дайындау үшін қажетті болып табылады. су астында шие жуыңыз, және қалдық ылғалды өшіріп тастауға матаны құйыңыз. бір ұшын высечки қолмен құрылғылар немесе, ұрықтың сүйекті алып тастаңыз. табаққа шие салыңыз және жидек шырынын стек тұғырды 10 минут береді. Пісіру маусымының, жаңа піскен жидектер және мұздатылған шие пайдалану емес болса, ол ерітудің және 3-5 ° С-тан жоғары емес температурада тоңазытқышта қоюға мұздатқыштың оларды алуға 7-9 сағат қажет, ылғал жоғалту аз болды.

Қамыр 3мм жуан туралы скалкой пайдаланып үстелге жүзеге оралған. шие Тұшпара кез келген нысаны, сондықтан сіздің таңдау қабылдай алады. Дәстүр бойынша, олар бір айдың ішінде құйылған, ал бүктелген үшбұрыш немесе шаршы түрінде болуы мүмкін. Сондықтан, өз қалауыңыз бойынша, және Дайындаманы кесіп. шие тұшпара шеңберді істеп, бір ай түрінде болады, егер; үшбұрышты пішіні болса, онда шаршылап кесіңіз. 3 шие орталығында қатаң жүзеге жатып Ол мөлшерінде тұшпара астам тұшпара екенін есте керек, сондықтан шеңбер және диагональды бланкілері кемінде 5 см болуы тиіс емес. Тест Қалаған нысандағы ортасында, тұшпара үшін шырынын нанымдардың (сәл қант мен жарманың себіңіз жапсырылады емес, ). жиегін бекіту, және дайын шие тұшпара.

Сіз әрқашан болашақта оны істей алады, өйткені тағам жақсы. бір қабат шие таралуына осы тұшпара үшін (кептеліп емес) пергамент қағаз және олар қатты болғанша мұздатқышта орналастырылған. Енді олар пластикалық пакетке немесе қорап-нөлдік температурада бүктелген және сақтауға болады. Шырынды және тендерлік тұшпара екі жазда және қатал қыс арасында қуантады.

бірнеше шие тұшпара дайындаңыз. олар бірге жабысып емес, өзгермелі және табаның түбіне жабысып емес, дейін, сіз жай ғана, бір уақытта араластыра отырып, қайнаған суда орналастыру арқылы дайындауға болады. Олар содан кейін табаққа таратылды. Тұшпара шие ыстық суарылатын шие шәрбатын немесе қаймақ кестеде беріледі. сироп дайындау үшін, шие шырыны сақтық шарасы ретінде жиналған керек. Ол (қант шырыны 100 грамм 10-15 грамм негізінде) қант қосып, тұтқыр консистенциясы дейін баяу отта шамамен бес минут пісіріңіз. сироп арналған соустар қайықпен немесе мәзір тағамдарды тұшпара арқылы беріледі. десерт ретінде шие тұшпара және суық шай жеткізілуі мүмкін.