Бұршақ ботқасы. Пайда. Рецепттер.

Пияз пайдалы элементтер мен қоректік заттарға бай. Сіз өзіңіздің диетаңызға үрме бұршақ, соя, жасымық немесе бұршақ енгізе отырып, сіз өзіңіздің мәзіріңізді әртараптандырып қана қоймай, денсаулықты нығайтасыз. Бұршақ пішіні диетологтардың ұсынатын негізгі тағамдарының бірі болып табылады.

Бұршақ құрамында минералдар, дәрумендер, белоктар, пайдалы аминқышқылдар, минералды тұздар мен крахмалдар бар. Жас бұршақтың калориялық мөлшері 100 грамм өнімге 90 калория. Спортшылар құрғақ бұршақты пайдаланады, себебі ол құрамында калориялар көп, цистин, лизин және триптофан күш пен қуат қорларын қалпына келтіруге көмектеседі.

Бұршақ пюресі ас қорыту бұзылыстарының, тамақтанудың, іш қатудың және нашар тәбеттің негізгі тағамы болып табылады және егер адам қаназдықтың, қысымның өзгеруімен, бүйрек ауруларымен, анемиямен ауыратын болса, тағайындалады. Бұршақ терінің проблемаларын жоюға көмектеседі. Оның үстінде дайындалған ыдыс-аяқтар өте дәмді, сондықтан оларды тамақтандыру олардың салмағын жоғалтуға көмектеседі.

Бұршақ картоп, пияз және сәбізбен жақсы үйлеседі. Сондықтан, сіз оны ботқа ғана емес, сонымен бірге сорпа дайындауға болады. Бұршаққұйрық әдетте ұзақ уақытқа дайындалады. Пісіру үрдісі құрғақ бұршақ щеткасымен басталады. Әдетте, бұл процедура кем дегенде үш сағатты алады. Сондықтан дәмді немесе вафельді орамалмен жабылған түнде кептірілген бұршақты алдын ала кетіру керек. Бірақ сіз пісіре отырып асығыс болсаңыз, ұсақталған бұршақпен 1/3 шай қасық пісіру содасын қосыңыз. Жаңа өнімді пайдаланған кезде оны түнде сіңдіру қажет емес, оны кастрюльге қоймас бұрын мұқият шайыңыз.

Таңертеңгі бұршақтан суды ағызып, кастрюльге салыңыз да, оны сумен толтырыңыз. Сұйықтық деңгейі толтырылған ботқадан 1,5 см артық болуы керек. Қайнау, тұзды дәмдеңіз және төмен температурада пісіруді жалғастырыңыз. Сары май немесе өсімдік майын иіссіз қосыңыз. Бұршақ ботқасы бір сағат бойы дайындалады. Ол күйіп қалмас үшін үнемі араластырыңыз. Көп өзгермелі бұршақ пюресі «жоғары қысым» режимінде 15 минут бойы, бу шығып кетпес бұрын, 5 минут күтіп, май қосыңыз.

Сізге тіпті қонақтарды емдеуге болатын өте дәмді және түпнұсқалық тағам - ысталған ет бар бұршақ ботқасы. Дайындалу уақыты көп (бір жарым-екі сағат), ал кешкі ас өте тәтті және дәмді болады. Мұны істеу үшін Сізге келесі өнімдер қажет: бір жарты шөлмек бұршақ, 4 пияз, томат, сәбіз және сіз таңдаған ысталған өнімдер. Ол тауық еті, шошқа қабырғалары немесе ысталған шұжық ысталған болуы мүмкін . Етті сүйектен ажырату, оны бір жаққа қойыңыз. Сүйектерде дәнекерленген сорпа, содан кейін ботқа пісіріледі. Оны тұздатпаңыз, себебі ысталған және тұзды!

Тиімділік кеуекті деңгейінен екі саусағынан аспауы керек. Бұршақ ботқасы ысталған сорпада пісірілген кезде, пиязды алтын қыртысты қуырыңыз, үгітілген сәбізді және кішкене текшелерге кесілген шағын қызанақты қосыңыз. Шектелген өнімдерді бүктеп, оларды аздап су қосып, көкөніс қоспасына қосыңыз. Барлық сұйықтық буланған кезде, ботқа дәмдеу дайын болады. Дайын ботқа 10 минут салып, оны қуырып, толығымен араластырып, тұзды қолданыңыз. Қажет болса, тұзбен маусым. Он минуттық қайнағаннан кейін, бұршақ ботқасын сырға салып жастықшаға салыңыз. Қызмет көрсету кезінде ақжелкен немесе аскөк безендіріңіз. Бұршақ пюресі шоколадты өнімдерді көп айналдыра немесе қос қазандықта дайындауға болады.

Егер сіз ысталған өнімдерді жеуге болмасаңыз, тамақ дайындау үшін кез келген ет қолдануға болады. Тауық еті, шошқа еті немесе пиязбен сиыр етін қуырғаннан кейін, дайын болғанға дейін 15-20 минут ботқа құйыңыз.

Бұршақ дайындау ботқасын шошқа еті, аңшы шұжықтары немесе қуырылған саңырауқұлақтар болуы мүмкін. Бұл барлық сіздің дәмі мен қиялыңызға байланысты.