Үйде ысталған шұжық жасауға қалай

ең дәмді ысталған шұжық не? әрине, үй! оның өндірісінде өнімдері, дүкендер емес болып табылатын, тек табиғи ингредиенттер пайдаланылады Себебі. Зауыт өнімдерінің құрамы ет басқа белгілердің тізімінен (кемінде 30 пайызға ықтимал болып табылатын), соя компонент, қарын, крахмал және эмульгаторлар, консерванттар мен және қоюландырғыштары түрлі табуға болады. Ол супермаркеттерде сатылады ысталған шұжық ет талғамына және дәм жақсартқыштар ғана иісі арқылы табылады деген қорытынды жасауға болады. Сондықтан, көптеген ойлау, және толықтай дерлік жасанды өнім болып табылады азық-түлік жиі пайдаланатын немесе үйде ет өнімдерін өндіру айналысуға ма? табиғи ет жасалған шұжық, ысталған, сіз, дәмді хош иісті және пайдалы алуға. Біз сізге бұл жеңсік рецепті ұсынады. Wonderful тағам екі ұшына сіздің үй жеріне кіретіндей сенімді болу үшін.

Қандай қолдан ысталған, шұжық құрады

Бұл тағамның үшін не қажет? Біріншіден - бұл, әрине, жаңа піскен ет болып табылады. Сонымен қатар шошқа, сиыр, құс және ойын түрлерін қолдану (жабайы құстардың, қабан, бұғы, бұлан ет). ең дәмді ысталған шұжық бірнеше түрлерін ұштастыра алынған. Екінші - дәмдеуіштер түрлі пайдаланыңыз. Онсыз ыдыс жұмсақ және безвкусна болып табылады. Үшінші - ет өнімдерінің «Кейс» қандай болады шешеді. Сіз қалада өмір сүріп, бірақ сіз уақыт фермасы жоқ болса, онда сіз жасанды мембраналар қорын керек. Бірақ тек жаңа піскен шошқа ішек (қой немесе сиыр, бұқа болуы мүмкін) пайдаланып, ежелгі рецепт бойынша толық табиғи өнімді дайындау.

компоненттерін дайындау

Егер сіз Гуц айналысатын болса, олар алдын ала дайындау үшін қажет. Бұл үшін, олар 40-50 см кесектерге кесілген және ішкі және сыртқы суық суға жуып, 10-15 сағат бойы күшті тұзды ерітіндіге малынған отыр. Содан кейін кез келген артық жабыны соскоблить отыр ішек бұрау, өте өткір пышақ емес. Содан кейін толық дезинфекция үшін тілім Судың қоспасын (1 л) және натрий (кесте 2. L.) және арақ (100 г) орналастырылады жуып. нәтижесінде сегменттер шұңқыр арқылы БҰРТИҒАН, тұтастығын тексеру қажет. Келесі қадам ет дайындау болып табылады. Көптеген пайдалану pomelenny сиыр турамасы, шұжық бірақ juicier (ол ешқандай артық барлығы 1/6 астам созылады), салдарды және шошқа майы туралған дана алынған. Сезон жомарт дәмдеуіштер көп (кептірілген шөптер, бұрыш түрлі), сондай-ақ аралас алды.

қақталған шұжық қалай

Содан кейін ең маңызды сәтте кірісеміз - ет қамтамалар толтыру. Осы мақсатта, «кеңітеді» түрінде ішекте қояды ет тартқышты арнайы тіркеме үшін. Біртіндеп толтыру майдалағыш (үздік қолмен) туралған ет, тұтқаны жылжып: Shell шұжық ет салмағы жылжиды. қолын тығыздау, қажетті ұзындығы сегменттерін құрайды. Кейбір адамдар, спиральдың түрінде өнімді орау үшін дүкен өлшемге сияқты адамдарға көреді -. 20-25 см сәл 10-15 минут лавр жапырағы және дәмдеуіштер бірге шешім тұздалған, қайнаған жылы жіп, қайнауына екі жағына байланған ішек ет тұлыптар. Салқындатылған шұжық екі немесе үш сағат Smokehouse орналастырылады. Жеңсік дайын!