Тұздық қосылған Бұқтырылған сиыр еті. Егер жұмыс үстелінде, Венгрия мақтанышы

көптеген елдердің аспаздық түсіндіру кейбір ақаудан мүдделі. Осындай бір рецепт күрделі Бұқтырылған ет сиыр тұздыққа. Қандай кейбір басқа елде сорпа ас қарастырдық екінші тағам болып табылады. Дегенмен, жалпы құрамдастар әрдайым табуға болады. Және аспаздық приключения жақсы үлесі, екі бастауыш көздерінің ең үздік біріктіреді.

үйде Сиыр гуляш Венгрия ыдыс-аяқ, сөзсіз паприка, картоп, саңырауқұлақтар және ұн тұшпара қосылған қалың ет сорпа, қамтиды. дала жағдайында сыртта өсіретін дайындалған бақташы, байырғы тағамы. Сондықтан, ол қоректік және қанағаттандырарлық болып табылады. Бұл аталатын жергілікті түсті және тарихи аңыз-әңгімелерді жақсы туристік трюк болып табылады.

гуляша астында ыдыс, Славяне, pörkölt деп аталатын Венгрия білдіреді. Сондықтан біз осы этникалық сөз ойынды түсінуге тырысыңыз. Pörkölt - дана қуырылады ет тағамы, паприка қосу ұмытпаңыз. Бірақ ол гуляша шынайы тығыздығы әр түрлі болып табылады. Әдетте, сол заряд су көлемі бойынша ара және ет. пісіру барысында, garnirnye өнімдері қосылған болуы мүмкін, және қазірдің өзінде үлгі картоп үшін, ыдысқа ретінде өтелген болады.

қалай жасауға сиыр гуляш? Ол дұрыс ет таңдау мүмкіндігі болуы үшін жай ғана қажетті болып табылады, және осы процестің жартысы дайындау. Сиыр болып , сіз сатып алған кезде болуы тиіс шығу ақ әрқашан, май, қалың қабатымен қызыл белгіленген. басқан кезде, ет Сонымен қатар, ол ылғалды болуы, бірақ шырыш жоқ және ешқандай шетелдік иістерді және дақтарды болуы тиіс, серпімді болады және тез оның пішінін қалпына келтіру керек. ілеспе құжаттар және мал дәрігерінің стигма болуы тиіс. ет, ол жібіту қажет дайындау алдында, мұздатылған болса. аз су дәмді сіздің тағам болады, еру процесінде жоғалтады. Сондықтан, ол 5-7 ° С кезінде қолайлы оңтайлы болсын жақсы, жібіту процесі жоғары температурада ұшырайды жеделдету тырысады

Бұқтырылған сиыр тұздыққа дайындау үшін, төмендегі ингредиенттер қажет: 800-900 грамм сиыр еті, шошқа еті май 50 грамм, орта мөлшері сәбіз, 3 пияз, тұз, паприка, қызанақ қоңыр (сондай-ақ пісіп) 2 дана - 4 дана немесе томат пастасы - 150 грамм, бидай ұны 40 грамм, 300-400 грамм сорпасы.

Сиыр кесілген тілім 1,5 × 1,5 см. Шағын от жасау, содан кейін қызарғанша 2 минут, шошқа майы немесе шошқа майы, жоғары жылу ыстық табаға туралы майшабақтар тарады. жарты сақина кесіп пияз, сәбіз, сол шошқа майы орта тесіктердің, қуырыңыз үккіштен өткізесіз. қақпағын жауып, етпен көкөністер араластырыңыз. сорпа 100 грамм қосу және жарты сағат отта қайнатыңыз. Паприка әйтпесе ол өте дәмі ащы дәміне қарай болуы, сондықтан сіз оны қоюға бұрын от азайтады, қайнаған май қосу мүмкін емес. міндетті қызанақ кесектерін, тұз қосып, қара бұрыш, қызыл ыстық бұрыш. 10 минут қызанақ мол шырынын мүмкіндік және паста түрінде, жұмсақ болуға қайнатыңыз.

нақты гуляш және: Тұздық қосылған Бұқтырылған сиыр еті екі компоненттен тұрады соустар. Қалай тұздық жасау үшін біз қазір сипаттау. құрғақ ыдыстарды (шойын PAN) Burning 2 ас қасық кесектер пайда болуына жол бермейді, баяу үздіксіз араластыра, қабырға сорпа құйып, жеңіл қоңыр оны ұн және қуыру құйыңыз. Нәтижесінде, біз біртекті тұтқыр массасын алу. көкөніс және Тұздық қосылған ет комбинаты. Бірге әлі күнге дейін, 5 минут қайнатыңыз тегіс дейін илеп және қалыңдату үшін салмағы береді. жылу өшіріңіз және қорытынды жетілу (сіңдіру ет шырын және көкөніс қоспасы) үшін 10 минут тағам қалдырыңыз. дайындалған Бұқтырылған сиыр тұздыққа. Гарнир әдетте картоп немесе күріш тамақтандырды.