Duck. Жабайы үйрек пен үй Cooking Recipes

Егер сіз дайындау кез келген нысанда тауық шаршаған болсаңыз, қуырылған құс көріңіз. біз қазір рецептер сипаттау үйрек, кейін, ол тағамдық және микроэлементтер мазмұны кем түспейді. Ол көптеген құстардың бағалады айырым хош иісі бар.

жабайы үйрек үшін Рецептер жақында танымал бола бастады, бірақ тіпті бірнеше жыл, олар, төрт ай бойы сіз күн сайын оны дайындауға болады соншалық пайда қайталау ешқашан. Бұл ғажайып құстардың Ыдыстарды құру маңызды - дұрыс тұздықталған, сондай-ақ таңдаған жасалған температуралық режимін және дайындау әдісі.

ол азық-түлік алу үшін ұшып көп, себебі Жабайы үйрек, оның шынымен де сым үйінде әр түрлі болып табылады. Бұл ет қосымша дайындықты талап етеді дегенді білдіреді. біз сипаттау дәмді үйрек рецептер алу үшін, оны дұрыс таңдау керек. жас құс еті, оның ақ және сары аяқтың май жұмсақ және juicier болып табылады. ескі - ет қатаң және өткір дәмі, сарғыш май және қызыл аяқтар.

оған ет және қысым тесуге арқылы дайын ойын тексеру. Егер айқын бөлінген қызғылт бар мәселе бар болса, құс, дайын - - шырынын, онда ол ылғалды. Егер сіз жабайы үйрек дайындау бастамас бұрын сіз оны істеу мүмкін емес, егер ет жеңіл-желпі, балғамен өшіру ұрып керек, лимон сығылған Маринадтарға шырын қосу жеткілікті болады, ол ет талшықтары жұмсартады, сонымен қатар Маринадтарға бүкіл ойын нанымдардың мүмкіндік береді ғана емес. Егер сіз құс келсе оған шырынды және Сыртын қытырлақ етіп пісіру шықты қуыру кезінде, содан кейін дайындық процесінде жиі ол шырын ерекшелену суару керек. бір үйрек толтыру үшін бұрын, ол сүйек алып тастау қажет. олар таңғажайып дәм гол емес, сондықтан Құрамы таңдалуы тиіс.

Жабайы үйрек рецептер пісіру:

1. Таза және қажет болған жағдайда дөрекі тұз (5 г) және лимон үккіштен өткізесіз, қайтадан жуу тушасы (1,2 кг), бірыңғай, шайыңыз. Бірнеше жаңа піскен жидектер арша (немесе туралған лимон) инвестициялау және 22 сағ кем дегенде тоңазытқышта қалдырыңыз. он минут (жоғары жылу) пешті тазалау үшін үйрек, оны шайып, шошқа майы (200 г), сарымсақ (3-4 түйір) тартса, онда температураны төмен қосу және дайындығы оны алып, мезгіл-мезгіл, бұл шырын ерекшелену бүрку.

2. Таза құс (1.3kg), су шайып терең табаға салып барлық жағынан тұз (5 г) және майшабақтар үйлесуде, ал содан кейін utyatnitsu оны жылжуын және қоңыр торт дейін пештің ішіне қойыңыз. , Салқын қайнатылған суды қосу қышқыл алма және қарақұмық Қасық бал бір-екі және тендерге дейін қайнатыңыз. Пештен бақылау жабайы үйрек бұрын, контейнер (100 мл) ішіне аздап қаймақ қосып, ұн (70 г) араластырыңыз. преференциялар көкөніс немесе басқа гарнир бірге ұсыныңыз.

тұз (10 г) және лимон толықтырылды айран литр малынған 3. процесі қаңқа (1,4 кг). utyatnitsu дайындау, құс қайтып салып, бұрыш, саңырауқұлақтар 300 грамм қосу, қаймақ (300 г) құйып, тендер дейін қайнатыңыз.

4. қауырсындарын алып тастау, ойын (1,2 кг) шайыңыз, және жақсы руб оның дөрекі тұз (10 г) бұрыш, және лимон шырыны қосу, суық суға қосылды. Картоптың қабығын аршып (200 г), қышқыл алма, сәбіз, пияз шегіргүл, күлгін жұп сарымсақ. текшелер, картоп және алма кесіп көкөністер қалған шағын қоспасын жабыңыз. , Сүйекті алуға көкөністер қоюға және тігу үйрек. пісірілген дейін пеште алыңыз.

5. кесектерге кесілген бір үйрек (1,2 кг) дайындаңыз. дөрекі тұз (5 г) ұйыған (1 литр) жылы маринадтау, бұрыш және сарымсақ (3 қалампыр) жұп жапырақ жапырақтары мен лимон тілімдері. қыртыс, содан кейін ірімшік (400 г) үгітілген жойылған және жабайы үйрек себу болғанша артқа алып тастау және ірімшік Бояу жабылған дейін күте, табаға Тағамның бірнеше сағат бөлісіңіз.

Сіз шындық ойластырылған тағамдарды аудару көріңіз қорқады болуы емес, егер ойын дайындау, өте қарапайым болып табылады. біз сипатталған Duck рецептер, кез келген орай және әдеттегі тамақтануға үшін жақсы келеді.