Бүйір тағамдар. Рецептер мен ұсыныстар

Гарнир ет, балық немесе құс етінің негізгі тағамдарына қосымша болып табылады. Екі түрі бар: қарапайым және күрделі. Композиция - бұл бүйірлік тағам, оның рецепті бірнеше өнімдерді қамтиды. Негізгі тағам - бұл қосымшады таңдаудың анықтайтын факторы. Етті картоп, қырыққабат, асқабақ өсімдік пюресі арқылы беруге болады. Балық тағамдары макаронмен араласпайды, олар көбіне картоп немесе күрішпен бірге беріледі.

Күріш пен картоп әмбебап жанармай тағам болып табылады, өйткені олар кез-келген негізгі тағамды тамаша түрде толықтырады және дайындалады. Ботқаш котлеттерге, фрикаске және котлеттерге керемет қосымша болады. Көптеген бүйірлік тағамдар, рецептер әр иесіне белгілі, біздің кестелерімізде күнделікті тағамдар болады. Мысалы, картоп пюресі, қуырылған және қайнатылған картоп, вермишель, ботқасы пюресі. Макарондар, күріш және картоп сусындарға арнайы дәм береді және күнделікті үстелді тамаша әртараптандырады. Соя тұздықтарын алуан түрлі нұсқалар, сондай-ақ мүмкін компоненттер. Түрлі өнімдерден тұратын рецепттер кейде негізгі тағамсыз жеке тағамдар ретінде ұсынылады. Біздің мақаламыздың көмегімен рецептер төменде берілген дәмді жағы ыдыс-аяқтарды дайындауға болады.

Көкөністермен күріш

Құрамы: күріш, жаңа піскен немесе мұздатылған көкөністер, сары май.

Қалың түбі бар кастрюльде сары майды қыздырып, күрішті қуырыңыз, мұны жұмсақ ету үшін жасалады. Содан кейін күрішті қайнаған суға құйып, тұз қосып, күріштің деңгейіне дейін буланғанша қақпақсыз ірі отты үстінен пісіріңіз. Содан кейін сізге ұнайтын көкөністерді алыңыз: сәбіз, бұрыш, қызанақ, жүгері, жасыл бұршақ, баклажан, брюссельдік өсімдік - күрішпен араластырыңыз, содан кейін кішкентай отқа он минут бойы салқындаңыз. Бұл гарнир тауық, ет және балық үшін өте қолайлы.

Томаттармен спагетти

Құрамы: спагетти, қызанақ, пияз.

Спагетти пісірілген және жуылады. Кішкене кесектерге кесілген пияз және қызанақ, бұрын пиллинг. Қуыруға арналған табада алтынға дейін пиязды және қуырып қойыңыз, содан кейін қызанақ, тұз және бұрыш қосыңыз. Қызанақ жұмсақ болғанға дейін бірнеше минут қуыру керек. Қажет болса, сіз баспасөз сарымсақынан қысылған қосуға болады.

Пеште көкөніс гарнирі

Құрамы: картоп, пияз, сәбіз, қоңыр бұрышы, қияр, қызанақ.

Картоп, сәбіз және асқабақ жұқа табақтарға, пияздың жартылай қасықтарына және Болгар бұрыш жолақтарына кесіледі. Ингредиенттерді өсімдік майы, тұз және бұрыш қосып араластырыңыз, пісіру науасына бірте-бірте тараласыз. Біз қызанақтарды пластиналармен кесіп, үстіне қойдық. Фольга бар пісіру парағын жабыңыз және алдын ала қыздырылған пешке 35 минут салып қойыңыз. Содан кейін фольганы алып тастап, ашық пісірме табаққа 15-20 минут салып пісіреміз.

Бұршақтардың гарнирлері

Құрамы: жасыл бұршақ , бір шам, 1-2 сәбіз, өсімдік майы.

Пияз және сәбіз пісіріп, қуырылған қуыру табаға қуырыңыз. Бұршақтарды қосыңыз (мұздатылған қолдануға болады) және қақпақты жабатын суды, тұзды құйыңыз. Тұз және бұрыш дайындау барысында. Бұл рецепт сізге дәмді жағы ыдысты жылдам дайындауға мүмкіндік береді. Гарнирлер мен консервіленген үрме бұршақтарды дайындауға болады. Ол іс жүзінде қолдануға дайын, бірақ қуырылған көкөністерді қосу оның дәмін айтарлықтай жақсартады.

Көкөніс тағамдары көбіне керамикалық ыдыстарда дайындалады, көкөністер жиынтығы әртүрлі болуы мүмкін.

Құрамы: картоп, саңырауқұлақ, пияз, сәбіз, ірімшік, май, майонез, жасыл.

Саңырауқұлақтарды, картоп пен пиязды, сәбізді өсіру үшін өсімдік майына бұрылыңыз.

Кәстрөлдерде сәбіз қосылған пиязды, сосын картопты және жоғарғы саңырауқұлақтарды, жасыл пиязды салып қойыңыз. Содан кейін судың жартысы құйып, 1 ас қасық қосыңыз. Май, ұнтақталған ірімшік себіңіз және майонез құйыңыз. Фольганы немесе пергаментпен кәстрөлдерді жабыңыз және алдын ала қыздырылған пешке 40-50 минут салып қойыңыз. Үстелге арналған тағамды кәстрөлдерде жақсы көріңіз.