Бастапқы рецепттер: «бомбощки» - пирожки

Қабырғаға қатысты атақты мақаланы есіңізде сақтаңыз, ол қызыл. Әдемі, әдемі бәліш ме? Сонымен, бүгін біз осындай рецепттер туралы әңгімелестік, ыдыс сіздің үстеліңізде нақты «бомба» болады!

Қуырылған пирожныйлар

Пирстер барлық нәрсені жақсы көреді. Кез келген қоспасы бар. Пісірілген және қуырылған. Олар сондай-ақ ашытылмаған қамырдан жасалған. Мерекелік және кездейсоқ үстелде олар әрдайым тәждің тағамы болған. «Бомбаның» қалай көрінетінін білесің бе? Неге олар аталады? Себебі мұндай пирогтар кішкентай, дөңгелек және таңғажайып дәмді!

Бомба қызанақпен

Бұл нәзіктіктің рецепті қарапайым болып табылады және оны бірден бірнеше түрге дайындай аласыз. Толтырылған томаттар толтырғыш ретінде пайдаланылады . Мұндай «бомбочки» - пирожки дайындады: алдымен қамыр илеуде. Кез келген қолайлы - ашытқылар, қалыпты немесе түктер. Мысалы, мысалы: 3 стакан ұн, аз тұз, жұмыртқа, ¾ кесе су. Қамыр илеңіз, тегіс, серпімді, қолға жабыспау керек. Тұтастығы мен қасиеттері бойынша, үйде дайындалған кеспелер дайындалғандай көрінеді . Қажет болса ұнды фунтқа салыңыз. Допқа орап, сүлгімен жабық тұрыңыз. «Бомбалар» -пирожкидегі толтыру кезінде жасаңыз. Кішкентай қызанақтарды жартысын кесіп, жұмыртқаны палубаға салады. Сериені шай қасықтан алып тастаңыз. Тұтқаны мына сияқты: біріншіден, ет, жұмыртқа, тұз, тостаған пияз, бұрыш араласқан ет тартқышы арқылы өтеді (сіз сондай-ақ қуырылған немесе пісірілген болуы мүмкін); Екіншіден, біз 200 грамм грамм гомогенді массаға ұсақтап, оны ұсақталған сарымсақпен (3 тіс), бұрышты, майдалап туралған аскөк пен ақжелкенмен араластырамыз. Айтпақшы, етге көкөністер қосыңыз. Томаттарда біз салқындатқышты саламыз. Енді қамырдың қайнаған бөлігін кесіп, кең қабатқа айналдырыңыз. Қалыңдығы шағын, 1-1,5 мм болуы керек. Біз кішкене табақшаны алып, кружканы кесеміз, одан «бомбалар» жасаймыз. Қамырдың ортасында құмыраның ортасында, екінші шеңбердің үстіне толтырылған қызанақты салыңыз.

Шеттері жиектелген жұмыртқаны жақсы жағып, мұқият қорғалған. Шұңғыл ыдысқа немесе терең қуыруға арналған табада көп май құйып, оны қыздырып, пішінді дайын болғанға дейін қуырамыз. Қызмет көрсетілуден бұрын, артық майларды кетіру үшін олар қағаз сүлгіге салынуы керек. Міне, дәмді пирогтар толтырады - «бомбалар» - біз шықты: қытырлақ, шырынды, тәбетті!

Алма «бомбаларынан» шабуылдау

Алма бәліштері аспаздық өнер классикасы болып табылады және бұл әрдайым маңызды. Әсіресе, оны соустар мен басқа дәмді қоспалар сияқты заманауи көңіл-күйлермен үйлестірсеңіз. Қамырды осындай пропорцияда дайындайды: 1 кг сығылған бидай ұны жылуды жаңа сүтті қажет етеді - 2 жарым кесе, ашытқы - 30 грамм (жаңа піскен), май немесе маргарин пісіруге арналған ыдыс (150-200 грамм), тұз - дәміне қарай , Жұмыртқа - 2 дана, қант - 3-4 ас қасық немесе одан көп (қалағаныңыздай).

Біз оны ұнның бір бөлігімен араластырамыз, қайнатамыз, содан кейін жақсылап араластырып, қайтадан ыстыққа шығарамыз. Ваниль туралы ұмытпаңыз! Торттарға арналған «бомбочки» (дайындалуға арналған пеште дайындалған тағам дайындалса да, оларды қуыруыңызға болады), сондай-ақ, орауға және кесуге болады. Сіз кішкентай торттарды кесіп, оларды қолыңызбен соза аласыз. Ортасында алма толтыру (алма, кептірілген, қант пен даршынға себілген), екінші тортты жабыңыз, тығыз байланысты шеттері қойылады. Аяқталған пирожныйлар май жағып, 15 минут тұрып қалдырыңыз, одан кейін жұмыртқаны пісіргенше ыстық пеште пісіріңіз, әзірге алтын қоңыр болады. Қызмет көрсету кезінде үстелге карамель тұздығын құйыңыз .

Піскен, қымбат иелері, қуанышты және қуанышты!