Балық пирожныйлардан жасалған бәліш - рецепт «блиц»

Торттар, құс, бәліш - пісірусіз классикалық орыс тағамдарын елестету мүмкін емес. Әрине, бүгін дүкенде бірдеңе сатып алуға болады, бірақ үйдің пирожныйларының иісі болса, ол ерекше жылы атмосфераны жасайды. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер пирогтарды тым көп пісіруді ұнатпайды. Олардың пікірінше, бұл өте көп уақытты талап етеді, ал кейбір сынақтар өте қажет. Тәжірибелі аспаздар жаман көңіл-күйде ашытқы қамырын алмаудың жақсы екенін біледі, бірақ печенье жақсы ұн мен жұмыртқаға қажет. Бірнеше сағат бойы, печенье пеште тұрғанда, қамырдың орнына түспеуі үшін, үйдің айналасында жүру жақсы. Әрине, мұның бәрі біршама шамадан тыс, алайда, пирогтарда көптеген қиындықтар бар. Дегенмен, кез-келген жағдайда шығыс болуы мүмкін. Мысалы, бәліштерді оңай және тез дайындағыңыз келсе, балық торты өте ыңғайлы болады. Бұл тәттілердің барлық құпиясын түпнұсқалық толтыруға салады, ал дайын тоқаш өнімдері дайын дүкеннен сатып алуға болады.

Балықты картоп пен пиязбен пісіруге арналған балық пісіреді

Хош иісті және дәмді балық тортын пісіру үшін 500 грамм қамырды алыңыз. Бұл төрт адамға жетеді. Толтыру үшін сізге балықтың беткейі керек, көгершіндер жақсы, бірақ сіз тілді, шипажайды ала аласыз. Сонымен қатар, біз жасыл пияз, аскөк және ақжелкен (кориандр), бірнеше картоп, зәйтүн майы, кішкене маргарин мен жұмыртқа дайындайды.

Біз балықтың жоңқасын жуамыз, сұйықтықты ағызамыз немесе сүлгімен құрғатамыз. Біз дайын пісіруді безендіру үшін ақжелкеннің бірнеше шоқтарын қойып, көк шөпке бөлеміз. Картоп тазартылып, кесектерге кесіледі.

Қамырды бір қабатқа кесу үстеліне қойып, жарты сантиметрдің қалыңдығына шығарыңыз. Бұл пластинадан ұзындығы 30 және 40 см болатын тіктөртбұрышты кесіңіз. Біз сынақтың ортасында балық пен жасыл балдырды, содан кейін картопты қойдық. Тұзды, бұрышты тұздықтау, өсімдік майының тамшысын қосып, ортасында бұрыштарды қосатын қамырдың «конверттің» шетін жабыңыз. Диагоналды пирогтың шеттері толығымен жабылмайды, бұрыштарда және ортасында шағын тесіктер қалдырылады. Қамырдың қалдықтарынан пішінді немесе өткір пышақпен әртүрлі фигураларды кесеміз. Тортты жұмыртқамен майлап, пісіру табағына салып, маргариннің қалың қабатын майлап қойыңыз.
Пешті 180 ° қыздырып, тортты отыз минутқа жіберіңіз. Содан кейін фольгамен пирогтың жоғарғы жағын жабыңыз да, оны тағы да он минут немесе он беске дайындаңыз. Дайын өнім ашық түсті алтынға ие болады.
Балық пирогын жасыл пияздан көкөністермен безендіреміз және оны әлі күнге дейін жылыға кестеге келтіреміз.

Лосось және аскөк бар паста еті

Бұл түпнұсқа рецепт грек асханасынан алынған. Өздеріңіз білетіндей, Жерорта теңізі тұрғындары теңіз өнімдеріне бей-жай қарамайды және олар барлық тағамдарға көкөніс қосуға тырысады. Дүние жүзіндегі диетологтар Италияның, Испанияның және Грецияның тағамдары ұзақ ғұмыр мен денсаулыққа ықпал ететініне сенеді. Асқабақпен пісірілген балықтан жасалған балық - бұл ақ шарапқа ие болатын керемет ыдыс.

6 порция үшін қамырды (500 г), лосось филе (500 г), аскөк (бір түйнектер, кішкене), май және өсімдік майы - 25 грамм, лимон, жасыл, жұмыртқа пісіруді майлау керек.

Қамыр екі бөлікке бөлініп, бірдей мөлшердегі екі қабатты илеңіз. Біз пісірме табаққа салып, дайын болғанға дейін шанышқымен пісіріп, пісіреміз.

Балықты кесектерге, тұз бұрышына кесіңіз және лимон шырынын сығыңыз. Біз маринадтарға барамыз.

Ұнтақталған сабанмен толтыру үшін феннель тамыры мен оны зәйтүн майына қуыратын табаға салып жіберіңіз. Көкөністерді кесіңіз және көкөністермен араластырыңыз.

Біз пештен пісірілген тортты аламыз, үстіне балық қойып, көкөністерді көкөністермен пісіреміз. Үстіңгі қабаты буға арналған саңылаулар пайда болады, толтырылған үстіне таралады, толтырылмағанша шеттерін орап алыңыз. Жұмыртқаны майлап, пешке жиырма минутқа жіберіңіз. Бұршақ бәлішінен жеңіл көкөніс салатымен бірге беріледі.

Асқабақ пен ірімшікпен пирожныйдан жасалған ашық пирог

Бұл бәліш шынайы шедевр болып табылады, бірақ оны дайындағаннан көп уақыт жұмсамайсыз.

Ол 250 грамм қамыр, 500 г асқабақ (целлюлоза), Агеге ірімшігі (150 г), майда консервіленген қызанақ (8 дана), Кремді май (0,5 дана), Жұмыртқа (2 дана), Сыр 100 гр ұнтақталған), жүгері ұн (3 ас қасық), зәйтүн майы (2 ас қасық), лимон қабығы, тұз, бұрыш, паприка және сарымсақ, зәйтүн мен жасыл безендіру үшін.

Біз асқабақты пісіріп, оны май, жұмыртқа және кілегей қосып картоп пюресі пісіреміз. Сондай-ақ дәмдеуішті, ірімшікті, ұнды, қызанақ жартысын (майдалап туралған) және дәмдеуіштерді қосамыз.

Қамырды жоғары пішінде ұстап, жақтарымыз пайда болады. Біз 40 минут бойы пияз бен пісірді. Қызанақтар мен тұтас зәйтүндердің қалған бөліктерін безендіреміз.

Ас болсын!