Асқабақтың төменгі дәмді тағамдары

Асқабақ арзан, бірақ өте дәмді және сау өсімдік болып табылады. Одан сіз кез-келген тағамды - оның компоттары, ботқа, тағамдар мен сорпаларды дайындауға болады. Асқабақтың асты ыдыс-аяғы қазір өте кең таралған . Төмендегі кейбір рецепттер ұсынылған.

Асқабақ және маринадталған қияр салаты

Сізге: 400 грамм асқабақ, 3 маринадталған қияр, 1 бас пияз, 3,5 ас қасық. Бұқтырылған ақжелкен, кішкене өсімдік майы, паприка, сірке суы, 5 қызанақ. Асқабақты тұқымдар мен қабығынан тазалаңыз. Оның және қиярдың орташа өлшемді текшелерге кесілгені. Пияз мұқият дайындалады. Қалған қызанақтарды қоспағанда қалған ингредиенттер біртекті массаға құяды. Содан кейін асқабақпен және қиярмен осы қоспаны араластырыңыз. Қосымша туралған томат жапырақтарымен салатты безендіріңіз.

Асқабақ етінен алынған тағамдар міндетті түрде сорпа пюресін қамтиды

Алма: 700 грамм асқабақ, 3 түйір, даршын, лимон, 1,5 ас қасық манго, 120 г қант. Көкөністер қабығын аршып, тұқымдарды кесіп тастайды. Табаны ¾ сумен толтырыңыз. Асқабақты кастрюльге салыңыз. Лимон қабығы, қалампыр мен даршын қосыңыз. Асқабақ дайын болғанша бәрін дайындаңыз. Оны табадан алыңыз да, оны електен тазартыңыз. Кәстрөлдердің кәстрөліне қайтадан таза болыңыз. Осыдан кейін, қоспаны қайтадан қайнатыңыз. Сұйық суда сіңдірілген табаға илеу қосыңыз. Тағы да сорпаны қайнатыңыз, лимон шырынын және қант қойыңыз.

Асқабақ тағамдары ірімшікпен

Сізге: 1 кг асқабақ, литрдің қышқыл сүтінің төрттен бір бөлігі, ірімшіктің үш шөгуі, үлкен майдалағыш, 90 г ұн мен қара бұрыш арқылы сүртіледі. Көкөністерді текшелерге кесіңіз. Содан кейін асқабақты аздап жабу үшін су құйыңыз. Оны толығымен тамақтандырыңыз. Сыраны, сүт пен ұнды біртектес қоспаға айналдырыңыз. Қайнатыңыз, содан кейін қара бұрыш қосыңыз. Егер сізде бұл дәмдеуіш болмаса, онда паприка жасайды. Дайындалған асқабақты сорғышқа салыңыз, су жақсы ағызыңыз. Жапқышты үстелге тағам етіп қызмет ететін бөлек контейнерге тасымалдаңыз. Асқабақты жаңа піскен соустармен құйыңыз. Егер сіз қышқыл сүтті тағамдармен шатастырсаңыз, онда орнына сіз томат тұздығын пайдалануға болады.

Асқабақтардан жасалған тағамдар қаймақ тұздығына сүйенеді

Сізге: 600 грамм асқабақ, 40 грамм ұн, кішкене туралған аскөк, 50 грамм маргарин, лимонның төрттен бір бөлігі, 250 г қаймақ, 1 литр ет сорпасы, 2 сірке суының десерт қасықтары, тұз. Асқабақты сүртіп, текшелерге кесіңіз. Оны қайнаған суға салып, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Аскөк, сірке суын және ас қасық суды араластырыңыз, қайнатыңыз. Маргаринді және ұнды араластырыңыз. Содан кейін сорпаны құйып, қаймақ қосыңыз. Бұл қоспадан тұзды пісіріңіз. Пісірудің соңында аскөкті араластырыңыз. Соусы соңында қайнатуға тиіс. Лимон шырынын қосыңыз. Сорпа дайын болғаннан кейін оған ыстық асқабақ қойыңыз. Тағамды ет жағына арналған ыдыс ретінде қызмет етіңіз.

Асқабақтың қайнатылған етімен бірге тамақтануы

Қатты иіссіз, 1 пияз, 40 г маргарин, қара бұрышсыз 600 грамм, 3 жұмыртқа, 500 грамм ет, тұз, бір стақан ұн, өсімдік майы немесе басқа да майларды алыңыз. Асқабақты қабығынан, сондай-ақ тұқымдардан тазалаңыз. Оны кесектерге және тұзға бөліңіз. Әрбір тілім алғашқыда ұнға, содан кейін жұмыртқаге оралады. Өсімдік майының асқабақ бөлігімен пісірме табаққа салыңыз. Етті ұсақ кесектерге кесіңіз. Сондай-ақ, пиязды мұқият кесіңіз. Маргаринмен майланған қуырылған табаға пиязды қуыру арқылы ет. Содан кейін оған су қосып, бұрыш және тұзбен дәмдеңіз. Енді пісіру парағындағы екінші қабатты - ет. Үшінші қабатпен ыдысты жабыңыз - қайтадан асқабақпен. Тұмшапеште пісіріңіз, температура шамамен 180 градус болуы керек. Пісіру уақыты шамамен 40 минут. Пісірілетін тағамды мезгіл-мезгіл тексеріп отырыңыз. Асшаяндарды орта бөліктерге кесіңіз де, оны ыстық етіп жағыңыз.

Бұл асқабақпен жасалатын кейбір тағамдық тағамдар , олардың дайындығы көп уақытты талап етпейді.