Ашытқы «Люкс»: қалай, өндіруші пікірлер өсіруді. Ашытқы пісіру басылған

Ешнәрсе үй пісіру көбірек жағымды хош иісі болуы мүмкін. Және ашытқы үшін, торттар және нан әрқашан ішіндегі дәмді, пышной сақталады және кең, нағыз кәсіпқойлар Қамырға арналған тек қысылған ашытқы «Люкс Экстра» пайдалануды ұсынамыз. олар жасалған, онда туралы, осы бапта сипаттау, олардың сипаттамасы және қалай дұрыс отырғызу қандай.

Тығыз ашытқы «Люкс»: өндіруші

әлемдегі ең ірі ашытқы өндіруші кімнің тарихы 1872 тарайды компания Lesaffre болып табылады. Осы уақытта, наубайшының ашытқы өндірісі бойынша бірінші зауыт Франция солтүстігінде қалаларының бірінде табылды. 1998 жылы компания Ресейде филиалын ашты. «САФ-Нева» компаниялар Lesaffre тобының, ашытқы өндірісінің бір Ресейде толық шоғырланған болып табылады.

Санкт-Петербург, Орталық, Қорған, Воронеж сияқты орыс қалаларында шоғырланған Ашытқыны өндіретін ең ірі зауыттар. Шығарылатын өнім табысты ішкі нарықта және шет елдерде де сатылды.

Әсіресе ашытқы «Люкс»

сығылған ашытқы басты ерекшелігі «Люкс» 40 күн ұзағырақ сақтау мерзімі болып табылады. Бұл ашытқы мәдениет тамаша микробиологиялық тазалығы арқасында қол жеткізіледі.

«Люкс» басылған Ашытқы пісіру мынадай сипаттамалары бар:

• генетикалық түрлендірілген организмдер құрамында емес, экологиялық таза шикізат негізінде микроорганизмдердің генетикалық модификациялау қолданбай қазіргі заманғы технологияларды өндірілген;
• бірдей тиімді пісіру, дақылдың, құс, косметика қолданған кезде;
• белсенді 32-38 ° С температурада Көбею бастайды;
• жылы сумен немесе сүт (ұн 2 кг 100 г ашытқы) ерітілген;
• Орыс халық стильде «Хохлома» жарқын дизайн ұсынды.

қазіргі заманғы орау ашытқы арқасында мінсіз олардың сергектік сақтап қалады.

ашытқы құрамы

Ресми ақпарат өнімдеріне сәйкес ашытқы құрылымы «Люкс» Saccharomyces cerevisiae бір клеткалы ашытқы Saccharomyces класс жатады. өнім консерванттар, эмульгаторлар, бояғыштар және басқа да компоненттер қамтымайды. Тек 100% табиғи ашытқы клеткаларының.

Ашытқы ГОСТ 171-81 осы стандартқа сәйкес өндірілген болуы тиіс технологиялық таза культура ашытқы Saccharomyces, екі анықтайды. компаниясының құйылған өнім «САФ-Нева» толық өндіріс көрсетілген шарттарға сай және жоғары тағамдық құндылығы бар. Ашытқы (ГОСТ) 12 г ақуыз, 0,4 г май және көмірсулар 8,5 г бар. Калориялы өнім 85 ккал.

Ашытқы «Люкс»: сынау үшін тұқымды қалай

дүкенінде оларды сатып кезінде теңдердегі оралған сығымдалған ашытқы, әрекетсіз, енжар. Сондықтан олар тест жұмыс істей бастады, бұл олар үшін қолайлы жағдайлар жасау қажет. Сіз олар үшін оңтайлы жағдайлар не екенін анықтау үшін ашытқы «Люкс» тұқымды алдында. Клеткалы микроорганизмдер ылғалды, қоршаған ортаға және тәтті сүйемін, суық және жылу тұра алмайды. олардың температурасы үшін қолайлы жағдайлар ғана қамырды көтеру жеңілдету олар көміртегі диоксиді өндіре бастау онда 38-40 ° C, болып табылады.

төмендегідей ашыған қамырдан болуы керек ерітіңіз:

1. дайын тағамдарды қолында ашытқы рецепт сомасы көрсетілген күйреп.
2. ашытқы үшін қант ас қасық және 3 есе көп су қосыңыз. Сіз сүт пайдалануға болады, бірақ содан кейін қамыр көтеріп көп уақыт қажет болады.
3. ашытқы барлық кесек және дана толық ерігенге дейін ыдысқа мазмұнын араластырыңыз.
4. қағаз майлық немесе орамалмен тағамын қамтитын кейін, 5-10 минут жылы жерге қойыңыз.
5. Бойда ашытқы массасының көлемі бастапқы көлемінің салыстырғанда 2 есеге артады, себебі ол қамыр дайын екенін болжауға болады.

Содан кейін біз илеу процесін кірісуге болады.

қамыр рецепті

тәтті дәмі бар бәліштер үшін Ашыған қамыр, Rolls мен торт бай болуы керек. Осы мақсатта, ол жеткілікті саны мен жұмыртқа, қант және қосылады.

төмендегідей сары май қамыр рецепті болып табылады:

1. қант ас қасық сүт 500 мл, оларды тарата яғни, брага дайындау, ашытқы «Экстра Lux» (50 г) пайдалану. Қамырды көтеру үшін қажетті уақыты 30 минут.
2. Қалған қант (80 г) жеке тостаған 2 жұмыртқаның көпірту Сонымен қатар.
3. Жақындап Brew жұмыртқа массасын қосу. Араластырыңыз.
4. Біртіндеп қамырға еленген ұн қосыңыз. Жалпы алғанда, ингредиенттер сомасы оның сапасына қарай, ұн 800-1000 грамм қажет.
5. ұн қосылған соманың жартысынан кейін, қамыр балқытылған май немесе маргарин (100 г) және тұз шөкім енгізіледі.
6. Бірте-бірте, жай ғана бір шөкім, қалған ұн енгізді және қамырдың қолына бірнеше ажырамайды, араластырамыз.
7. Қамырды илеу кейін сіз қалыптау өнімдері бастауға болады, содан кейін шамамен 60 минут, жылы жерге орналастырылады.

Recipe Маш ашытқы «Люкс»

Сығымдалған тоқаш ашытқы қамырды және пісіру квас дайындау үшін, сондай-ақ қант пульпа дайындау үшін ғана емес, қолданылады. Бұл өнімнің сапасы тікелей үй-дәмі сыра және күшін әсер етеді.

төмендегідей пюре дайындау тізбегі:

1. толық сығылған ашытқы «Люкс» (100 г) тарата жылы тазартылған суда.
2. оңай араластырып жасауға мүмкіндігінше кең жұлдыру, Маш контейнерге дайындалған ерітіндіні құйыңыз.
3. контейнер, қант 1 кг қосыңыз. олар толығымен еріген дейін мұқият барлық ингредиенттерді араластыру.
4. 5 литр көлемі 30-35 ° С тазартылған су температурасы бар сауытына. Араластырыңыз.
5. контейнер, стерильді медициналық қолғап, алдын-ала пункция ол мойнынан киіңіз.
6. печенье, кептірілген қара нан, мейіз, кептірілген жемістер: Келесі күні, табиғи Braga Пеногасители араластырып, қосыңыз.
7. 10-14 күн ішінде Braga насихаттау күнделікті жалғастырыңыз. Ол 28-30 ° С кезінде бөлмеде оңтайлы температураны ұстап ұсынылады

тәтті пюре қалдырып, және жоғарғы қабаты Брага ол кейіннен айдау кірісуге болады, содан кейін дайын ретінде қарастыруға болады, жеңілдете бастайды.

Тапсырыс беруші Пікірлер

Тәжірибелі иесі жақсы қамыр дайындау үшін ашытқы қаншалықты маңызды рөл білеміз. Жоғары ашытқы «Люкс» 100% толығымен оң кері байланыс арқылы қолдау, олардың талаптарына сай.

Міне, олардың кейбіреулері мыналар:

• сондай-ақ ажырасу ашытқы, қамыр кеуекті, пышный бұрылады, жұмсақ;
• басқа түрлерінің ең қарағанда, күшті иісі емес;
• Қамырдың-пісіру барлық түрлерін дайындау үшін өте қолайлы;
• Ол қант пульпа үшін пайдаланылуы мүмкін;
• Олар табиғи құрамы;
• бетке және шашқа арналған маскалар қабылдау үшін жарамды.

ашытқы сатып алушылар шамалы жетіспеушілігі сияқты барлық артықшылықтарын қарамастан, құйылған өнім құрғақ салыстырғанда төмен жарамдылық мерзімі бар, деп атап өтті.

Қанша ашытқы «Люкс» басқан?

сығылған ашытқы «Suite» артықшылықтарының бірі олардың құны төмен бағасы болып табылады. өнім бәріне бере алады, бұл жоғары сапалы сатып. Ресей ашытқы «Suite» көптеген өңірлерінде 100 граммнан Қаптамада 13 рубль бағамен сатылады. тоңазытқышта +4 ° C 0 ° С-ден сақтау температурада 40 күн Өнім жарамдылық мерзімі.

Табиғи жоғары сапалы отандық өндірушілерден ашытқыны Сығымдалған және табысты наубайхана, сонымен қатар косметикалық және басқа да салаларда ғана емес, қолданылады. Олар ең пісіру рецепт енгізілген және көптеген жылдар бойы табысты қолданылған.