Ірімшік Имеретия: Батыс Грузия дәмі

Грузиялық ұлттық тағамдар алыс Кавказ тауларының шегінен тыс белгілі. оның тағамдарды көптеген таныс ғана емес гурманы бар - кем дегенде бір рет өз өмірінің, әркім есімін естуге тіпті одан да көп, сондықтан дәмі дәмін татты, және. Өте танымал лобио, sacivi хинкали, chakhokhbili, хачапури, GRUB. Бұл Грузиялық тағамдар тамаша тағамдарды толық тізімі емес.

Алайда бірінші және екінші курс үшін ғана емес, белгілі, әдемі, таулы ел, сонымен қатар дәстүрлі ірімшік түрлі сорттарын беріледі тамаша масайратады сусын. алтын шымырлайтын шарап және ұлттық сүт өнімнің жұмсақ анық Amazing дәмі - берік классикалық тағамдары болып табылады.

Бастапқыда Имеретия бастап

Көптеген ұлттық ірімшік сорттарын арасында ең танымал Имеретия болды. Ол батыс Грузияда оның атауы аттас аймақты міндетті. мұнда рельеф өте әдемі: Таулары, қарағайлы ормандары, асығыс өзендер мен көбікті сарқырамалар көп айналасында.

ежелгі бекініс, ғибадатханалар, христиан шіркеулері, ұлттық парктер - Сіз Имеретия келуге бақытына болсаңыз, онда сіз белгілі Көрнекті жергілікті зерттеуге тиіс. күн тәртібіндегі міндетті элемент Krakhuna және Tsolikauri қарастырылады үздік оның жергілікті шарап, бір дәм болуы тиіс. Имеретия ірімшік - Бұл тамаша сусындар әрқашан Батыс Грузия нақты маркасын атқарды.

ірімшік-қабылдау дәстүрге

Осы Кавказ республикада ірімшік өндіру тарихы жүзден астам жыл бар. Тбилисиде орналасқан «Сыр үйінде», айтқанда, бұл дәмді және сау өнім жеткізуді сақтау үшін ыдыс-аяқ көрсетеді онда тіпті сегіз мың (!) Жыл бұрын, басқа елдерде ірімшік кейінірек тек төрт мыңжылдық шығара бастады, ал. Сондықтан, Грузия әділ ірімшік отаны деп атауға болады.

аға буын ел әйелдердің таулы әлі ірімшік ежелгі рецептер пайдаланыңыз. Мысалы, оның сорттарын кейбір бал сақталады, Чач, тері vinogradinok қамтиды. Бірде қалпына рецептер кеңінен өндірісінде пайдаланылатын, олар Грузияның қазіргі заманғы азаматтар арасында жанкүйерлер тапты айналды.

chogi, Kalta, tenili, Кобе, Dambaev hacho, meskhuri chechili, грузин, Ajarian chlechili, Гуд, Имеретия, suluguni Тушино Hood, Сонымен мегрельским suluguni Svan suluguni: Ресми мәліметтерге сәйкес, қазір еліміздегі ірімшік 14 сорттарын жазылған. Айтпақшы, осы барлық сорттарын, сондай-ақ олардың шыққан тарихы туралы білуге және ірімшік өндіру, бұрын, және кейбір тау ауылдарында және қазір ол бар нысандарды көресіз Тбилиси «Cheese үйі», дәмі болады.

ең сүйікті - suluguni және Имеретия ірімшік

ірімшік Имеретия және suluguni ең танымал. Бұл алуан сондықтан олар нақты өсімдіктер, сонымен қатар үйде ғана емес, жасалған бұл Грузияда жақсы көреді. өзара байланысты әлі бір себеппен және лайықты танымал бірге, осы екі түрі: suluguni осы термоөңдеу үшін пайдаланылатын Имеретия ірімшік өндірілген, және сынақ ретінде сол жолмен сүзбе илеу. Бұл іс-шаралардың нәтижесінде, және ол грузин өте жақсы көреді қабатты құрылымы, бар ащы сыр suluguni шықты.

«Оны ауыстыру үшін қандай Имеретия ірімшік таппадыңыз ба.?»: Кенеттен орыстар сұрақ бар болса - Жауап айқын: suluguni. Ал, оны өзіңіз дайындауға көріңіз. Қалай? Және бұл жерде біз қазір және айтып қандай!

Имеретия ірімшік Рецептер

өзінің өндірістік nekipyachonoe балғын сүт үшін пайдаланылатын, сондықтан соңғы өнім барлық минералдар мен дәрумендер сақтайды.

үйде Имеретия ірімшік дайындау оңай. Оның рецепт кіреді:

• Fresh сиыр сүті - 1 литр;
• пепсина - 60 мл;
• суық су - 1 литр;
• тұз - 1 ас қасық;
• қант - 1 ас қасық.

Келесі қадамдар:

1. Сүт эмаль кастрюльге салыңыз 38 ° C және штамм температураға дейін қыздыруға қажет. Осыдан кейін, пепсина құйып бір қасықпен араластырыңыз және жылы жерде қалдырыңыз.
2. жарты сағаттан кейін сүт skvasitsya, содан кейін нәтижесінде сүзбе сарысуы бөлінген керек.
3. нәтижесінде негізі тесіктері бар арнайы нысанда немесе дуршлаг орналастырылған, ал оның астында науасын орнату керек. Болашақта беті тұзды дөрекі тұз ірімшік және маусымды тегістеңіз қажет.
4. Имеретия ірімшік үшін ол міндетті түрде арнайы ерітінді орналастырылады, пісіп - tsathi. Осы мақсат үшін, шыны контейнер су, тұз және қант қосылған толтырылған, содан кейін ірімшік орналастырылады. Бәрі Қақпағы бар жапсырылған және жылы жерде қалды. ірімшік Имеретия үй төрт күннен кейін дайын болады.

жеңілдіктер ғана емес

Бірінші кезекте ірімшік осы түрінің коммуналдық олардың қайраткерлері көріп отырған адам бағалайтынына - оның калория ғана 240 калория болып табылады. май, 2,4 - - көмірсулар ірімшік imeretinskogo жүз грамм 18,5 ақуыз, 14 грамм қамтылған.

таңғы ас, түскі және кешкі ас, хош иісті шелпек бар, нан, салаттар, сорпа пайдаланылатын шай қант аздап, - Бұл өнім грузиндер тәуліктің кез келген уақытында жеуге болады, сүт өндіріледі.

Осыған орай деген сөз ірімшік қайтыс бір ғана емес екенін, тіпті болды. шағын Грузиядағы жыл сайын ірімшік туралы 80000 тонна өндіреді.

ірімшік Имеретия ыдыс-аяқтардың

Танымал ірімшік Имеретия шарап тамаша тағамдар, сонымен қатар әр түрлі тағамдарды компоненті ретінде ғана емес, қолданылады. Мысалы, өте дәмді Имеретинской хачапури hychiny, penovani, салаттар түрлі.

Penovani - хачапури қатпарлы қамыр дайындалған күйдірілген әртүрлілігі, және бізге алдында артықшылықты толтыру өнім ретінде.

Hychiny - ірімшік suluguni және Имеретия араласқан пісірілген картоп бәліш. Бұл тағамның ерекшелігі ол құрғақ табаға Қуырылған болып табылады.

Хачапури - ірімшік suluguni және Имеретия фаршированные пісірілген ашытқы торт.