Қыста баклажан уылдырық - жылдам рецепт

Баклажан - салауатты дәрумендерге бай тағам, дәмді және құнарлы. оның даусыз артықшылықтары, сондай-ақ дайындау және қабілеті қарапайымдылығы мен жылдамдығы қамтуы мүмкін бос қыста. Ол қыста баклажан уылдырық түрлі рецепт бойынша дайындалған болуы мүмкін екенін бірден атап өткен жөн, бірақ барлық рецептер біріктіреді ортақ нәрсе - олардың ащы атап айтқанда, жою - мұқият алдыңғы күтім баклажан қажеттілігі болып табылады.

Баклажан уылдырық нарықтық баклажан, салат бұрыш пен пияздың ұсынады кезде, әдетте, жазда немесе ерте күзде, қыста жиналды. - 2-2.3 кг, қызыл қызанақ - 1.5-1.7 кг, пияз - 1,2-1,4 кг, сәбіз - 0,8 кг, тәтті бұрыш салат баклажан: бұзау бөлігі сатып тиіс дайындау болгар, жақсырақ қызыл - 1,2 кг, өсімдік майы - 400 мл, тұз - шамамен 3 ас қасық (дәміне қарай қосыңыз), қант - 2-2,5 өнер. қасықтар, қызыл бұрыш - 1-2 стручки, ұнтақталған қара бұрыш және лавр жапырағы.

төмендегідей қысқы баклажан уылдырық дайындалуда. Бірінші қадамда ақ жуып баклажан (тері оларды тазалау үшін қосымша ықтимал), шағын текшелеп және тұзды су құйыңыз болуы тиіс. 40-50 минут өткеннен кезде олардың барлығы кекшілдік су жойылады су, баклажан кіріп және мұқият сығыңыз болады.

барлық басқа көкөністерді дайындау - әрбір, таза және текшелеп, оларды жуу - жеке ыдысқа. Сәбіз орта ылғалдылығында бойынша үккіштен өткізесіз тиіс. алтын үшін өсімдік майына үлкен жылытылатын Пан жарят түсті баклажан. Содан кейін, сол жолмен біз пияз, сәбіз, бұрыш және салат дайындау. Ал туралған қызанақ жылытты.

ие үлкен кастрюльге салып Барлық көкөністер ластық тұрмайтын қаптамасын немесе қалың түбіне, қант, қосып ыстық бұрыш және тұз. кем дегенде 50-70 минут, баяу отта қыста баклажан уылдырық бұқтырылған. азық-түлік қажетті консистенциясы жеткен болса, термоөңдеу процесі, ең бастысы ұзартылуы мүмкін - жұмыртқа қызып емес екенін оған көруге. қара және ақ бұрыш салып пісіру құтысының, лавр жапырағы соңында ақырын барлық араластырыңыз. бөлесіз және баклажан тағам , сондай-ақ анықтықты, дәмдеуіш дәмі мен хош иісі өндіруге сарымсақ қосуға болады.

олардың жуу өте мұқият және зарасыздандыру - уылдырық өтелген кезде, банкаларды дайындау. , Ыстық банкаларда дайын жұмыртқа тарады қақпақтарды жауып және (банка сыйымдылығына байланысты) 15-30 минут зарарсыздандыруға. зарарсыздандыру кейін, банктер үстел және жақсы қаптама төңкеріп қойып, ширату. олар суығаннан күніне туралы, салқын жерде сақтау үшін оларды алып тастаңыз.

қыста баклажан жинау, сондай-ақ жыл бойы, қажетінше, жартылай фабрикатын сақтау әдісі болуы мүмкін жаңа піскен баклажан уылдырық пісірілген болады. бүкіл қыс және көктем көкөністер қоректік заттар мен дәрумендердің ең көп ұстап, онда әдіс - Соңғы жылдары барған мұздатылған баклажан рецептер табылды.