Қозының Шашлык тұздықта - табысты тағамдарды кілті

дайындау қарапайым қарамастан, ол барбекю тоқты ыдысқа арналған тұздықталған белгілейді тонна болып табылады. Өздеріңіз білетіндей, қой еті тән ерекше иісі мен ерекше дәмі бар. Сондықтан, біз оны сол нәзік қалды, және сол уақытта жарықтығын және дәмдеуіштер мен тұздықтар иісі сатып алынған қамтамасыз ету үшін қалай қарастыру керек. Бірақ алаңдамаңыз: Тоқтының Шашлык ғана Кавказдағы емес. Ол Жерорта теңізінің айналасындағы тұрғындары сүйікті тағамы болып табылады. Және, демек, қозы рецепт тұздықта, көптеген бар. Олардың кейбірін қарастырып көрейік. менталитеті бізге жақын дәстүрлі грузин әдісі. а дайындау Шашлык үшін тұздық қой етінің, пияз 500 грамм, сарымсақ үлкен басын піскен бір қадақ қызанақ тураған жөн. Мұның бәрі - ет бір килограмм! Цепкость Кебаб дәмдеуіштер және дәмқосарлар береді - негізінен қызыл бұрыш. шыны ыдысқа Тоқтының туралған дана бүктеп, жапқанша қосу, сондай-ақ барлық қолды есте және төрт сағат қалдырыңыз. Сіз қуыру бастау үшін күте алмайтын болсаңыз, екі сағатқа күту уақытын қысқарту мүмкін. Бірақ содан кейін, сіз үнемі жақсы сіңдіру үшін ет турау керек.

Ақ шарап стакан құйып 3-4 сорпа қасықтар жігерлі adzhika: Тоқтының Шашлык үшін абхаз тұздықталған бұл істеу. Бұл қоспаны 2-3 шамдарын, сарымсақ бір немесе екі қалампыр, тұз және дәмдеуіштер күлі көкке ұшты болды. түнде (өте аяз емес, есікке жабу), оны толтырыңыз және тоңазытқыш сыйымдылығы ет. Және Тоқтыға ұнайды дәмдеуіштер емес, кім үшін, біз осы әдісті кеңес аласыз: газдалған минералды су туралған дана құйыңыз, лимон шырынын сығып, цитрус целлюлоза-жарып және ет қосу. Бұл әдіс тек үш-төрт сағат қуыру бастау мүмкіндік береді. Бірақ бұған дейін, тұз және бұрыш бөліктерін қосу ұмытпаңыз.

қозының Шашлык тұздықта сіз таңдаған ет қандай байланысты. үш айға Жас қозы дейін алдын-ала жібітуге қажет емес. кімнің ет қарқынды қызыл жылына 6 айдан тоқты, және майлы жолақтар - Ақ, дайындалуымыз қажет етеді. Бірақ ол қысқа ғұмырлы болып табылады. Тек, салдарды шеңбер бөліктерін 4-5 пияз салып ұнтақталған қара бұрыш және тұз оларды шашып, жақсылап араластырыңыз, толық емес және аз зәйтүн майы құрғақ шарап стакан құйып, тағы да қолын турау және жарты сағат қалдыру.

Тіпті шай жапырақтары пайдалана отырып дәмді және нәзік пісірілген болады Тоқтының шампуры. рецепт тұздықталған өте қарапайым болып табылады. Біз өте дайындауға күшті шай (қайнаған су жарты литр 50-грамм қап). Біз брага және аздап суытып, оны береді. Бұл Brew ет кесектерге кесілген және екі немесе үш сағат оны қалдырыңыз құйыңыз. Қуырып өтпес бұрын, шай құйып, және қой тұздалған және дәмдеуіштер тәжірибелі отыр.

Бірақ тоқтыға үздік тұздықта - бар табиғи йогурт және шөптер. Қышқыл сүт қоршаған ортаны толығымен тарелканы ұмытылмас хош береді ет, розмарин, тасшөп және жалбыз жұмсартатын болып табылады. Ет кесілген, бұрыш және тұз. жеке ыдысқа, зәйтүн майын төрт ас қасық (май йогурт, оның орнына рұқсат етіледі, ол) айран кесе араластырыңыз. кептірілген немесе жаңа піскен - шөптер: бұл елді мекен жарты шай қасық қосыңыз. Лимон жуу, оның терісін кесіп және йогурт ішіне шырын сығып. Қабығы мен сүрту және кастрюльге салыңыз қосыңыз. 5 сағат ет қоспасы құйыңыз, және мүмкіндігінше түні.