Пицца - итальяндық ұлттық тағам. нақты пицца дайындау құпиялары

Пицца - бірнеше ондаған жылдар бойы бүкіл әлемде өте танымал итальяндық тағам. Бүгін біз дұрыс дәмді ғанибет дайындауға қалай туралы айту, сонымен қатар сізге бірнеше қарапайым рецептер ұсынамыз.

пиццаның отаны

жиі пісіру Сарапшылар сүйікті тағамдарды отаны деп санауға болады, ол ел туралы дау. ұқсас тағам ежелгі Грецияда дайындалған бұл факт. Қазіргі заманғы пиццаның прототипі жомарт зәйтүн майы жағылған және шөптер себілген, нан бір күлше нан болды. Сонымен қатар, осыған ұқсас тағамдарды сипаттамасы басқа халықтардың табуға болады.

Алайда, тек итальян қалаларының көшелерінде және нарықтарда 18-ші ғасырда, сондықтан қарапайым адамдар жақсы көреді шелпек, сата бастады. Ол Пицца деп аталатын бұл қарапайым ашытып, және одан кейінгі жер әр бұрышында танымал болды.

пиццаның отаны бізге осы ыдысқа көптеген сорттарын берді. Мысалы, аты «Маргарита» тығыз Celebrity аспазшы оған сіздің сүйікті адам емдеу пісіру сұрады Королев, атымен байланысты. Кейінірек, еліміздің көптеген өңірлері үкі пицца келбетін ерекшеленді маркасын, құрамы мен дайындау тіпті әдісін дайындау бастады.

Еуропа елдері мен Америка Құрама Штаттарында 20 ғасырда пайда болды итальяндық мейрамханалар, олардың ұлттық ас назар аударды. бастама көп ұзамай жергілікті аспазшы ұстап. Мен теңіз бірнеше түрлерін тұрады жапон Пиццаның беті жарық көрді. Чикаго аспаз танымал пісіру жаңа түрін ойлап және оның қала құрметіне деп атады. жоғары жағынан Бұл пицца, ірімшік және ет өнімдері тұратын нәрлендіретін толтыру үлкен мөлшерін қамтитын.

Ресей иесі ойлап қолдан пицца, тамаша еске болып табылады бар шұжық бәліш және ірімшік. Оның орнына біздің елімізде тұздығы және Кетчуп майонез пайдалану үшін жалпы болып табылады, және тоңазытқышта Қазіргі уақытта барлық қабылдауға толтыру үшін.

Пісіру пиццаның құпиялары

Бұл итальян ыдысқа айтпағанда, өнімдерді іріктеу дұрыс әдісі туралы айта. қамыр және тұздығы, сондай-ақ олардың «құрастыру» дұрыс ретпен дайындау өте маңызды процесс.

Итальяндық пицца - тұздығы, ірімшік және тойымды қапталған жіңішке торт. Қамырды дайындау үшін су, ұн, тұз, қажет зәйтүн майын және өте аз ашытқы. Барлық өнім аралас кейін ол «демалуға» болады, сондықтан, қамыр тоңазытқышта орналастырылады.

Бұл пицца (қалыңдығы шамамен төрт миллиметр) өте жұқа негізінде дайындалған. кәсіби аспазшылар сөзбе қолын сезінетін - Ол илемдеу кезінде қамырды жыртып маңызды емес. Сіз айналдырады және оны подбрасывает pitstseyolo негізі ретінде көрген болуы мүмкін? Бұл туристер назарын ғана шоу емес. Осылайша Қорға кептірілген және созылған торт қажетті пішіні мен өлшемін сатып алынған.

біз пицца дайындауға болады қандай? Кәсіби итальяндық аспаз тағам дәмі тұздығын береді деп санайды. жақсы мейрамханада Қамыр майонез немесе кетчуп майлау ешқашан. Оның орнына, пицца жаңа піскен қызанақ, шөптер мен дәмдеуіштер жасалған арнайы тұздықты пісіреміз.

олар тағам дайындалады, оның адам, көру керек деп есептеймін, өйткені итальяндықтардың пицца өндіріп алу тәртібі әрқашан. Сондықтан, қамыр бірінші соңғы өз кезегінде тарады ірімшік және гарнирлерді салып, содан кейін тұздығы жағылған отыр. Келесі, біз сізге бірнеше қарапайым ұсынады дәмді пицца үшін рецептер, сіз оңай үйде айналдыруы.

Пицца «ассорти»

Delicious шырынды торт орай кез дайындалған болуы мүмкін. Мысалы, егер сіз қонақтарды күтіп немесе қалыңдықтың партиясы өз достарына таң келеді. «Ассорти» пиццаның үшін қажетті ингредиенттер қандай? Мұнда толық тізімі болып табылады.

Толтыру үшін:

• Ысталған ветчина - 100 грамм.
• Пепперони - 50 грамм.
• сары және қызыл бұрыш жартысы.
• Зәйтүн - төрт дана.
• Capers - ас қасық.
• шие қызанақ - үш.
• Mozzarella (үгітілген) - 50 грамм.
• Ірімшік - 20 грамм.
• Зәйтүн майы - бір ас қасық.

тұздық үшін, алып:

• Қызанақтар - бір килограмм.
• Fresh райхан - бір байламы.
• Томат пастасы - 250 грамм.
• Орегано - бір ас қасық.
• Сарымсақ - үш тілім.
• Зәйтүн майы - 150 грамм.

Сіз тексеру қажет:

• ұн бірі килограмм.
• су 350 грамм.
• зәйтүн майын 150 грамм.
• ашытқы 11 грамм.

үйде пицца дайындауға қалай? рецепт

ыдысқа ұн құйып, ашытқы, оны араластырыңыз. су мен зәйтүн майын қосыңыз. тұз қосыңыз, содан кейін өнімді араластырыңыз. , Қолмен қамырды илеу таспасымен оны жабуға және бір сағат жылы жерде оны жіберіңіз.

Енді сіз тұздығын жасауға болады. Бұл әрекетті орындау үшін, алдымен қызанақ емдеу - өзегін қиып және теріге тіліктер жасайды. бірнеше секунд қайнаған суға қызанақ малып, содан кейін теріге оларды алып тастаңыз. өз бетiнше қызанақ кесектерін және Блендер ыдысқа оларды қайта жүктеңіз. насыбайгүл жапырақтары жерге. , Сарымсақ Чоп зәйтүн майына қуыру және томат пастасын қосыңыз. Бұл өнімдер, сондай-ақ демалуға қойылады тиіс. тұздығы Блендерді көпірту, дәміне қарай тұз және бұрыш қосамыз.

Тәтті бұрыш жартысында белдеулерін, төрт кесектерге кесілген шие қызанақ, және жасыл және қара зәйтүн кесіңіз.

жұқа қабаты Қамырды орама 250 грамм. , Пергамент негіз салыңыз, оның тұздығымен май және ірімшік себіңіз. Біркелкі зәйтүн, каперсы және зәйтүн созыңыз. шеңбер қызанақ және тәтті бұрыш реттеңіз. ет және шұжық үстіне орналастырыңыз.

, Ең жоғарғы температураға дейін жылыту пеш пісірме табаққа оны қойып, бес минут пицца пісіріп. зәйтүн майымен торт шетін майлау ұмытпаңыз.

«Жапон» Пицца

өнімдерін бастапқы жиынтығы, және сіздің қонақтар назарын ұмытпаңыз осы пицца дайындауға ерекше тәсілі. жапон-стилі Пицца үшін қажетті ингредиенттер қандай?

• Пицца қамыр (жоғарыда сипатталғандай оны дайындау) - 250 грамм.
• Майонез - 100 грамм.
• Соя тұздығы - бір ас қасық.
• Коктейльдер асшаяндарды - 100 грамм.
• Тәтті қызыл пияз - бір басы.
• тунец жон (тұздалған) - 120 грамм.
• Василий - бірнеше балғын жапырақтары.
• Зәйтүн майы.

пицца рецепт

қарапайым тұздық дайындаңыз. Мұны істеу Асшаяндарды жарып, содан кейін майонез және соя тұздығы оларды араластыру. өте қалың қабаты Қамырды жайыңыз, содан кейін бес минут, сондай-ақ қыздырылған пешке оны пісіріп.

жұқа сақиналар және балық плиталар ішіне пияз кесіңіз. Василий пышақпен кесу керек.

оның тунец киіп тұздығымен ыстық пицца қыртыс щетка, содан кейін пияз тілімдері. жаңа піскен шөптер безендіріңіз және үстелге оны әкеледі.

Пицца «Маргарита»

Бұл тағамды дайындау оңай және өте жылдам.

оң өнімдері:

• Ашымаған қамырдан - 250 грамм.
• Қызанақ - үш.
• Mozzarella - 150 грамм.
• Зәйтүн майы - бір шай қасық.
• Василий - дәміне қарай.

рецепт:

• он секунд қайнаған суға қызанақ малып, содан кейін оларды жою және теріні тазалау. Блендер бар езбесі ішіне тәнін тураған, содан кейін туралған насыбайгүл оны араластырыңыз.
• Қамырды жайыңыз және фольга оны орналастыру, майланған.
• ірімшік соусы, дөңгелектеп негізінде салыңыз. зәйтүн майымен бетін ұсақ жауын.

он немесе он бес минут тұмшапеште пицца пісіріп. ол сәл суыған кезде, кестеде тағам ұсыныңыз.

бөлігі пицца

Бұл рецептпен, біз ерекше дайындауға қалай көрсетейін саңырауқұлақ пицца және ысталған шұжық. бұл жарқын дәмі бар тек бай тағам емес - пицца екенін есте сақтаңыз. Оның арқасында, сіз отбасылық қарым-қатынасты нығайту және сүйікті адамдарымен үлкен уақыт болуы мүмкін. Жай пісіру процесінде оларды тарту, содан кейін барлық бірдей кестені жинау және ыстық тамақ көріңіз!

Құрамы:

• Су - 250 мл.
• Қант пен тұзды - бір шай қасық.
• Ашытқы - жеті грамм.
• Ұн - 500 грамм.
• Өсімдік майы - үш ас қасық.
• Қызанақ тұздығы - төрт қасықтар.
• Кез келген қатты ірімшік - 250 грамм.
• Салями - 200 грамм.
• Консервіленген саңырауқұлақтар және зәйтүн - 50 грамм.
• Қызанақ - 100 грамм.

рецепт

Қалай қайықтар түрінде шағын мәзір пицца дайындауға:

• ыдысқа жылы су жарты стакан құйыңыз. Бірден тұз, қант және ашытқы қосыңыз. қоспаны араластырып және өнім толық ерігенге дейін күтіңіз.
• терең ыдысқа ұн просеять және оған алынған қоспаны құйыңыз. Содан кейін қалған су мен өсімдік майын сол құйыңыз.
• орамалмен оны жабуға және жылы жерде көтеріледі оны жіберу, содан кейін, қолды тегіс және тығыз қамыр илеңіз.
• текшелер мен саңырауқұлақтар плиталар кесіп өте жұқа майдалауға ірімшік, шұжық, бойынша сүрту. оливки және шие қызанақ сақиналар кесектерін.
• Қамыр қолайлы кезде, бірнеше бөлікке бөліп, әрбір PIN кодын жайып, оларға сопақ пішінді беріп.
• Майды дайындау тұздығы, бірінші салями, содан кейін саңырауқұлақтар, зәйтүн және қызанақ салып. ірімшік дәмі себіңіз. пицца қайықты қалыптастыру қабылдау, қамыр шеттерін қосыңыз. Сол сияқты, басқа да бос жасады бірдей.

пергамент еркелетіп қойыңыз және пісіруге пештің оны жіберіңіз. дайын торт балғын шөптер безендіріңіз және томат тұздығы шай қызмет етеді.

шұжық бар қолдан пицца үшін рецепт

Бұл опция барлық ережелер бойынша дәмді тағамдарымызды уақыт жоқ, кім құтқарады. Біз пеште пицца емес, пісіріп, және табаға қуырып аламыз ұсынамыз. Қамыр толық propeklos өртеп емес, сондықтан, жылу пластинаны реттеу үшін өте маңызды болып табылады. Қажетті нәтижеге жету үшін, сіз өз біраз тәжірибе болады.

Құрамы:

• Майонез және қаймақ - бес ас қасық.
• Бидай ұны - 200 грамм.
• Тауық жұмыртқа - екі дана.
• Тұз - жарты шай қасық.
• қызанақ жартысы.
• Қияр, үгітілген ірімшік пен ысталған шұжық - 100 грамм.

Қалай табаға салып үйде пицца дайындауға:

• бастау үшін, жұмыртқа, қаймақ пен майонез араластырыңыз. оларға тұз және просеивают ұн қосыңыз. дайын қамыр жеткілікті сұйық болуы тиіс.
• қуыру табасын қыздыру және мұнай оны майлаңыз. Осыдан кейін, қамырды құйып, және оның бетінде, шұжық, қызанақ сақиналар және майдалап туралған қияр тілімдерін жатып.
• ірімшік тағамы қалың қабатын себіңіз.

Қақпағы бар табақшасын жабыңыз және 20 минут орта жылу бойынша пицца дайындауға. ол дана, дәмін қызмет кесіп, аздап суыған соң. Қажет болса, сіз Салмамыз зәйтүн, шөптер, немесе кез келген дәмдеуіштер қосуға болады.

қорытынды

Пицца - іс жүзінде кез келген жағдайға тиісті болар еді өте демократиялық тағам. Бұл мереке, туған күндер күтіп қонақтар үшін немесе жай ғана отбасылық кешкі ас дайын. Біздің рецептілерді пайдаланыңыз жақын жаңа дәмі мен бірегей тағамдарды таң!