Қанаттар мен байттар KFC - калория және құпия пісіру

Көптеген сияқты KFC-ден тауық және қанаттардың бөліктері. KFC-де ыдыстардың калориялық мөлшері өте жоғары болғанымен, желінің жанкүйерлері кем түспейді. Бұл дәмді тауықты ас үйіме дайындай аламын ба?

Көптеген адамдар KFC 11 шөптер мен дәмдеуіштерді қолданғанын естіді. Рецепттің құпиясы осындай қызығушылық тудырады. Шын мәнінде, ешкім осы торда тауықтың қандай рецепті дайындалатындығын айта алмайды, бірақ ұқсас комбинациялар жүйелі түрде таңдалады.

Бір нұсқа - жүгері және чили бұрыштарын пайдалану. Мысалы, егер ұсақталған ұнды ұнға араластырып, ұсақталған жүгері қоспаларын қоссаңыз , нан пісетін және қытырлақ болады.

Дәмді тауықтың құпиясы қандай?

KFC-де үш қанаттың қызмет етуінің калория мөлшері 254 Ккал құрайды, бұл өте көп. Үйде бұл ыдысты дайындағанда, тағамдық құнды азайтуға болады ма? Мұнайдағы қуыру әрқашан дайындаған өнімнің жоғары калориялық құрамын болжайды. Егер сіз рецепті мүмкіндігінше дәл көбейтуді және KFC-дегідей қанат жасағыңыз келсе, онда тағам өте қоректік болады. Бұл мейрамхана желісінде тауықтың кез-келген бөліктері шамамен 10 минут бойы арнайы терең қуырғышта көп маймен қуырылады. Үйде бұл рецептті терең қуыруға арналған табада немесе кәстрөлде ойнатуға болады, бірақ бұл тағамды диета деп атауға болмайды.

Кейбір аспаздық әдістерін қолдануға болады - мысалы, тауықтан нан пиязына 1-2 минут қуырып, содан кейін пеште пісіріңіз. Бұл жағдайда ет шырынды болып қалады, әр бөліктің беті қытырлақ болады.

Бұған қоса, KFC желісінде ыдыстардың калориялары тауықтың қай бөлігін пісіруге арналған. Жоғарыда айтылғандай, қанаттың бір бөлігінің тағамдық құндылығы - 254 ккал. Сонымен қатар, бес өткір байттың бір бөлігі 243 ккал болады.

Ең алдымен, не ескеру керек?

Осы мейрамхананың желісінде пісіру үшін шикізат тауарын қолданыңыз. Егер сіз қуырылған немесе қуырылған түйіршіктерді нан пісіріп алсаңыз, ол өте құрғақ және қатты етге айналады.

KFC табиғи тауықтарды пайдаланады, бірақ өліктердің бөліктері өте мұқият таңдалады. Егер тағамды мейрамханада қалай дайындауды қаласаңыз, онда етді де жақсы таңдауыңыз керек. Тауықтың майлары немесе ішкі мүшелердің қалдықтары тым көп болғанда - қажетсіз бөліктерді алып тастау керек. Сонымен қатар, бөлшектер өте үлкен болмауы керек. KFC байттары тек ақ етден жасалады.

Сондай-ақ, тауықтың дымқыл болуы керек, бірақ дымқыл емес. Содан кейін бөліктер нан пленкасына өте мұқият құлдырайды - олар барлық жағынан қалың қабаты бар.

Жоғарыда айтылғандай, түпнұсқалық рецепті мүмкіндігінше дәл көшіріп алуға тырыссаңыз, азық-түліктің калориясы мазмұнды азайтуға болмайды. Бірақ егер бұл фактор тоқтамаса - эксперимент жасауға және қажет болуы мүмкін және сол нәтижеге қол жеткізу үшін дәмдеуіштердің дұрыс комбинациясын табуға тырысыңыз.

Дәмді қанаттар KFC үйде

Төмендегі рецепт кейбір ерекше ингредиенттері бар сияқты болуы мүмкін, бірақ дәмі түпнұсқаға өте ұқсас.

Ол үшін қажет:

• 1-1 / 2 бидай ұны;
• 12 грамм сода;
• Италияның құрғақ «Сезондар» (ұнтақ) 1 пакеті;
• 2-3 жұмыртқа;
• 2/3 стакан сүт;
• 1 ас қасық асханасы (15 г) қара бұрыш;
• Табаға түбін жабуға арналған өсімдік майы (тереңдігі 1,3-2,5 см қабат үшін);
• 1 пакет ұнтақталған қызанақ сорпасы;
• Тұз дәміне қарай;
• Дәміне қарай бұрыш.

Бұл тағамды қалай дайындауға болады?

Миксерді араластырыңыз. Жұмыртқаны үлкен ыдысқа құйып, шайқаңыз - тауықтың бөліктерін бұл қоспаға түсіресіз. 2/3 шыныаяқ сүт қосыңыз, шайқаңыз және араластырыңыз.

Құрғақ тағамдарды қосыңыз. Үлкен ыдыста сорпа құрғақ қоспасын, итальяндық дәмдеуіштерді, ұнды және қара бұрышты қосып, біртекті қоспаға дейін араластырыңыз.

Тауық етінің бөліктерін піскен шайырмен жабыңыз. Әрбір қанатшаны алып, қамырға құйыңыз. Содан кейін ұнды араластырып қойыңыз да, оған жақсы жағыңыз. Дайындалған қанаттарын бір жаққа қойыңыз.

Қалған тауық үшін қайталаңыз. Әр бөлікті қуыру үшін дайын болғанша жалғастырыңыз.

Қанаттарыңызды қуырыңыз. Майды жоғары қуыру таблеткасында қыздырыңыз, әзірге ол сәл сезініп, 175 ° C жетеді. Форсптерді қолданып, тауықтың бөліктерін (теріні төменгі жағына) табаға салыңыз да, орташа температурада қуырыңыз. Бөліктерін майда қалдырып, уақытты аударып, 25-30 минутқа қалдырыңыз. Өткір дәм үшін чили бұрышы қосыңыз.

Майдың қайнатылғанға дейін қанаттарын пісіруге кіріспеңіз. Әйтпесе, дайындалған тағамдар өте майлы болады.

Қуыруға арналған табада ыдыстарды алыңыз, майды қағаз сүлгілерге немесе таза шүберекке төгіп тастаңыз (мысалы, ас үй сүлгісі). Кез-келген тұздыққа, қырыққабат салатына, пиязға, жүгеріге, картопты картопқа және сыраға қызмет етіңіз. Бұл комбинацияда KFC-дегі қанаттың бар екендігін байқайсыз.

Сол рецепт бойынша сіз кез келген тауықтың дәмін пісіруге болады. Дегенмен, осы мейрамхананың мәзірі өткір тауық еті ғана емес, классикалық қуырылған тауықты да ұсынады. Мысалы, KFC байттары әрқашан екі нысанмен ұсынылады: өткір және түпнұсқа. Сіздің тағамдарыңыздағы классикалық рецептіні қалай жасауға болады?

Бастапқы KFC жолақтары (байттар) - ұқсас рецепт

Ол үшін сізге қажет:

• Тауық етінің 800 грамм, жолақтарға кесілген;
• 3,5 кесе бидай ұны;
• 0,5 кесе сүт;
• 1 жұмыртқа;
• 1 ас қасық үстел тұзы;
• 2 ас қасық паприка;
• 1 ас қасық қытырлақ қамыр;
• Тауыққа арналған әмбебап дәмдеуіштің 1 ас қасық;
• Кез-келген өсімдік майы көп.

Қалай дайындалуға болады?

Жұмыртқаға сүтті араластырып, 0,5 кесе ұн қосып, барлық дәмдеуіштерді (паприкадан басқа - 1 қасыққа салып қою керек), тұзды араластырып, керемет қоспамен блендермен жақсы шайқаңыз. Тауық етінің белдеулерін салыңыз да, маринатқа біраз уақыт қалдырыңыз.

Содан кейін таза пластик пакет алыңыз, ұнның қалған бөлігін пиприканы салып, жақсы араластырыңыз. Тауыққа бүктеңіз және оны қатты шайқаңыз. Әрбір бөлікті барлық жағынан нан пісіру керек.

Содан кейін 2-3 минут бойы тауықтың үлкен майына қуырыңыз. KFC-дегідей, сіз түпнұсқа тауық байттарын (жолақтарын) аласыз. Тағамның калориялары жоғары болады, бірақ кейде сіз оған назар аудара алмайсыз және дәмді тағамға төзе алмайсыз.