Ірімшік соусы рецепті: эксперименттер үшін классикалық, әмбебаптығы және төзімділік

Ірімшік тұздықтар , әр түрлі жан-жақты болып табылады және нақты мәнді рецепт бар - қалай басқа ешқандай тұздықтар мен gravies сияқты ірімшік тұздығын жасауға. сорттарын мөлдір әртүрлілігі және тән дәмі ауырлығы, сондай-ақ комплемент түрлі компоненттері, олардың тағдырын айқындайды. Әртүрлі ірімшік тұздықтар, ауыр немесе dryish ет үшін қолайлы қанық немесе әдейі қарапайым балық тағамдар, десерт, жеміс-жидек, әрине, макарон өнімдері, тоқаш, пицца, көкөністер болып табылады. Жалпы, кез келген тағам ірімшік нотасымен толықтырылуы мүмкін. Бір қызығы, алайда, бұл тұздық шынымен құртып, әсіресе авторлық құқық толықтырулар мүмкін емес дерлік екенін. ірімшік тамаша барлық шөптер мен дәмдеуіштер, сарымсақ, қаймақ, пияз және жаңғақтар, саңырауқұлақтар, алкоголь, жидектер, т.б. біріктіреді

Классикалық әлі түрлі тағамдарға оның дәмдік қабығын анықтау, қалауы бойынша түрлі дәмдеуіштер толықтырылады ірімшікте тұздығы қарастырылуы. ірімшік рецепті тұздық (қаймақ және жылу жоқ: не сүт) екі ықтимал жолдарын дайындау қамтиды. ,) 200 г қасықтар ұн, зәйтүн майын немесе жаңа піскен сары май, мускат жаңғағы, дәмдеуіштер (бұрыш жақсы жерде ақ шектелуге) тұз жұбын - бірінші пластина немесе үгітілген ірімшік ішіне мынадай негізгі шыны ингредиенттер қаймақ / сүт көздейді крем, немесе қатты. , Шрот тарата сүт немесе кілегей қосыңыз, жылы (сүт қайнатып), толық ең төменгі өрт біркелкі еритін дейін ірімшік, араластыра қосу қасық. Жою, дәмдеуіштерді қосыңыз. крем өте қалың болса, аз ұн алуға немесе қажетті қалыңдығы дейін сорпасын, қайнатылған суды, сүт сұйылту болады. Бұл ірімшік, яғни, салқындату кезінде жоғары тығыздығы береді, бастапқы консистенциясы 1,5 есе қалың болып екенін есте маңызды. Қарапайым рецепт ірімшік соусы - pyatiminutki, екінші әдіс: шыны қаймақ және қажет ірімшік қатты заттар спирттік, шарап сірке суын (ақ) немесе соя тұздығын, сарымсақ немесе саңырауқұлақтар туралған болады, қасықтар майонез жұп (міндетті емес). Барлық араластыру - блендерге қамшы. ең нәзік негізінде сүт, сыр тұздыққа немесе қаймақ, ірімшік, бәлкім, нәзік жеңіл дәмі мен хош иісі бар балқытылған өткір және томдық жұмсақ емес қабылданады, әсіресе, егер. одан әрі қоспалар ретінде зире, сарымсақ, райхан, саңырауқұлақтар, аскөк, мускат жаңғағы немесе жаңғақ мүмкін үлесі жақсы бар. Бұл, мысалы, тұздыққа Tabasco немесе тіпті қыша және бренди немесе жарқын кориандр ретінде, тұздық өткір тән бір тамшы қосу арқылы біраз қиын болуы мүмкін. Оңтайлы сондықтан нәзік, жұмсақ макарон тұздық, чипсы немесе француз картоп,

Тағы бір дерлік классикалық рецепт ірімшік соусы - Дрянные песто. ол жасыл көп өтеді үшін - жас райхан нәзік, табиғи ірімшік жомарт денелерінен кем дегенде бірнеше, 200 грамм, зәйтүн майы және жаңғақтар жарты тостаған (грек жаңғағы / қарағай), дәміне қарай сарымсақ аздап, 2 түйір ұсынылады. Блендер / тағам процессорының тікелей араласқан көк, жаңғақтар және сарымсақ, жарып, торлар ірімшік, немесе барлық кесіңіз. барлық ұсақталған кезде, тегіс жеткілікті тығыздығы дейін ұрып жалғастыру, май қосыңыз. Тұз жеткілікті, өте қарқынды дәмі композицияны жасау сарымсақ нотасымен хош, міндетті жаңғақтар жасыл байлығы мен ерекшелігі болып табылады. жеміс ірімшік соусы үшін бал, бадам, лимон шырыны, жұмсақ жұмсақ ірімшік, vanilka, мускат қажет. Құрамы біртекті дейін мұқият араластырыңыз. ет және балық тағамы ірімшік соусы рецепті бойынша, көп күрт және өткір ірімшік қоспалардың, қыша, ostrinkoy немесе лимон жазбада, карри, аздап хош rezkovat шөптер (ақжелкен, rukolla, пияз), карри және паприка толықтырылды қызанақты көздейді. Сіз жай ғана шексіз тәжірибе алады. А базалық тікелей үстел артта түрлі комбинацияда көріңіз, қарапайым кремді ірімшік соусы жасалған және таратылған болады.