Франция тағам: ет Burgundy

A - біз осы ыдысқа Бургундии ет туралы қысқаша айтатын болсақ Бұқтырылған сиыр еті қызыл шарап тұздықта саңырауқұлақтар мен көкөністермен. Мұндай тапшы сипаттамасы оның дәмді дәмі сезіндім кім өте «құрғақ» көрінуі мүмкін. олар Франция, Burgundy ет дейді - бұл тең келетін ешкім жоқ, дәмді құнарлы және керемет дәмді жеңсік, ғой.

Ол тар отбасылық шеңбер суық қыс кештер рахаттану үшін қажет. талғамы айтуынша, тіпті ыстық түрінде Бургундии ет оның тамаша дәмі мен тамаша хош жоғалтқан емес. классикалық вариация маңызды ингредиент сапалы Burgundy шарап.

Шын мәнінде, оның рецепт көптеген бар. әлемнің түрлі елдерінде алкоголь өнімін жергілікті сорттарын пайдаланып дайындайды. Егер сіз осы мерекелік тағам дайындау және оның арнайы және бірегей дәмі құртып емес болсаңыз, онда қызыл таңдай жақсы шарап сияқты «Myusini», «Роман-Conti», «Chambertin» ретінде сапасы. Ол барлық мүмкіндіктері мен басымдықтары байланысты.

Ет Burgundy: рецепт

Құрамы: сиыр еті (1 кг), сәбіз, пияз, саңырауқұлақтар, саңырауқұлақтар (200 г), Бекон (100 грамм), ұн (10 г), томат пастасы (50 г), құрғақ қызыл шарап (300 г), қара бұрыш, тұз, сәл қыша, сарымсақ, гүлшетен, лавр жапырағы.

Алдында ет дайындауға қалай Бургундия, ол түні бойы маринадтау үшін қажет. тұздықталған шабылған пияз және сәбіз, lavrushku, бұрыш, гүлшетен және шарап қосыңыз.

prisolit және дайын тұздығы салып шағын бөлікке Сиыр кесілген. жақсы сіңдіру үшін, кем дегенде 6 сағат қалдырыңыз. Кезде ол қызарғанша қуыру керек уақыты, содан кейін алауы ішіне қосу маринадталған көкөніс. ұн салмағы себіңіз қою процесінде, жақсылап араластырыңыз. Ет болатын тұздығы, қуырғышқа құйылады және қайнатыңыз. сарымсақ кері қысып томат пастасын салып. шамамен 40 минут қайнатыңыз.

көкөністер дайындау

зәйтүн майына қуырылған бекон жолақтарды кесіңіз. Сол сияқты, біз онда біздің ет көкөніс қосып, саңырауқұлақ орындаңыз. қақпағын жабыңыз және жарты сағат томиться қалдырыңыз. Гарнир ретінде күріш, пісірілген картоп және піскен жасыл үшін тамаша болып табылады.

Тауықты, майсыз шошқа, бұзау - Сіз ет басқа түрлерін пайдалануға болады. компоненттері бұрыш немесе бұрыш қосып, мысалы, өз қалауы бойынша өзгертуге болады. Оның орнына, томат пастасы қызанақ пайдаланыңыз. Өте дәмді вешенки және лисичках алынған. тағам дәм мен пикантность беруге кептірілген шөптер, дәмдеуіштер мен тұздықтар эксперимент.

Бұл рецептпен ең бастысы - жақсы қызыл шарап. Кейбір бренди қосыңыз, дәмі көп өзгермейді. Дұрыс дайындалған ет Bourguignon олардың дәмі, жұмсақтық және сочность таң. Әрине, сіз тамаша нәтижеге күш және көп уақыт жұмсау керек.

ол өкпе аздап өзгерту және жылдам жасауға болады, дегенмен. Тұздықты дайындау және болмайды, ет қайнатып бірнеше сағатқа. Барлық компоненттер араластыру және оны жіберу пеште және ірімшік қапталған. Көптеген осы әдіспен келісесіз мүмкін емес, бірақ рецепт бір сағаттан артық уақыт кетуі емес, және өнімдерімен возиться жоқ. Негізінен, бұл өте дәмді шығады.