Шоколадты орама: фотосуреті бар рецепттер

Кез-келген уақытта дүкенде шоколадты орамды сатып алуға болады. Дегенмен, осындай тәтті өнімді өзіңіз дайындайтын болсаңыз жақсы болады. Өйткені, сіз өте әдемі ғана емес, сондай-ақ дәмді жұмсақ десертті аласыз.

Жалпы алғанда, шоколадты орамдарды жасаудың әртүрлі тәсілдері бар. Біз сізге қарапайым және арзан рецептерді ұсынуға шешім қабылдадық.

Шоколадты орама: қадамдық рецепт

Таза және нәзік, бұл өнім печенье сынағынан алынады. Мұны көптеген жолдармен жасауға болады. Классикалық нұсқа қарастырайық. Ол үшін бізге қажет:

• Құрамындағы майдың мөлшері - 180 г;
• Қант шамы өте үлкен емес - 250 г;
• Ең жоғары сынама ұн - бір стақан;
• Орташа өлшемдегі тауық жұмыртқалары - 4 дана.
• Какао - 4,5 үлкен қасық;
• Сода (үстел сірке суы сөнген) - толық емес кішкене қасық;
• Майды майлау үшін тазартылған май;
• Қара шоколад - 2 плитка (толтыру үшін);
• Май - 45 г (толтыру үшін);
• Толық сүт - 5 ірі қасық (толтыруға қосыңыз).

Печенье қамырын жасаңыз

Біз қарайтын рецепт бойынша шоколадты орама өте жылдам дайындалады. Бірақ пешке пісірместен бұрын, қара печенье қамырын илеу керек. Мұны істеу үшін жұмыртқаның сарысы қантпен бірге қатты ұнтақталған, майдың қаймақ қосып, бір жағынан кетеді. Содан кейін салқындатылған протеиндер (миксерлер) қатты соққыға жығылып, бұрын дайындалған массаға таратылады. Содан кейін ингредиенттер сусыз сода, какао және бидай ұнына қосылады.

Біркелкі шоколад қамырын алғаннан кейін оның термиялық өңдеуін жалғастырыңыз.

Біз роликтің негізін жасаймыз және пісіреміз

Шоколадты ораманы үлкен тақтайшалармен пісіру керек. Мұны істеу үшін ол маймен жақсы жағылады (пісіру қағазын таратуға болады) және бүкіл негізді құйыңыз. Қамыр парақтан біркелкі таралуы керек. Егер бұл болмаса, біз кең былғары немесе өткір ұштық пышақты қолдануды ұсынамыз.

Сипатталған әрекеттерден кейін пеш алдын ала қыздырылған пешке жіберіледі. 190 градус температурада қамырды жарты сағат бойы пісіруге болады. Осы уақыт ішінде ол толық дайындалып, жұмсақ, жұмсақ және жұмсақ болуға тиіс.

Пісіруді толтыру

Шоколадты ораманы кез келген қоспамен жасауға болады. Біз глазурді қолдануды шештік. Оны дайындау үшін екі қара шоколадты табақтар кесілген және ыдысқа орналастырылған. Содан кейін сол май мен толық сүт жіберіледі . Ингредиенттер өте әлсіз отқа (сіз буға пісіруге болады) және баяу қызады.

Шоколадты қыздыру емі толығымен ерігенше және қараңғы қалың және тәтті массасын құрады.

Біз өнімді қалыптастырамыз

Шоколадты орама өте тез қалыптастырылуы керек. Ол үшін дайындалған субстрат пештен алынып тасталады да, табақшадан толығымен жылжиулатындай етіп, біртіндеп толтырылады. Содан кейін ыстық печенье майы бар ыстық глазури және қатаң ролл.

Өнімді тігісімен тегіс табаққа салыңыз, ол бөлме температурасында салқындатылады. Содан кейін, орама тоңазытқышқа, бұрын кесілген шеттерін кесіп жібереді.

Отбасылық түскі асқа қалай қызмет етуге болады?

Көріп отырғаныңыздай, фотосуретте осы мақалада ұсынылған шоколад орамы оңай және оңай дайындалған. Өнім салқындатқыш камерада қатты бекітілгеннен кейін, ол әдемі торт пластинасына ауысады және ұнтақ қантқа себіледі. Бұл пішінде ролл үстелге беріледі, содан кейін қалыңдығы екі сантиметрден аспайтын кесектерге кесіледі. Десертті табақшаларға таратып, қонақтарға бір шыныаяқ шәймен бірге беріледі.

Біз кілегейлі дәмді шоколадты орамды жасаймыз

Жоғарыда айтылғандай, үйде әртүрлі тәсілдермен тәтті ролларды дайындауға болады. Классикалық нұсқа жоғарыда келтірілген. Енді сіздерге консервіленген кілегеймен мерекелік десертті қалай өткізу туралы айтып бергім келеді. Ол үшін бізге қажет:

• Какао - 8 ірі қасық;
• Қант - 250 г;
• Орташа өлшемдегі тауық жұмыртқалары - 4 дана.
• Ең жоғары сынама ұн - бір стақан;
• Сода (сірке суымен сөндірілген) - толық емес кішкене қасық;
• Майды майлау үшін тазартылған май;
• Конденсацияланған сүт - ыдыс (толтыру үшін);
• Бадам тақтайшалары - безендіру үшін пайдаланылады;
• Қант шәрбаты - 2/3 кесе;
• Май - 100 г (толтыру үшін).

Месим шоколад қамысы

Консервіленген кілегейлі печенье шоколады өте жұмсақ және ауыз арқылы толықтай балқытады. Мұндай әдеттегі торттың орнына осындай десерт мерекелік үстелге жақсы түрде қызмет ету керек. Бірақ пешке пісірместен бұрын, негізді араластыру керек. Мұны істеу үшін жұмыртқаның сарысы мен қантқа үгітіп, содан кейін оларға ½ сығынды сүт қосыңыз. Содан кейін белоктарды үнемі шыңдары қалыптастырмайынша және оларды бұрын дайындалған тәтті массаға тарағанша бөліңіз.

Ингредиенттерді шырынды сода, какао (4 ас қасық ірі) мен бидай ұнын қосып, тұтқыр және қою қамырды алыңыз.

Тортты өңдеу және жылу өңдеу процесі

Шоколад орамасын пісіру үшін кең және өте терең емес пішінді (мысалы, табаға) пайдаланыңыз. Ыдыс-аяқ маймен жағылады, содан кейін барлық қамырды құйып алады. Оны параққа біркелкі таратып, база қыздырылған шкафқа орналастырылады.

Печенье қамырынан жасалған шоколадты тортты 200 градус температурада 27 минут пісіреді.

Кремді дайындау

Шоколад орамына арналған контентті крем оңай және оңай дайындалады. Майлылық бөлме температурасында жұмсартылады, содан кейін миксермен шабылған. Пісіру майына қоюландырылған қоюландырылған сүт пен какао қалдықтары, ол біраз уақытқа араласуды жалғастырады. Шығару - күңгірт түсті, керемет және жеңіл крем.

Қалай қалыптасуға болады?

Әдетте шоколад орамасы ыстық нысанда қалыптасады. Дегенмен, конденсирленген кілегейді әлі де салқындатылмаған тортқа қою ұсынылмайды. Бұл үшін дайын өнім пештен алынып, шпатламен толтырылады. Тортты аздап салқындату үшін, бірақ ол бөліктерге бөлінбейді, ол аз мөлшерде сироппен сіңеді. Содан кейін өнім креммен лақтырылып, орамға илеңіз.

Декорация процесі

Шоколадтың десерті пайда болғаннан кейін, тортқа тігісімен төмен қарай жылжытылады. Шиыршықтан шиыршықтарды алдын ала кесіңіз. Содан кейін, оның беті конденсирленген шоколад кілегейінің қалдықтарымен майланған, содан кейін ол бадамдық пластиналармен молынан себілген. Бұл пішінде өнім тоңазытқышқа жіберіледі. Бірнеше сағат өткеннен кейін, тортты қант шәрбаты мен қоюландырылған креммен сіңдіргенде, оны мерекелік үстелге апару оңай болады.

Қонақтарға қалай қызмет көрсетуге болады?

Тоңазытқышта домалақ орамды талап етіп, оны алып шығып, қонақтарға ұсынды. Өнімді бөліктерге кесіңіз, олар табақтарға таратылады және үстелге шәй шай бар.

Дәстүрлі дайындалған шоколад орамы дүкенде сатылатын нәрсемен салыстырылмайтынын атап өткен жөн. Ауызда өте дәмді, жұмсақ, нәзік және балқытады.

Жинақтау

Енді үйде шоколад орамасын қалай жасау керектігін білесіз. Сіз мұны жоғарыда аталған рецепт бойынша ғана емес, басқа жолдармен де жасай аласыз. Мысалы, біреу кефир немесе сүт негізіндегі торт дайындайды, ал біреу тіпті тіпті майонезді пайдаланады. Сондай-ақ, бұл десертті кептелу, кептелу, жаңа піскен жемістер мен жидектер, қантпен (немесе қаймақпен) қант және т.б. сияқты пайдалануға болады. Сіз, әрине, бас тарта алмайтын дәмді десерт аласыз.