Турмерик. Әр түрлі салаларда қолдану

Spice turmeric әлемдегі гурмандар арасында өте танымал. Оның ерекше дәмді хош иісі ерекшеленеді. Өсімдік жанұяның зімбірінің тамырынан алынған турмериканы алыңыз. Қандай аумақтарды гимнастикалық қолдануды білесіз бе? Оның қолданысы жеткілікті кең. Турмерик тағам дайындау кезінде ғана емес, сонымен қатар басқа жерлерде де қолданылады. Қызықты ма? Содан кейін отырыңыз және біздің мақаланы оқыңыз!

Турмерик. Пісіруге қолдану

Сіз осы дәмдеуіштің дәмді хош иісі мен ерекше дәмімен таныссыз. Curcuma - танымал Үнді карри қоспасының ажырамас ингредиенті. Сондай-ақ, ол жиі шафран үшін тағамдық алмастырғыш ретінде пайдаланылады. Spice turmeric тағамдарға тек қана дәмді хош иіс ғана емес, жағымды сарғыш түсті да береді. Сондықтан жиі қоспалар қоспасы салаттар, салаттар, тәтті ерітінділер мен сусындар, сондай-ақ қыша тұздығы қосылады. Сонымен қатар ол азық-түлік өнеркәсібінде мұнай, маргарин, йогурт және кейбір ірімшіктерге түс береді.

Оңтүстік Азиялық тағамдарда глазурь бояғыш ретінде ғана емес, сонымен қатар тәуелсіз дәмдеуіштер ретінде де қолданылады. Ол көкөніспен, балықпен және, әрине, ет тағамдарымен өңделген. Орталық Азияда тирмерерия, қой мен көкөністерді турбулентті қосылады. Аспаздық шолулар көрсеткендей, бұл дәмдеуіштер де омлет, қатты пісірілген жұмыртқа, сорпа, жеңіл тұздықтар және көкөніс салаттар үшін дәмдеуіш ретінде пайдаланылады. Турмериканы тауық сорпасы мен құс етінен жасалған басқа да тағамдарды тамаша үйлестіреді. Сонымен қатар, тәтті кондитерлік тағамдарға ерекше дәмді қосып, тирмере қосылады. Осы дәмдеуіштерді пайдаланатын ыдыс-суреттер өте жарқын және тәбетті көрінеді.

Медициналық қолдану

Тамақтанудан басқа, хурмаркет халық медицинасында да қолданылған. Бүйрек, өт қабығы және бауыр проблемалары үшін қолданылады. Белгілі тирмерия және аппетит арттыру және ас қорытуды жақсарту құралы ретінде. Бұл дәмдеу семіздік пен диабеттің алдын алу үшін қолданылады. Ол сонымен қатар салмақты азайтуға көмектесетін сусындарға қоспа ретінде қолданылады.

Турмерик қандағы холестерин деңгейін реттейді. Түнде ыстық сүт, какао, май және бал қосылған. Бұл дәмдеу аллергиялық демікпемен, семіруді, геморрой мен қышымаумен көмектеседі. Кесіктерде, абразивті және тері ауруларында, ультракүлгін ұнтақ ретінде қолданылады. Бұл дәмдеуішті қолдану шашты нығайту үшін де қолданылады. Сандал ағашы майымен бірге бас терісіне жағылады .

Бұл дәмдеудің көптеген терапиялық қасиеттері бар. Турмерик, өт қабының, бүйректің және ас қорыту жүйесінің жұмысына жағымды әсер етеді. Асқазан шырынын тез босатуға ықпал ететініне байланысты тәбетті арттырады. Бұған қоса, ол қабынуға қарсы және антиоксидант қасиеттерге ие.

Curcuma Оңтүстік-Шығыс Азия елдерінде қызықты бағдарлама. Ол әр түрлі діни рәсімдерде кеңінен қолданылады. Мысалы, қалыңдықтың ұнтағы ретінде.

Curcuma - сіздің аспаздық шедеврлеріңіз үшін пайдалы және жағымды дәмдеуіш!