Тефтели, ет және соустар. арналған рецепт

ештеңе көп дәмді тәбетті пісірілген ет бар. Осы өнімнен тағамдарды жасау қабілеті әрдайым жоғары аспаздық бағаланған болатын. Осы мақалада біз ет пирожки қалай дайындау туралы айтуға болады.

«Тефтели» дегеніміз не

рецепт сипаттау қадамдарды орындамас бұрын, ол «жаншылған» атымен дегеніміз не нақтылау қажет. Шын мәнінде, бұл тағам котлеттер дерлік айырмашылығы болып табылады. Алайда, айырмашылық бар. Біріншіден, ет өнімдері түрінде біз әр түрлі: гамбургерлер жылғы - дөңгелек - сопақша, ет шарлар ал. Екіншіден, тым әр түрлі тағамдарды дайындау әдісі. Ет шарлар, ет және соустар мүмкіндігінше қандырды ал пирожки, қуырылған немесе әдетте пiсiрiледi.

тағамдарды пайда тарихы

Біздің елімізде ол Франциядан ыдысты алып тастады. Ет шарлар - атақты медальонов аналогтық, дәстүрлі тағамдар Француздар тағамдары. бастапқыда арнайы кемелді шеңбер ішіне пішінді стейк филенің, тек қана жасалған, өйткені орыс Бұл атау олар алды. Кейінірек, бұл өнімдер жиі немесе туралған ет дайындай бастады. Бүгін, Тұздық қосылған ет пирожкилер ғана дөңгелек пішіні болып табылады. Бұл азық-түлік котлеттер ерекшеленеді, ол бойынша негізгі критерий болып табылады.

тамақ дайындау құпиялары

Тефтели жиі, қуырылған пісірілген, бұқтырылған, бірақ - әр түрлі тұздықтар (және т.б. қызанақ, қаймақ,) қаласында бақтың. Бұл дәмді тағамның, сіз гарнир түрлі қосуға болады. ірімшік, жұмыртқа, саңырауқұлақ, пияз, қырыққабат, брокколи: Бұл әрекетті орындау үшін, кез келген өнімді пайдаланады. , Бір таяз жақсы күнбағыс майымен алдын-ала май жағылған, оның түбін bitochki Пісіру. Қолайлы және Пан жабыспайтын қабаты. Тәжірибелі аспазшылар тағамдарды дайындау туралы бірнеше кеңестер ұсынамыз:

1. тұздығымен ет пирожкилер дайындау алдында ұн немесе нанның жұмсағы ролл жақсы - сондықтан олар жақсы нысанда ұстаңыз.
2. мүмкіндігінше кремді, тезірек өсімдік майы қарағанда қуыру ет өнімдері.
3. тефтели кезекті дөңгелек пішінді жасау үшін, жеңіл-желпі пышақпен оларды өшіріп ұрып тиіс.
4. тұздығымен ең дәмді ет фрикадельки алынған. қызанақ немесе крем тұздығы малынған, олар өте шырынды айналды.

фрикадельки томат тұздығы. Құрамы

дайындау үшін бізге қажет:

• жұмыртқа - 1 дана;
• ақ нан - 2 дана;
• сиыр еті мен шошқа туралған ет - 500 грамм;
• сәбіз - 0,5 дана;
• қызанақ - 1 дана;
• ұн - 1 қасық;
• сүт - 120 мл;
• қаймақ - 1 қасық;
• томат пастасы - 1 шай қасық;
• пияз - 3 дана.

Томат тұздығындағы Meatballs. Дайындау әдісі

Жай дайындалған ет пирожкилер. фотосуреті бар рецепт тезірек пісіру тағамды меңгеруге көмектеседі.

1. Біріншіден, сіз ет шарлар үшін қоспасы дайындау керек. Бұл әрекетті орындау үшін, сіз еттартқышқа ақ нан, пияз (2 дана) және жер сиыр еті арқылы құтылу керек. ет, сондай-ақ қара бұрыш, тұз және жұмыртқа көп қосу керек. Барлық ингредиенттер мұқият аралас болуы тиіс.
2. Содан кейін сіз орташа отта пияз, сәбіз, қызанақ және қызанақ пастасын қуырып қажет.
3. Осыдан кейін сіз тартылған ет шар генерациялау үшін қажет. Сонда олар жеңіл-желпі күнбағыс майына қуырылған тиіс.
4. Енді ол, терең табаға немесе табаға қуырылған көкөніс жылжыту үшін су қосыңыз, қаймақ қажет ұн және мұқият кесектер пайда болуын болдырмау үшін араластырыңыз. Келесі, Сіз тұздық қайнатуға қажет. Осыдан кейін, ол қуырылған фрикадельки орналастыру және шамамен он бес минут қалыпты отта оларды қайнатып қажет.

Тұздық дайын ет пирожкилер! Олар кез келген Гарнир үшін жарамды болып табылады.

кілегей соусындағы туралған ет Patties. Құрамы

Кейбір адамдар ең дәмді гамбургерлер қаймақ тұздығы бар алынған деп есептейміз. Ұнайды немесе жоқ, сіз өзіңіз үшін біле аласыз. Бұны істеу үшін сізге келесі өнімдерді қажет болады:

• туралған шошқа - 200 грамм;
• сиыр турамасы - 200 грамм;
• дәмдеуіштер - дәміне қарай;
• пияз - 2 дана;
• тауық жұмыртқа - 2 дана;
• Бидай ұны - кестенің 8 ас қасық;
• жаңа піскен ақжелкен - дәміне қарай;
• сары май - пісіру үшін;
• су - 150 мл;
• Қаймақ - 200 миллилитр.

кілегей соусындағы туралған ет Patties. Дайындау әдісі

1. Біріншіден, сіз, тазалау пияз жуу және шағын кесектерге кесіп қажет.
2. Содан кейін, терең контейнерде жұмыртқа, туралған пияз және жартысында қосылған болуы керек. Содан кейін сіз дәмдеуіштер мен тұз ет маусымының көп қажет.
3. Енді сіз қуыру табасын жылытып және сарымай бөлігімен оны майлау керек.
4. Келесі жатып ыстық Griddle бойынша пирожки құрылған және әр жағында 2-3 минут қуырамыз.
5. Осыдан кейін сіз крем тұздығын жасауға қажет. Біріншіден, сіз көк жуу және тураған керек. Содан кейін суға араластырып май қаймақ болуы және оған пияз және туралған ақжелкен қалған қосу керек.
6. Енді қуырылған тефтели, тұздықты құйыңыз және пісірілген дейін жабық қақпағы астында оларды қайнатып қажет. соңғы пісіру тамақ уақыты - 8-10 минут.

Сондықтан крем тұздығы, ет пирожкилер дайындалады. Recipe фотосуреттер жылдам тағамды пісіру процесін үйренеді.

саңырауқұлақ салмасы бар Meatballs. Құрамы

тұрқы әр түрлі жасалған фрикаделек Сонымен, жоғарыда айтылғандай. Осы тағамның рецептін қарастырайық. Бұл үшін бізге қажет:

• шошқа немесе сиыр - 300 грамм;
• жұмыртқа - 1 дана;
• су - 1/4 тостаған;
• бұрыш және тұз - дәміне қарай.
• кептірілген саңырауқұлақ - 100 грамм;
• пияз - 1-2 дана;
• сары май - 1 қасық;
• өсімдік майы (қуыру).

саңырауқұлақ салмасы бар Meatballs. Дайындау әдісі

1. Біріншіден, сіз орта өлшемі мен тартылған ет кесектерге кесіп, ет жуу керек.
2. Содан кейін дәмдеуіштер мен тұз маусымына нәтижесінде қажеттігін толтырады. Содан кейін сіз араластырыңыз мынадай және түйіршіктер алақанның өлшемін бөлінген ретінде оған жұмыртқа массасын бару.
3. Содан кейін туралған пісірілген болады. Бұл әрекетті орындау үшін, сіз бұрын малынған саңырауқұлақтарды қайнатып олармен сорпа құйып, пияз Чоп және қуыру керек.
4. Келесі, Сіз ет торт қоюға және пирожкилер оларды қалыптастыру, тұз қоспасы қажет.
5. Енді біз тәбетті қыртысының күнбағыс майымен ыстық табаға ет өнімдерін қуыруға тиіс.
6. Содан кейін ол орташа температурада пеште дайын ет пирожки келтіру қажет. Бұл туралы он бес минут өтеді.

Ас болсын!