Сиқырлы алма астындағы көкірекше

Сиқырлы шүберекпен піскен адам - адамдар білетін тағам. Бұл тағам өте дәмді ғана емес, сонымен бірге рецептпен дайындалған, ол да өте әдемі және кез-келген үстелдің ою-өрнегі болуы мүмкін.

Шырын сыққыштан жасалған салат «Оливье» сияқты көптеген мерекелердің өзгермейтін атрибуты. Ол бүкіл ТМД кеңінен таратылады, бірақ бұл тағамның тарихы жүздеген жылдардан аспайды. Бір қызығы, бұл тағам пайда болған КСРО коммунистік идеологиясымен байланысты. Сельдер пролетарийлерді, картопты - шаруаларды, қызылшаны - қызыл жалынды бейнеледі. Қайнатылған көкөністер кесілген француз соусы «Провансаль». Бұл тағам тұңғыш рет мәскеулік тавернада пайда болды, ол үнемі ішетін, маскүнемді шайқастарымен танымал болды, келушілер жиі тағамдар мен гарнитураларды ұрады. Бұл жалған мекемеде кездейсоқ асхана пайда болған кезде, тіпті мұндай дәмді қонақтар да осы ыдысты жұтып, қуантып, мас болып, аздаған тәртіпсіздікке ұшырады. Басынан бастап осы тағамды осы стильде - «Ш.УБАА» деп атауға шешім қабылданды, ол «шовинист пен құлдырау - шайқас және анатемма» деп түсіндірілді. Уақыт өтіп, бұл ерекше атау әдеттегі «шалшық астындағы шөпке айналды» және қызылша, картоп және майшабақпен қоса, біз басқа ингредиенттермен алма, сәбіз, жасыл, ет, саңырауқұлақпен және тіпті уылдырықпен бірге салатпен дайындала бастадық Балық және асшаян. Мақалада майшабақтың алмадан жасалған жұмыртқа пішінінде қалай жасалатынын қарастырады.

Тағам халықтың тамырына айналды, себебі оның дайындалуы көп уақытты қажет етпейді және оның ингредиенттері барлығына қол жетімді.

Кез-келген салаттың сапалы, жаңа ингредиенттерден тұруы керек екеніне келісіңіз. Ал алмадан жасыл сүлгімен асылдандырудан басқа ештеңе жоқ. Сапасын таңдау үшін, бұл тағамды пісіруге арналған жаңа пияз, сатып алған кезде, оның гельдеріне назар аударыңыз. Таза шабақтар серпімді, олардың түсі қара-қызыл. Сондай-ақ, сапалы майшабақ еті сенсорға серпінді, ал қабығыда қоңыр немесе сары іздер жоқ. Бұдан басқа, қаңқа барлық қыртыстардың, кесектердің және сызаттардың болмауы керек. Қызыл көзге ие балықтар өте майлы емес. Егер көзі бұлтты болса, онда ол уылдырықты қамтиды; Бұл жағдайда ол жіңішке, ал алмадан жасалған шалбардың астындағы майшабақ оны дайындауға уылдырықты балық аулайтын болса, әсіресе қоректік болмайды. Орташа тұздалған баррелді майшабақ өзінің жақсы дәмі үшін танымал және ол алмадан жасалған майшабақты асылдандыру үшін өте қолайлы, бірақ, өкінішке орай, сирек кездеседі.

Көптеген адамдар бұл салатты ұнатады, бірақ олар басқаша дайындайды. Алма, ет және тағы басқалармен жұмыртқа пальто астында сиыр еті дайындауға арналған түрлі рецепттер бар. Бұл салатты жұмыртқа пальто астында алмадан қалай дайындауға болатыны туралы сөйлесеміз.

Алмадан жасалған жұмыртқа пішіндес сұлы тез және оңай дайындалады. Сізге қажет: картоп - 300 грамм, тұздалған майшабақтың бірнеше бірлігі немесе 300 г дайын пияз, 150 г пияз, 300 гр алма, сәбіз және қызылша - 300 грамм картоп, қызылша мен сәбіз пісіріңіз. Олар бір контейнерде пісіруге болады. Көкөністерді қайнағаннан кейін, оларды тазалап, жақсылап ылғалдағыштарға үгітіңіз. Орташа ылғалдылығында алма сорғызыңыз. Сиырдың терiден және сүйектен тазарғаннан кейiн оны май жағыңыз. Пияз кішкентай текшелерге кесіліп, содан кейін ыдысқа салып, қайнаған суға құйып, он минутқа қалдырыңыз. Туралған пиязды алып тастап, оны суық сумен жуыңыз.

Барлық қажетті компоненттерді дайындағаннан кейін, үгітілген және кесілген азықтардың қабаттарынан алмадан жасалған жұмыртқа палаты астындағы салатты құра бастауға болады. Бірінші қабат картопты, екіншісі - саңырауқұлақты, үшінші - пияз, төртінші - үгітілген алма, бесінші - сәбіз және соңғы, алтыншы қабаты - қызылша болады. Осындай классикалық дәмдеуіштерде, майшабақ алмадан жасалатын жұмыртқалы пальто астында дайындалған. Қабаттар қолданып, олардың әрқайсысы майонезбен жағылуы мүмкін, сіз дәміне қарай тұз бен бұрыш аласыз. Сары майдың үстіндегі алмадан жасалған майшабақты безендіру үшін, ұсақталған пісірілген жұмыртқаны себіңіз, консервіленген жасыл бұршақпен және аскөкді - аскөк немесе ақжелкенді себуге болады. Айтпақшы, ұсақталған жұмыртқадан тағы бір қабат жасауға болады. Барлығы, сіздің салатыңыз алмадан жасалған жұмыртқа пюресі астында дайын. Тәтті тағамдар!