Рецепті карпаччо: Италиялық тағамдар Шарм.

Италиялық тағамдар адамдар мен бүкіл әлем бойынша аспаздық өнерінің әуесқойлары тартады. осы елдің ең танымал тағамдардың бірі карпаччо болып табылады. Ол жұқалап негізінен хош шикі сиыр, кесілген отыр зәйтүн майымен және лимон шырыны және сірке. Карпаччо рецепт айырмашылықтар да бар. Бұл тағам снэк саналады. Қазіргі уақытта карпаччо рецепт ет сонымен қатар балық, теңіз өнімдері, көкөністер, жемістер, саңырауқұлақтар және ғана емес қамтуы мүмкін. Ең бастысы, негізгі ингредиент, майдалап туралған деп табылады.

Recipe карпаччо бірінші Венециядағы Dzhuzeppe Chipriani ойлап, және ол аты Ренессанс Витторе Карпаччо болды дәуірінің, атақты суретші кейін оны атады. Бұл ыдысқа бастап бірте-бірте халықаралық танымалдылыққа жеңіп және қазір көптеген елдерде дайындалуда.

Дәстүрлі карпаччо рецепт сіз онымен болуы керек қолданылады, мұздатылған сиыр еті кесектерін керек дейді шие қызанақ, Пармезан ірімшігі және руколой салат. Бұл тағамның үшін тұздық Сірке суы немесе лимон шырыны және зәйтүн майы жасалған.

т.б. лосося карпаччо, треска Карпаччо туралы карпаччо, тауық және: Бірақ сіз бұл итальяндық тағам қабылдау нұсқалары көп бар екенін білу үшін мүдделі болады.

Мұнда рецепт бір ұқыпты сиыр күйдірілген 400 грамм, жарты зәйтүн майын стакан сірке қоспасы, еден қасық Capers, 2 тұздалған камсы, 1 ас қасық қыша қасық жарты шарлар, 1 ас қасық корнишондар алыңыз carpaccios. Енді сіз бір сағат мұздатқышқа ет мұздату қажет. Бұл дұрыс кесіп тиіс - талшықтарының арқылы жұқа пластина, парақ қағазға қарағанда ешқандай қалың. бір қабат табаққа пластинасын жүргіз. камсы алыңыз және 30 минут оны суық сумен жібітіп, орамалмен кептіріңіз. Енді сіз тұздығын жасауға қажет: сұйық тұздық, тұздықтары, қыша, каперсы, анчоус, кесілген пияз және дәмдеуіштерді қосып араластырыңыз. тұздық араластырғыш арқылы алуға болады. Ет және тұздығы үстелде бөлек атқарды.

балық Recipe карпаччо 100 грамм қажет болады алабұға сүбесі, пайдалана отырып іске асырылуы мүмкін. Сонымен қатар, 70 мл дайындау зәйтүн майы, 1 цуккини, 50 г руккола, саңырауқұлақтар 50 грамм және 10 миллилитр бальзамды сірке. Жұқалап кесілген балық зәйтүн майы жағылған болып тарелка, бойынша созыңыз. Енді үш жылдан аспайтын минут тұз қосу және пештің (200 градус) оны жіберіңіз. Руккола кәді (жасыл «фишкалар») араласқан болуы салат, шикі саңырауқұлақтар және зәйтүн майы. Бұл салат ол барлық үстіне құйып, карпаччо слайдқа Сіздің нөмірдің орталығында жүзеге қаланды бальзамды сірке. Әдетте, карпаччо шикі балықтан жасалған, бірақ бұл сіздің дәмі, сондай-ақ болып табылады.

Recipe карпаччо тауық, сондай-ақ өте қарапайым. Бір тауық төс, екі апельсин, екі қалам жасыл пияз, зәйтүн майын шай қасық, кейбір лимон шырыны, зәйтүн және ақ бұрыш алыңыз. Енді пластикалық қаптама тауық төс орап және мұздатқыштар бірнеше сағат оны жіберіңіз. Содан кейін ол жіңішке тілімін кесіп және табаққа баяндалды. Orange жуып, содан кейін жұқа тілімдерге кесіп тиіс. Енді тұздығы дайындауға: зәйтүн майы, лимон шырыны араласқан. Содан кейін тауық туралған пияз деректер тұздығын және себіңіз суарылатын. Plate апельсин және қара зәйтүн безендірілген.

Мұнда тағы бір рецепт карпаччо тауық бар. екі тауық кеудеге, 4 жұмыртқа, қымыздық сәулесін 2, 2 сары қызанақ, қаймақ 2, сарымсақ және 2 түйір алыңыз зәйтүн майын. май және solyatsya қуырылған жұмыртқа. Қызанақ бірінші қайнаған су құйып, содан кейін, қабығы оларды алып тастау тұқымдар алып тастау және ұсақтап қажет. Содан кейін ол туралған жұмыртқа қосу. соустар блендер қымыздық пен, сарымсақ және қаймақ дайындалады. мынадай болып қызмет атқарды: табаққа жұмыртқа слайд қызанақ салып, жоғарғы тауықтың төс еті жіңішке тілімін қаланды, барлық осы суарылатын тұздық.