Recipe: лосось тұқы жасауға қалай

тұқы Balik емес баршаны жасауға қабілетті болып табылады. Осыған орай, мақала ұсыну, біз осы нақты аспаздық тақырыпты арнау шешті.

балық тағамдар туралы жалпы ақпарат

біз дөңмаңдай лосось дайындауға қалай туралы айтып алдында (Шикі рванули) ол ыдысқа арналған, әдетте, екенін саған айтып тиіс. Өйткені, емес әркім одан да оны дәмін татты, және - өз жасауға.

Balik - бұл тұз болып тағам, содан кейін артқы үлкен балық ауаны provyalennuyu. Әдетте, мұндай Стартер теңіз және өзен тұрғындардың тұқымды (мысалы, бекіре, Chum ақсерке, шоқыр, ақсерке немесе басқа) жасалған. Тұқы, осы мақалада ұсынылған, оның фотосурет, ол сондай-ақ үй пісіру бекіре үшін үлкен болып табылады. одан Snack жағымды ерекше хош иісі мен дәмі бар, өте нәзік береді.

Ол ысталған ет кейбір өндірушілер жануардың омыртқа бойымен бекіре және қабықтан деп атап өткен жөн. Бұл балық тағамдар өнімнің көзбен ұқсастығы байланысты.

туралы Balik тұқы: рецепт хош тiске басар пісіру

үйде нақты лосось жасау үшін, дәмдеуіштер көп сатып алуға және балық қымбат сорттарын пайдалану қажеті жоқ. Сіз тек қажет:

• үлкен тұщы тұқы - шамамен 3-5 кг;
• рок тұз ұсақталған - өз қалауы бойынша пайдалануға.

ірі балық таңдау және манипуляциялар

дөңмаңдай бастап Balik, біз қарастырып, оның рецепт, ол өте дәмді және хош иісті шықты. Бұл тiске басар, қауіпсіз спирттік ішімдіктерді үшін мерекелік үстелге берілуі мүмкін. Егер сіз осы тағамды дайындау бұрын Бірақ, сіз дұрыс негізгі өнімді таңдау керек. Ол сондай-ақ, жаңа піскен және үлкен болуы тиіс.

Сатып алынған тұқы (сіз төменде көре аласыз дайын кептірілген дәмтатым фото) ауыруы кесілген және толық унесла кейін, шкала тазалау керек. Бұл жағдайда, ол өт зақымдап ұсынылмайды. Олай болмаған жағдайда, балық, ет қайтарымсыз жетілмеген болып табылады.

Құрамы ішінен тазалау керек соң, ол барлық қанаттарын, жағын және бас кесіп қажет. Келесі, тұқы теріні тартыңыз және кез келген сүйегін алып тастау қажет. Тәннің қалған болсақ, ол кесектерге кесілген болуы тиіс. Содан кейін балық сыртта vyalitsya болады және мөлшері айтарлықтай төмендеді, себебі олар тым аз болмауы тиіс.

тұзданғыштық процесі

тұқы лосось қалай жасауға болады? Бұл, бір стакан алып, керамикалық немесе эмаль контейнерді істеу, содан кейін ол еті ауыспалы қиыршық өңделген қабаттарының қоюға рок тұз. барлық компоненттері контейнерде болады кейін, олар аз диаметрі кәдімгі тарелка жауып, содан кейін су сілкінісі немесе қандай да бір басқа жүктердің оны орнату керек. сияқты, балық туралы бір апта тоңазытқышта болуы тиіс. Бұл жолы жақсы сортаңды тұқы үшін жеткілікті болып табылады.

өнімнің кептіру процесі

Жоғарыда айтылғандай, дөңмаңдай жылғы албырт - тұз, ал кейіннен нәзік құрылымын, жағымды дәмі мен хош иісі бар тағамдар кептірілген. балық тұзданғыштық кейін, ол жалпы контейнер алып тастау қажет және (мүмкіндігінше Көктем немесе сүзілген) суық суға малынған. Ал сіз жеп келеді, сондай-ақ көп алуға қажетті дана саны. тұз еті қалған оңай тоңазытқышта кері қоюға болады. 3 апта рұқсат жолмен сақтаңыз.

суда балық (алты-жеті сағат) жібіту және тұз құтылу кейін, ол қағаз сүлгілер құрғатыңыз және желдетілетін бөлмеде іліп қажет. тұқы дәмді және хош иісті албырт туралы үш немесе төрт күн дайын болады. Кептіру 1-2 күн арқылы ұлғайтылуы мүмкін, ал кептірілген тағамдар көп алғыңыз келсе.

Қалай дұрыс кестеге келтіру?

тұқы Пісірілген албырт жұқа тілімдерге кесіп және тегіс табаққа ұйымдастырады тиіс. сияқты, тағамдар қонақтарға дереу осы болуы тиіс.

Азық-түлік мейрамға кейін қалған болса, онда ол бұдан былай 3 күн артық тоңазытқышта таспаны және дүкен орап ұсынылады. Айтпақшы, үй шаруасындағы әйелдер кейбір дұрыс тағамдар сомасын есептеу және оны тым көп жасай алмайды. Бұл жағдайда, ақсерке сөмкеде мен аязға орналастырылуға тиіс. Ретінде қажетті жон бақылау және бөлме температурасында жылытуға болады.

Балық тұқы: түрлі тағамдарға рецептер

Егер сіз балық сатып, бірақ ол арқан балық жүзеге жасауға қажет болмаса, біз бірнеше басқа рецептер ұсынамыз. Мысалы, ысталған өте дәмді тұқы алынған немесе картоп және басқа да көкөніс бірге пісірілген. деді тағамдар және толық ыстық тағам жасауға қалай туралы ақпарат алу үшін, біз қазір сипаттау.

түтін тұқы сияқты?

Егер сіз бір мақтан иесі болсаңыз шегу палатасының, сіз еш қиындықсыз үйде дәмді қақталған балық жасауға болады. Бұны істеу үшін сізге қажет:

• үлкен тұщы тұқы - шамамен бес жеті килограмм;
• қант-ұсақ құм - қалауы пайдалану;
• қиыршық тас тұзы - қалауы пайдалану.

өнім өңдеу

дәмді тұқы дайындауға қалай? Осы мақсатта ол шегуге оңай болуы тиіс. балық өңдеу осындай ұшыраған бұрын Бірақ, ол таразы, ерлік, қанаттарын, құйрығы анық болуы және басын алып тастау керек. Келесі, Сіз тұқы жуу және теріге көлденең жұқалап келеді.

асырады ингредиент

ысталған балық ең дәмді және хош иісті, ол алдын ала маринадтау болуы тиіс алу. Осы өңделген эмаль немесе шыны ыдысқа салып қажет бит, содан кейін тұз және қант дәмі үшін. балық соңында езгі орналастырылуға тиіс және шамамен 3 күн тоңазытқышта тұр.

кептіру тұқы

өнімнің Zamarin кейін, ол барлық артық тұз (3 сағат) суық суға малынған тиіс жоқ. Қажет болған жағдайда, тағамдар, сіз оны дәм тата алады. балық одан әрі дана, сіз (желдеткішті жоғары болуы мүмкін) жақсы желдетілетін бөлмеде Шашлык және орны туралы таңуға келеді. Бұл формада, тұқы 72 сағат кептірілген тиіс.

Процесс ысталған балық

Smokehouse салып ішінара кептіру тұқы, балық бөліктерін жетіп. Осы құрылғының температура 30-35 градустан аспауға тиіс. Ысталған тiске басар, уақыт сіздің жеке қалауларын байланысты. Сондықтан, жеңіл алтын түсті, оның сатып алу үшін кейбір аспаздар балық ұстап. сіз оны дайындауға болады және қоңыр түсті беруге Дегенмен.

тұқы толық дайын болуы соң, оны алып тастаңыз, және бірге нан кестеде дереу осы салқындату үшін қажет. асың тамашалаңыз!

балық пісіріп пеште

көкөніс пісірілген тұқы, тамаша ретінде қызмет ыстық ыдысқа кез келген мерекелік үстел үшін. Осы тексеру үшін, біз өз тамақ жасауға ұсынамын. Бұл талап етеді:

• шағын тұқы - 1-2 кг;
• орта картоп - 4 дана;
• сәбіз және сарымсақты - қалауы пайдалану;
• жаңа піскен лимон - 1 шағын;
• тұз және басқа да хош иісті дәмдеуіштер - қалауы пайдалану;
• Майонез өте семіз емес - шамамен 100 грамм.

ингредиенттер дайындау

Бұл тағамды жасау үшін, сіз балық және барлық көкөніс емдеуге қосу керек. Біріншіден, біз таразы, viscera, басшысы мен тұқы қанаттарын дейін тазалау керек, содан кейін жақсылап жуыңыз және стейк (қол жетімді жартысында бойлық) кесіңіз. Келесі, біз көкөніс дайындау бастау үшін қажет. Олар өте қалың емес жұқалап, содан кейін аршылған керек. лимон көмегімен сіз сол істеу керек.

Дұрыс нысаны ыдыс

ингредиенттерді өңдеп, сіз бірден түстен кейін қалыптастыру бастау керек. майонез балық дана және тұз және басқа да дәмдеуіштер дәмі олармен алдын ала Мұны істеу үшін. сәбіз, картоп және сарымсақты: көкөніс, олар мынадай тәртіппен тығыз пісіру фольга қойылуы тиіс. Әрі қарай ингредиенттер тұз себіңіз үшін қажетті және балық кесектерін қабатымен жабылған. Қорытындылай келе, тұқы туралы Балғын лимон жіңішке тілімін қалау ұсынылады. Осыдан кейін барлық өнімдер фольгаға оралған және пісірме табаққа нәтижесінде топтамасын пісіру орналастыру керек.

пеште термоөңдеу процесі

тағам қалыптасады кейін, ол ыстық пешке тиіс. көкөністермен пісірілген тұқы 210 градус 45-48 минут үшін ұсынылады. Осы қысқа уақыт кезеңде, балық, картоп, сәбіз және пияз жақсы дайындалған болуы тиіс, жұмсақ және өте дәмді болу.

мерекелік үстелге арналған дұрыс

көкөніс пісірілген тұқы, ол керемет дәмді, нәзік және дәмді болып табылады шықты. термоөңдеу кейін тағам пештен алып тастау керек, содан кейін табаққа салып. Кестеге дайын еду нан дана және жаңа піскен шөптер көп бірге, ұсынылады.

Жинақтау

Өздеріңіз көріп отырғандай, тұқы түрлі тәсілдермен дайындалған болуы мүмкін. Біреу, оған бекіре тұқымдас етеді біреу темекі шегеді, және біреу және көкөністермен пешке пісіріп жоқ. Бұлардан басқа, мұндай балық қауіпсіз құлаққа байлығын жасай аласыз, және сіз табаға оны қуыруға болады. Кез келген жағдайда, жаңа піскен тұқы ыдыс-аяқ өте дәмді хош иісті және мол шығады.

Майды пайдаланып өнімді немесе майшабақтар шығаруым шешсеңіз, онда оны үстел қызмет қарақұмық ботқасы бір гарнир, пісірілген күріш немесе картоп пюресі бірге, ұсынылады.