Йогурт - ересектер мен балаларға ұнайтын сау және дәмді ем. Заманауи өмір оның ережелерін белгілейді, сондықтан әдемі кәстрөлдегі табиғи жидектердің орнына тек хош иіс бар, ал жасанды консерванттар көмегімен сөре көбейтіледі: өнім тіпті гипермаркеттің кең шельфіндегі сатып алушыны күтеді. Бұл қоспадан йогурттің артықшылықтары кейде азаяды. Сіз жағдайды түзете аласыз - үйде йогурт жасауды түсіну жеткілікті .
Үйдегі йогуртқа не пайдалы?
Сүтті пайдалы йогуртқа айналдыру үрдісі қоректік заттардың белгілі бір жиынтығын шығаратын бактериялармен «басқарылады». Құрамында құрғақ ашытқылар йогурт жұмыс істейді, өйткені бұл тірі мәдениет бар. Олар өндіретін заттар адам ағзасына өте пайдалы. Йогурт құрамында витаминдер, ақуыз, кальций және калийдің маңызды дозасы бар. Осы құрамы арқасында үйдегі өнім асқазан-ішек жолының жағдайын жақсартады және дұрыс метаболизмге ықпал етеді. Йогурт тіпті лактозаға аллергиясы бар адамдар үшін де қауіпсіз: бактериялар оны жаңа сүтден өңдеді. Сұрақ туындайды: « йогурт жасауға қалай үйде?» Бұл өте қарапайым және жылдам. Сіз тіпті йогурттағы әйелдің қандай екенін білудің қажеті жоқ: көмекші жабдықсыз пайдалы қышқыл-сүт өнімі жасалуы мүмкін.
Үйде йогурт жасау жолы қалай?
Сонымен, сау сусынды дайындау үшін сүт және ашытқы қажет. Арнайы сірке сіңіргіштерін қолдануға немесе қоспаларсыз дайын дайын йогуртқа қолдана аласыз және оны қолдануға болады. Мұндай мақсаттарда тек қана жоғары сапалы өнім ғана жарамды, сондықтан тек сыналған брендтерді таңдау керек. Йогурт дайындау үшін, сіз сүтті қырық градусқа қыздырып, дайындалған ашытқымды қосыңыз. Қоспа мұқият араласып, кез-келген ыңғайлы жолмен - термоста, пешке, минималды температурада, пеште немесе каминнің жанына қосылып, тіпті жазда тіпті күнде де ашыған. Егер йогурт қызы бар болса, оны қолдануға болады - тек дайындалған сүтті шыныаяқтарға құйып, қажетті режимді қойыңыз. Бірақ йогурт жасаушы қарапайым қыздыру элементін қамтитындықтан, үйде дайындалған йогурттің қол жетімділігі өте маңызды емес. Жоғары сапалы өнімді жасау үшін сізге бірнеше негізгі шарттарды орындау қажет. Алдымен стерильді ыдыстарды пайдаланыңыз. Стерилизациялау үшін оны қайнаған сумен шайып алу жеткілікті. Екіншіден, пастерленген немесе қайнатылған сүтті алыңыз. Дүкеннен алынған пастерленген сүт оңай қызады, бірақ нарықта сатып алынған пісірілген керек. Үшіншіден, контейнерге қалыңдататын сүтпен және ашытқымен қол тигізбеңіз. Егер сіз асығыс болсаңыз, процесс бұзылады және йогурт жұмыс істемейді. Ақыр соңында, алтыдан сегіз сағатқа дейін созылатын қалыңдатқыштан кейін өнім міндетті түрде тоңазытқышқа орналастырылады. Мұның бәрі, үйде йогурт жасауды түсінудің басқа ешбір құпия емес екенін білудің қажеті жоқ. Жұмыстың нәтижесі майлықпен, жидектермен және жемістермен дәміне қарай қоспаларсыз жеуге болады.