Опара - бұл не? пісіру рецепт

Әрбір тәжірибелі аспаздар оны дайындау Қамырға арналған пайдаланылған болса ең дәмді қамыр алынған екенін білеміз. ол біз осы бапта сипаттау, сондай-ақ, хош иісті және пышные пісіру құпияларымен бөлісіп қандай болып табылады.

ашытқы құймақ

Қамырдың дайындау - өте қарапайым процесс. Алайда, сіз оны меңгеру болса, сіз әрқашан дәмді және кең құймақ алады. Осылайша, қамыр - бұл не? Рецепт оқыңыз және бізбен бірге пісіру:

• 30 градусқа дейін жылу сүт немесе су екі кесе, содан кейін құрғақ ашытқы 10 грамм оларды ериді.
• көбік беті емес болады дейін, содан кейін дейін жылы жерге қоспасы қалдырыңыз.
• терең ыдысқа, ақ ұн 500 грамм електен Таратылған және еріген ашытқы оны араластырыңыз.
• нәтижесінде бұқаралық 40 немесе 50 минут жылы жерге ашыған мүмкіндік болып табылады.

Қамыр дайын болғанда, қамырды дайындау орындаңыз:

• ыдысқа екі жұмыртқа, жарты шай қасық тұз және қант екі үстел қасық көпіртіңіз.
• жөкемен қоспаны құйыңыз, зәйтүн майын сол төрт ас қасық қосу және мұқият араластырыңыз.
• қамыр қайта тіріледі, сондықтан 30-40 минут жалғыз, оны қалдыру керек.

оң уақыт, өтеді қуыру табасын қыздыру, май қосыңыз және құймақ қуыруға басталады кезде. дайын тағам қаймақ, джем немесе бал ыстық ұсыныңыз.

Торттар үшін Қамыр

Сіз өзіңізге ең маңызды Пасха тағам дайындауға таңдасаңыз, онда бұл рецепт назар аудару:

• сүт бір жарым көзілдірік жасалған торттарды, ашытқы сөмкеде және ұн 500 грамм Қамыр (оны алдын ала електен өткізуді ұмытпаңыз). терең ыдысқа, барлық өнім қосу және мұқият оларды араластырыңыз. таза сүлгімен ыдысты жабуға және жылы жерде тындырып қойыңыз.
• жұмыртқаның сарысы тұз ысқылаңыз бес тауық, (дәміне қарай) ваниль қосу, қант және жер кардамон жарым кесе.
• Бес протеиндер көпірту гало немесе ас миксер арқылы салқын көбік.
• қамыр екі есеге кезде, ол дайын тамақ және ұн 500 грамм арқылы жалғануы тиіс.
• Қамыр жылы жерге қойыңыз тығыз және қайтадан илеңіз. ол қайтадан көтеріледі кезде, оған жуылған туралған цукаттар мен мейізді қосыңыз.
• сары май торттың нысанын майлау және пергамент қажет болған кезде оларды іске қосыңыз. Осыдан кейін, Қамырды жатып. ол тек жарты нысанын толтыру керек екенін ескеріңіз. Әрбір дайындама шүберекті жабыңыз және қамыр үш-төрттен көтеріледі дейін күтіңіз.
• Coat ұрып-соғып, жұмыртқаның сарысы бар торттар және сағат алдын ала қыздырылған пешке оларды Bake қойылады.

Дайын торттар мен мұздану қанттан жасалған кондитерлік өнімдер Үстінде қоспалары безендіріңіз.

ұйытқылар жасыл пияз және жұмыртқа Торттың

Дайындаңыз пышные және хош иісті ашытып оңай емес, сондықтан тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер, әдетте, ашытқы базасын жасайды. төмендегідей Қамыр қамыр дайын:

• Микротолқынды пеште ірімшік сарысу-жылу бір жарым литр және екі ашытқы пакеттер (22 грамм), қант қасық және ұн төрт кесе араластырыңыз. Қақпағы бар ыдысты жабуға және бірнеше сағат бойы ашыған мазмұнын қалдырыңыз.
• Кезде қамыр Фермент, оған 100 балқытылған май грамм, қосу бір ас қасық қант, тұз және ұн он шыныаяқ.
• қамырды илеу және жылы жерде көтерілгенше қойыңыз.
• Осы уақытта, сіз толтыру жасай аласыз. Бұл әрекетті орындау үшін, пісірілген жұмыртқа және көк пияз 20 кг қайрайды. , Кішкентай өсімдік майын дәм татуға жақсылап араластырыңыз тұз қосыңыз.

қамыр және толтыру самса нысандағы және өсімдік майына қуырамыз.

Ресей құймақ. Қамырға арналған Қамыр

дәстүрлі пайдаланылатын классикалық қалың құймақ қамыр дайындау үшін. Бұл не, сіз әлдеқашан өткен мысалдар білеміз. Сондықтан дәмді рахат рецептіні оқып және таңғы ас немесе түстен тағамдар үшін өздерінің жақынынан дайындалу:

• Төрт көзілдірік жылы сүт 40 градусқа дейін жылытып, содан кейін просеивают ұн 350 грамм, ерітілген сарымай 25 грамм, ашытқы 25 грамм, қант және екі шай оны араластырыңыз.
• жөке шүберекті немесе қақпағын таспаны, содан кейін бірнеше сағат жылы жерге өсуі оны жіберу.
• Араластырғыш отырып, екі жұмыртқаның сарысын және қант жарты шай қасық ұрып-соққан. Ақуыздар тұрақты көбік дейін көпірту.
• Mix өнімдер, қаймақ, ұн 200 грамм 100 мл дайындалған демдеңіз жақындады. дайын қамыр тағы көтерілуі үшін рұқсат керек.

Содан кейін Bake табаға бойынша құймақ, және сіздің сүйікті қосымшасына сәйкес кестеде оларды жариялауға.

қолдан нан қамырды

Қандай өз қолымен жасалған жаңа піскен пісірілген нан астам дәмді хош иіс, болуы мүмкін! Бұл жолы біз негізделген дәмді кондитерлік, Қамырды жатып болады қалай жасауға сізге айтып келеді. рецепті:

• ашытқы шай қасық жылы су 200 мл Мәжілісін тарату және оған ұн 200 грамм қосыңыз. Мұқият, ингредиенттерді араластыру фольгамен жауып, жылы жерде түнде демдеңіз көрейік.
• Қамырды дайындау үшін, сіз просеивают ұн, су 100 мл, тұз шай қасық және құрғақ ашытқы шай қасық 250 грамм бар дайын Brew MIX қажет болады.
• нан машинаны пайдаланып қамырды илеу, комбайн, бір араластырғыш немесе қолмен. жабылған матаны 30 минут, - деп кейін, 20 оны қалдырыңыз.
• қамыр немесе бөлке шарик қалыптастыру, оны шашып ұн, тағам, бір киіп пісіру қағаз және басқа бір сағат қалдырыңыз.
• су бар ыдысқа төменгі жағында пештің мен орны қосыңыз. нан кесілген жасауға және пісіру парағында пергамент оны жылжыту.

пісірілген дейін, нан пісіріп, салқын және қызмет етеді.

қорытынды

Біз оның не екенін, қамырды дайындау және қалай іс жүзінде бұл білімді қолдануды екенін білетін сенімдіміз.