«Мәскеу» салаты: рецепт. «Мәскеу» салат ( «Оливье») дайындауға қалай?

Егер сіз әдеттегі немесе кешкі банкет кесте үшін дәмді және мол Суық тағамдар дайындауға қажет болса, көптеген ақыл «Мәскеу» салат келеді. рецепт ең тәжірибелі үй шаруасындағы арсеналында болып табылады. Ол дәмханалар мен мейрамханаларда дайындалған, азықтандыру ғана құрамы мен әдісі мүлдем әртүрлі болуы мүмкін.

рецепт «Мәскеу салат қонақтар аштық қанағаттандыра алады ғана емес, сонымен қатар үстел безендіру үшін дәмді және (жеткілікті жоғары калориялы болса) қанағаттандыратын тағам жасау үшін әрқашан: Бірақ қоспағанда, мүлдем барлық параметрлерді біріктіретін нәрселер бар.

Құрамы

Әдетте, бұл ет, жұмыртқа және пісірілген көкөністерден дайындалған. аспаздық қалауына байланысты, рецепт «Мәскеу» салат тауық немесе сиыр, шошқа немесе ветчина болуы мүмкін. Сияқты қосымша компоненттер пайдаланылатын сәбіз, картоп, жұмыртқа, көк, бар алма, жасыл бұршақ.

Ол әр түрлі тағамдарды көп аттас «Мәскеу» салаттың жатыр шықты. «Оливье», ол дәстүрлі Жаңа жыл үшін дайындалған, онда түрінде, сондай-ақ, бұл тізімге енгізілген. «Мәскеу» - Америкада ол «Ресей» салаты, және Еуропадағы деп аталады. біз классикалық тұрғыдан соңғы есептесеңіз, тек айырмашылық кәдімгі шұжық орнына пісірілген ет қосу болып табылады.

Салат «Мәскеу» классикалық

Жоғарыда айтылғандай, тағам барлық әдеттегі «Оливье» өте әр түрлі болып табылады. майсыз шошқа 200 грамм 3 орта картоп, 2 шағын қияр, сәбіз, үлкен несладких алма және 2 тауық жұмыртқа қабылдайды. Still (дәміне қарай) жасыл пияз, аскөк, ақжелкен, жарты қаймақ кесемен, сәл тұз және қант шағын байламы қажет. безендіруге жапырақтары пайдаланыңыз салат.

Егер сіз «Мәскеу» салат жасауға алдында, сіз ингредиенттер (басқа жұмыртқа, ет және көкөніс) қайнатуға қажет. Олар содан кейін бөлме температурасына дейін салқындату және басылды. төртбұрыштап сәбіз, картоп, жұмыртқа, және шошқа кесілген. Аршылған алма ірі Үккіштер сүрту. жуып белдеулерін, майдалап туралған көк ішіне қияр жер.

қант және қаймақ қосып, барлық ингредиенттерді, тұз араластырыңыз ерді. салат жапырақтары төселген ортақ ыдысқа, қызмет еткен.

қуырылған ет бар түпнұсқа рецепт

Бұл тағам алдыңғы және құрамы айтарлықтай ерекшеленеді, және пісіру принципі бойынша болғанына қарамастан, ол сондай-ақ атауы «Мәскеу» салат болады. Recipe сәл күрделірек, көп ингредиенттер. Бірақ нәтиже қызықты және пайдалы (майонез құрамына болмауына байланысты) болып табылады.

шошқа 250 грамм туралған жаңғақ жарты кесе, алма екі, 2 қайнатылған жұмыртқа, үлкен қызылша, сәл аскөк және балдыркөкті қабылдайды. өсімдік майы (4 ас қасық) жасалған байыту алма сірке (дәміне қарай) (2 ас қасық), қыша, тұз және қант.

Содан кейін фольгаға оралған пеште алдын-ала пісірілген қажетті қызылша, және суытып, тазартылған және жіңішкелеп тураңыз. жұқа белдеулерін және құртшабақтарды, сәл тұз Ground шошқа. Apple мен балдыркөк түбірі аршылған және ылғалдылығында (немесе кесу) сүрту. Келесі, барлық ингредиенттер, аралас үлкен ыдысқа салып, тұздықты құйыңыз және кесілген аскөк және жаңғақ себіңіз тиіс. жасыл безендіріп, шағын салат сыбаға Skeet арқылы кеңейтілуі мүмкін.

тауық төсі

Сондай-ақ, «Капитал» деп аталады төменде егжей-тегжейлі отырған фотосуреті бар тағы бір «Мәскеу» салаты рецепт. осындай өнімдер дайындау үшін қажет: (тұз және лавр жапырағы бар пісірілген) шағын тауық төс, 4 пісірілген жұмыртқа және шағын картоп, сәбіз, үлкен, 2 қияр, банк жасыл бұршақ, пияз арқалық аскөк. толтыру пайдалану майонез үшін, және тіркеу үшін - салат.

Барлық ингредиенттер (қияр және көк қоспағанда) алдын ала пісірілген және салқындату керек. Осыдан кейін, текшелер мен қоспаның барлық бірдей кесегін көкөністер мен жұмыртқа тазалаңыз. Майонез, жай ғана қызмет көрсететін бұрын тағам тәжірибелі терең салат ыдысқа таратуға және туралған шөптер безендіріңіз.

Оливье салаты»

Әлемдік ол «орыс» тұжырымдамасын немесе «Мәскеу» салат бар анықталған болғандай, осы рецепт, сондай-ақ аталған тиіс. белгілі бір ингредиенттер болуына байланысты Сонымен қатар, көптеген үй шаруасындағы әйелдер балама шұжық және ет. Әдетте, барлық компоненттер тең мөлшерде (салмағы бойынша) қабылданады. Бұл қияр, пісірілген шұжық, картоп, сәбіз және жұмыртқа маринадталған. Сондай-ақ, безендіру және майонез үшін жасыл бұршақ, жаңа піскен шөптер қажет. Кейде «Оливье» қияр қосу және дәмдеуіштерді үшін дәмі үшін - алма.

Алдын-ала пісірілген жұмыртқа, картоп және сәбіз текшелеп, аршылған жатыр. Шұжық және қияр - тым. Содан кейін бәрі туралған шөптер, бұршақ және майонез қосып, аралас болып табылады.

Кішкентай тарихы

Жалпы, «Оливье» тағдыры өте қызықты болып табылады. Оның бастапқы тұжырымы ет бұлдырық, қара уылдырық пен басқа да жеңсік қамтылған. француз осы тағам ұсыныңыз Мәскеуде мейрамхана. Оның иесі (тағамдарды құрметіне және ол деп аталады) Lyusen Зәйтүн болды. Кеңес билігі келуімен, осы өнімдер уақыт өткен сайын, сондай-ақ «дамыды» неғұрлым қол жетімді, «ұқсастықтары», ауыстырылды. Нәтижесінде, қазіргі заманғы шеті нұсқа болды. Айтпақшы, екінші тағам мейрамханасына ингредиенттер көп қолжетімді өзгерту арқылы салат есте «Мәскеу» Иван Иванов, аспазы өзінің аты арқасында алды. Кейінірек ол өз жолында құрамын өзгерту, қоңырау және «орыс» және «Капитал», барлық жерде дайындай бастады.

Азық-түлік және энергетикалық құндылығы

Қарамастан дайындау әдісін, тағам өте нәрлі алынды. Сондықтан, диеталар ораза немесе болып табылатын кезінде де, оны жемейді. Әсіресе қоректік ерік классикалық «Мәскеу», салат, жоғарыда жазылған оның рецепт. Өйткені, оған және кілегей, және майлы ет (шошқа) және жұмыртқа. мұндай азық-түлік 100 грамм 250-ге жуық ккал бар. шошқа тауықты ауыстыру және диета емес болады, барлық сол аз май салат бар толтыру майонез ретінде пайдалануға, бірақ прогресс әлі айтарлықтай болады. Егер 200 ккал туралы мұндай тамақ 100 грамм. алма немесе мұнай толтыру (тіпті бастапқы нұсқасы бар балдыркөкті мүмкіндік бермейді Қуырылған шошқа 100 грамм 200 калория астам болады), оларды пайдалану артықшылықтары ал, әрине, болады. Бірақ олардың тек 167 (бірақ майонез қоса алғанда) пісірілген шұжық бар әдеттегі «Оливье» жылы.

беру және тіркеу үшін Опциялар

кез келген мерекелік тағамдарды дайындау - бұл тек жартысы ғана. Беру кем емес маңызды азық-түлік құрамы мен өнімдерінің сапасын қарағанда болып табылады. Кейін барлық қонақтар бірінші кестені қараңыз, содан кейін дәм жалғастырыңыз. ерекшелік және «Мәскеу» салаты жоқ болып табылады. мұнда рецепт сіз параметрлердің кез келген ұйымдастыра алады, үлкен рөл атқарады емес.

бұл жағдайда күшті емес және туындыларымен жасауға көріңіз бірден ұсынылады емес maloopyten., кім Ол үлкен табаққа салып, қызға мен қалампыр жүзеге қаланды әбден лайықты салат көрінеді. Сіз жай ғана жарып және себіңіз немесе пияз, аскөк, ақжелкен, салат букет, жазу немесе өзге де құрамын пайдаланып жүзеге жатып алады.

тағамдарды құрамы жаңғақтар қамтиды болса, олар сондай-ақ су бүрку үшін пайдалануға болады. Ал, өнерінің жасау көкөніс уақытта уақыты, шыдамдылық және тәжірибесі бар, егер. Пісірілген сәбіз, жаңа піскен қияр, көк, пияз, қызылша кесілген раушан және ромашки, бүкіл денелері мен көгалдарға. Ал балалар үшін демалыс, әдетте күлкілі жануарларды жасау. Сондықтан «Мәскеу» салаты және орман алаңқай, және хайуанаттар бір түрі болып табылады.