Мысырдың сары шайы: бірегей қасиеттері

Египет сары шай (helba, shamballa, fenugreek) әлі де бұл сусынның басқа түрлері сияқты танымал емес. Ол шамбала өсімдік тұқымынан жасалады. Осы зауыттың гүлінен тұқымдармен бірге бұршақ пайда болады. Сары шай дайындау үшін рецепттер ежелгі Египет шиыршықтарында бұрыннан сипатталған. Тұқымның емдік қасиеттері оның тәжірибесінде Гиппократ қолданған. Египетте Хелба тек шай жасау үшін ғана емес, сондай-ақ түрлі тағамдарға арналған дәмдеуіш ретінде де қолданылады. Тұтастай алғанда, галба шай емес, өйткені ол шай бұтасымен ешқандай қатысы жоқ. Бірақ, бұл тұқымдарды тарихи түрде шай деп атайды. Айтпақшы, Мысырдың шайымен ешқандай байланысы жоқ қытайлық сары шай бар.

Мысырдың сары шайы: қасиеттері

Бұл сусынның орташа мөлшерде тұрақты пайдаланылуы ішектің жұмысын тұрақтандыруға көмектеседі, оның микрофлорасын қалпына келтіреді. Асқазан, бауыр, бүйрек, көкбауыр үшін пайдалы. Тұқымдар құрамында В, А, Д, Е дәрумендері, калий, магний, фосфор, темір, кальций, күкірт сияқты минералдар бар. Оның компоненттерін құрайтын компоненттер бұлшықеттерді серпімді етеді. Жалпы, бұл иммунитетті нығайтуға және көңілділікке ықпал етеді. Сондықтан Египеттегі сары шайдың әлсіздіктің шабуылы кезінде күштің төмендеуі және ішімдіктерді ішу ұсынылады. Бронхитке және суық тиюге көмектеседі, өйткені ол кез-келген есірткіден асатын балғындығы бар қасиеттерге ие. Бұл сондай-ақ шөлді сөндірудің тамаша құралы болып табылады. Көшеттер бүйректі, бауыр мен қанды тазартып, дезинфекциялайды. Еуропалық ғылыми қоғамның фитотерапия бойынша жүргізген ғылыми зерттеулерінен кейін тұқымдар қант диабетін емдеу мекемелері мен холестеринді төмендету тізіміне енгізілді.

Дәмі

Сарапшылар бұл шайдың дәмін басқаша бағалайды, бірақ олар бірегей екеніне келіседі. Олардың кейбіреулері ванильге ұқсайды, екіншісі - мускат, үшінші зімбір, ал біреуі - өткір ірімшік.

Египеттегі сары шайды қалай өңдейді?

Хеба үшін «орыс тілінде» қайнатудың танымал тәсілі ұнамайды. Бұл шай дұрыс дайындалуы керек. Қарапайым қайнату қайнаған сумен күрделі тұқымдар олардың түсі, дәмі мен хош иісінен бас тартпайды. Сондықтан олар шамамен 15 минут бойы төмен температурада пісіру керек. Пісіру кезінде тұқымдар сілкіп, бірте-бірте ашылып, суға хош иіс пен түс береді. Шайдың қандай күшін алуға келетініне байланысты тұқым саны алынады. Орташа алғанда, бір сусын ішу қажет 1-1,5 қасық.

Сондай-ақ, Египеттегі сары шай басқа тәсілмен пісіруге болады. Екі шай қасық тұқым қайнаған суға құйылады және 7-8 минутқа қалдырылады. Сипатталған сары түсті шайдың дайындығын көрсетеді. Дайындау әдісі оңай, бірақ дәмі қайнатылған сусыннан төмен болады. Шайға бал, даршын, лимон немесе имбирь қосуға болады. Көптеген адамдар Мысырдың сары шайын сумен емес, сүтті ұнатады.

Кемшіліктері

Сусынның басты жетіспеушілігі, ол тұтынғаннан кейін, тер терісі иісіне ие болады. Бірақ бұл тез өтетін уақытша нәтиже. Төтенше жағдайларда сіз әрқашан душ қабылдауға болады.