Марципан - Бұл не және қалай сіз үйде дайындауға болады?

Біз сияқты жарақтармен туралы аз білеміз марципана. Бұл не, біз көптеген ертегі Гофмана есімде. Басқа қымбат кафелер мен кондитерлік дүкендер тәттілер бұл әшекейін көруіңіз мүмкін. Бірнеше адам, ол өте пайдалы екенін біледі. Сондай-ақ, сіздің қолыңызбен марципан салыстырмалы қысқа мерзімде дайын болуы мүмкін.

ертегі бастап жаңғақ

Итальян аты «Пасха наурыз нанды» дегенді білдіреді. Марципан - серпімді ерітіндісі бар қантпен үгітілген жаңғақ (әдетте бадам) қоспасы. Ол осы мүлікті түрлі қайраткерлері пішіндеуге оңай болып табылады. қант үлесі туралы өнімнің дейін үштен бір есептеуі тиіс - онда ол загустители талап етпейді. ұсақталған бадам қайраткерлерінің беті өте тегіс емес, өйткені марципан тәттілер, әдетте шыны. Осы уақытқа дейін, кондитерлер түрлі елдер осы тағам ойлап кім туралы өзара дау. көптеген елдерде (Франция, Италия, Ирак) олар марципана әлемді ашқан деп санайды. Бұл не, біз Византия бір жарым мың жыл бұрын білген. Ол кеңінен елдерде тараған Орталық Еуропа он сегізінші ғасырда. Ол кондитерлер осы тәттілер өндірісінде таңғажайып шеберлігімен жетті, содан кейін болды.

Қазіргі уақытта Ресей кондитерлік өнеркәсіп әрқашан табиғи өнім алаңдаушылық емес, және қажетсіз ингредиенттер марципана в пайда жасау үшін енгізіледі. Мысалы, арзан жаңғақтар ауыстырылды бадам, қант мөлшері дәмі хош аралас үшін загустители материалдарды бекіту қосылған арттырады. Recipe тиімсіз марципан строгости және дәлдігін талап етеді. Басқа жаңғақтар (фундук, тіпті бағалы) қажетті құрылымды қоспаны беруге емес, мен цифрлар бірге жақсы таяқша емес. бақыт символы, нанғысыз, дәмді, тәтті және фантастикалық нәрсе - Балалар алыс сапасыз өнімдердің проблемаларын, оларды марципана арналған. олармен үйге оны жасауға тырысыңыз. Бұл қиын емес. Ал процесс, тамаша базарлық қосымша, ұмытылмас тәжірибе беремін.

үйде Кондитер фабрикасы

Сіз жоғары сынып балғын бадам және ұнтақ қант қажет болады. (- фруктоза - және ол неге қажет, кейінірек талқыланатын болады, бұл қандай) фруктоза марципаном дайындалған болуы мүмкін, ол үшін екі рецепт бар. , Ащы 15 дана аршылған бадам фунт алыңыз. Өткен марципан дәмі түрін жасау қажет болады. Сонымен қатар, сіз фруктоза және ас қасық су стакан қажет. Бадам қайнаған су zaparte, содан кейін тазалау және сарғыш-крем түсті пеште кептірілген. арнайы қосымша бар болса, жаншып немесе кофе тартқышқа немесе араластырғыш. Содан кейін фруктоза електен, сондай-ақ ұнтақ айналды. Ол қайраткерлері қалыптастыру үшін маңызды болып табылатын жоғары тұтқырлығы, өйткені ол рецепт өте маңызды болып табылады, жеміс қант болып табылады.

екі ұнтақты араластырыңыз да, біркелкі қол. Содан кейін үнемі біркелкі кедергі, тегіс және бүріккіш себу сумен орналастыру. жақсы басқосу орындауға операция. Сіз өзіңіздің бала оны істеуге болады. Содан кейін контейнер алдын ала қыздыру төменгі марципан массасын араластыра біртектілігі және қадағалап ал. тоңазытқышта түні алынған қоспаны қалдырыңыз. Сондықтан Сіз нақты марципаном дайындадық. ол сен қазір айқын, оны дайындауға қалай, қандай болып табылады. Ол балалармен одан қайраткерлері Мүсіндеу ләззат алуға қалады.