Manta: рецептер және пісіру әдістері.

Ол мантия бізге Орталық Азия халықтарды ұсынылған екен. пайда болуы олар тұшпара көп айырмашылығы жоқ, бірақ ол тек жалған елесін. әдеттегі тұшпара айырмашылығы, бұл тағам буға пісіреді. Ол толтыру ретінде, әдетте, пиязбен Тоқтының ұсақ кішкентай кесектерге кесілген пайдаланылатын айта кету керек. Ал ол жай ғана ет тартқышты арқылы ғана сарп гөрі, туралған екенін өте маңызды болып табылады. дұрыс тұшпара, дайындау үшін рецептер көптеген жәйттерді құрамында, ол төменде баяндалған ережелерін сақтауға маңызды болып табылады. Сондықтан:

• оның бұрышын модельдеу кезінде, қолында жоқ бөтелкесін немесе скалкой бекітілуі тиіс, сондықтан олар толығымен мөрмен алады;
• қатаң оларды tenderize тыйым арнайы мантыны kaskane айрығының процесінде;
• түрлі рецептер тағамдарды туралған ет (және т.б. пияз, аскөк, сәбіз,) қоспа барлық түрлерін білдіреді, және әр түрлі ыстық дәмдеуіштер қосу болып табылады;
• кесенің түрінде ашық жоғарғы олардың модельдеу үшін опциялар бар.

ол өзбектер арқылы жүзеге асырылады, сол сияқты шынайы мантыны пісіруге болады. Ол ол алдымен көрінуі мүмкін қарағанда әлдеқайда оңай екен. Пісіру өзбек тұшпара, рецептер төменде сипатталған.

Қажетті Құрамы:

• бидай ұны (жарты килограмм);
• жұмыртқа (5 дана);
• Бөтелкедегі су (артық емес 150 мм);
• сиыр филенің (1 кг) сүйексіз;
• пияз (фунт);
• тұз (20 г);
• ұнтақталған қара бұрыш (7 г);
• kurdjuchnogo май (150g кем).

қамыр дайындау танысу. Бұл үшін ол жұмыртқа, ұн, тұз және су шамалы мөлшерін араластырып қажет. Қамырды илеп, шар ширату, кез келген матаны (бос) қамтиды, және (1-2 мм қалыңдығы) бір қабат қамыр ролл Осыдан кейін оны дайын жою және тең шаршылап бөлуге шамамен 30 минут қалдыру (10 10 см).

Осыдан кейін, біз толтыру дайындауға кірісу. Бұл әрекетті орындау үшін, біз майдалап сиыр етін (сіз ет тартқышты арқылы, бірақ өте үлкен тор оны өтуге болады) тураған қажет. барлық мұқият араластырып, тураманы туралған пияз, azhgon, бұрыш және тұз су (шай екі) қосу. Содан кейін дана (Бұршақтың мөлшері) құйрығы май кесіп.

Ал осы барлық қадамдар кейін, сіз дәмді және өте дәмді тағам дайындауға дайын. Сіз тұшпара пішіндеуге қалай білемін, және бұл істеу керек екенін ба? Егер жоқ болса, онда осы баптың арқылы үйренеді.

Сондықтан, мұқият сақталуы тиіс рецептер оның тұшпара, дайындау, және осы істеу үшін, мына қадамдарды орындаңыз. әрбір шаршы сынақ туралған ет (1 ас қасық. қасық) және май (жеткілікті 1 дана) салыңыз, содан кейін қамыр жоғарғы бекітіңіз. олар, бір-біріне тиіп суық сумен оларды себіңіз және тығыз жабық ешқандай артық сағат қайнатуға емес, тек қана, сондықтан Manta-Kaskala оның кептіру, жақын салфеткалар дайындалған тұшпара болдырмау, одан кейін prelubricated тор мұнай (ярустар) оларды орналастыру үшін (мүмкіндігінше 45 минут). Сіз тұшпара дайындау барысында біртіндеп кеуіп екенін байқасаңыз, оның сөзбе оларға есе және ыстық сумен пеш стеллаждар бірнеше су болады. Сіз тұшпара сияқты тұзды суға оларды дайындауға бара жатқан болса, онда олар су қайнаған соң жарты сағаттан дайын болады.

Пісірілген тұшпара сәл жасыл кориандр және қара бұрыш қосып, олардың бай сорпаны толтыру үшін тағы қаймақ немесе қатық ұсынылады, немесе.

Алайда, мәнті, рецептер әр түрлі, басқаша дайындалған болуы мүмкін. Бұны істеу үшін сізге perekalennom қалыптастыру қызарғанша мұнай қуырар керек, содан кейін өзінде бірнеше мантыны kaskan оларды орналастыру және толық дайындығы әкеледі. Айтпақшы, осы тұшпара дайындауға, тек 25 минут сәл тезірек болады.