Лосось. Тамақты және танымал тағамдарды дайындауға арналған рецепттер

Сирек-ақ бұл таңғажайып дәмді және өте пайдалы балықтарға бей-жай қалдырады. Ол магнийден, фосфордан, B6, B12 және D витаминдерінен тұрады, және Omega3 полиқанықпаған май қышқылдары арқасында орган тұтастай жасартады. Лосось шығаратын тағамдардың үлкен саны бар. Міне, олардың біразы ғана.

Лосось. Фольгада пісірілген балықты дайындауға арналған рецепттер

Құрамы:

• Екі лосось стейк;
• зәйтүн майы;
• Лимон шырыны;
• Тұз және бұрыш дәміне қарай;
• Жасыл пияз, кориандр, ақжелкен, аскөк - 120 г.

Дайындау 15-20 минутты алады.

1. Сүйектер мен теріден босатылған лосося филеі тұздалған, бұрыш қосылған ұнтақталған және лимон шырынын себіңіз.
2. Жасылдар майдалап туралған, жартысы пісірілген фольгада таралған, жоғарғы жағында зәйтүн майы жағылып, көкөністердің екінші жартысы жабылған балдырлар салынған.
3. Балық фольгаға жақсы оралған және алдын ала қыздырылған пеште 200 ° C дейін шамамен 15-20 минут пісіруге жіберіледі.
4. Дайындалған тағам бірнеше рет лимон шырынын себеді.

Тұзды лосось. Грильдеуге арналған рецепт

Өнімдер:

• 800 г лосось (теріге арналған филе);
• Бір лимон;
• 5 ас қасық өсімдік майы;
• Екі шай қасық зімбір тамырын үкілген;
• Жасыл тимьяның екі шөпті.

Пісіру:

1. Мөлшерін пайдаланып, лимон қабығынан босатылып, шырыннан сығылады.
2. Лимон дәмін және шырынды қоспасын тимьян, зімбір және маймен дайындаңыз.
3. Дайындалған тұздықтар дайындалған бөліктерге құйылады және жарты сағатқа қалдырылады.
4. Грильде алтын бүркілгенше балықтың бөліктерін қуырыңыз.

Дәмді лосось тез дайындау қалай? Тұздық қосылған қуырылған лосось

Құрамы:

• Лосось;
• Қатты ірімшік;
• Жасылдар;
• Сарымсақ қаламы;
• Тұз;
• Бұрыш;
• Майонез;
• өсімдік майы.

Дайындау әдісі:

1. Лосось бөліктерге, тұзға, бұрышқа дәмдеңіз және қуырыңыз да, піскенше толтырыңыз.
2. Майонез, туралған шөптер мен сарымсақпен үккіштен жасалған ірімшікті араластырыңыз.
3. Алынған қоспаны балықпен майлап, ірімшікті толығымен ерітіп, қақпақпен жабыңыз.
4. Үстелге дәмді тағам беріледі.

Тұзды лосось. Пісіру рецептілері

Құрамы:

• Бір килограм лосось - форель, албырт, майшабақ немесе скумбрия;
• Қара қара бұрыш, анис, марджорам және эстрагон шөбі арқылы;
• Бірнеше кептірілген ақжелкен;
• Тәтті бұрыштың сегіз бұршағы;
• Гүлдің төрт бүршігі;
• Қызыл ыстық бұрыштың бір бөлігі;
• 100 мл құрғақ қызғылт шарап;
• Балмір немесе жеміс сіркеінің екі ас қасық;
• Екі немесе үш ас қасық тұз;
• 30 мл өсімдік майы;
• Екі мандарин немесе апельсин;
• Төрт сарымсақ сарымсақ;
• Жоғары сапалы жасыл шайдың бір ас қасық (хош иістендірілмеген).

Дайындау:

1. 50 мл қайнаған суға өте салқындатылған шай, 10 минут бойы қақпақ астына қойыңыз.
2. Сарымсақ баспа арқылы өтеді немесе өте ұсақ кесіледі. Қышқыл ыстық бұрыш ерітіндіде немесе кесілгенде. Сарымсақ бұрыштары балықтың пайдалы қасиеттерін жақсартады және оған керемет нәзіктік береді.
3. Цитрус кесілген, бөліктерге бөлініп, кесектерге кесіліп немесе шырынды сығып тастайды.
4. Ыдысқа қызыл балықтың жақсы жууға арналған кілемін таратып, цитрус, шарап, сірке суын, шай, дәмдеуіштерді, тұзды және сарымсақты қосыңыз. Мұқият араластырыңыз, банктерде ашыңыз және тоңазытқышта екі күн тұрыңыз.

Маринадталған балық тағамдар, сэндвичтер, салаттар жасау үшін қолданылады.

Лосось. Бал соясындағы балық пісірудің рецептілері

Өнімдер:

• 600-700 г лосося филе;
• 1/3 стакан соя соусы және апельсин шырыны ;
• ¼ бал арасы балы;
• Жасылдар, жасыл пияз;
• Сарымсақ қаламы;
• Декорация үшін - лимон.

Дайындау әдісі:

1. Бал қоспасы, туралған сарымсақ, соя соусын және апельсин шырынын дайындаңыз.
2. Балық сиырын алынған соустармен майлап, жарым сағат бойы сіңдіру үшін тоңазытқышта қалдырыңыз.
3. Қажет болса, балық пешке пісіріледі немесе табада (грильде) қуырылады .
4. Орташа жылуды дайындау кезінде шамамен он бес минут кетеді. Дайын филе ұсақталады.
5. Лимон кесектерін және жасыл пиязды (кез-келген шөпті) лосось филесін сәндеңіз.

Дәмді және қоректік қызыл лосось балық - тамақ дайындау рецептері оны бұзады. Бұл жай ғана тұздалған және жеңіл бұрышпен дәмделген болса да ғажайып болады.