Көптеген айырмашылығы бар саңырауқұлақ шошқа еті

Саңырауқұлақ шошқа еті кез-келген гарнирге жарайды. Мұндай гуляшты ұсақталған картоп, пісірілген макарон, қарақұмық, інжу арпа немесе күріш ботқасы бар асқа ұсынуға болады. Түскі асқа таңдалған тағамға қарамастан отбасыңыздың барлық мүшелері дәмді және қанағаттанарлық түрде тамақтана аласыз.

Асханалық бөлмедегідей, шошқа еті қуырылған

Әрине, көптеген адамдар Кеңес асханаларында томат тұздығы және қуырылған шошқа еті бар дәмді екінші курс өткізген кездерін есте сақтаңыздар. Айта кету керек , мұндай гуляшты үйде оңай жасауға болады. Бұл әрекетті орындау үшін келесі өнімдерді сатып алу қажет:

• Шошқа етінің аз мөлшері - шамамен 750 г;
• Томат пастасы - шамамен 3 ірі қасық;
• Шабақ ащы және үлкен сәбіз - 1 дана;
• Ақ ұн ұсақталған - кішкентай қасық;
• Ауыз су - 2 толық көзілдірік;
• Көкөніс дезодорированного майы - 55 мл;
• Бұрыш жері, теңіз тұзы, кептірілген шөптер - дәміне қарай қосыңыз.

Ингредиенттерді өңдеу

Саңырауқұлақ шошқа еті тез дайындалады. Осы гулятты дайындауға кіріспес бұрын, барлық ингредиенттерді дайындау керек. Майсыз шошқа етінің салқын немесе жылы сумен шайып, содан кейін тамырларды тазалап, үлкен бөліктерге кесу керек.

Сондай-ақ, сәбіз мен пияз қабықтан босатылуы тиіс. Олар кішкене текшелерге немесе жартылай шеңберлерге / маймылдарға кесілуі керек.

Өнімдерді алдын-ала қуыру

Сырты бар қуырылған шошқа еті өте дәмді және хош иісті болып табылады, себебі ет пен көкөністер өсімдік майына мұқият термиялық өңдеуден өтеді.

Шошқаның гуляциясын дайындау үшін тазартылған майды кастрюльге құйып, содан кейін қатты қыздырыңыз. Сонымен қатар, қайнатуға арналған май ет бөліктерін салуға және оны ашық алтын қыртыста қуыру керек. Қажетті нәтижеге жету арқылы шошқа еті пияз мен сәбізге салынады. Осы ингредиенттерді 5-9 минут бойы бірге қуырыңыз.

Тушим еті сорпада

Сырты бар қуырылған шошқа еті көкөніс пен етпен ғана емес қолданылады. Бұл ингредиенттер алтын түске ие болғаннан кейін, олар бір стақан су толтырып, паста (қызанақ), тұз және тәтті бұрыш қосыңыз. Барлық өнімдерді араластырғаннан кейін оларды қақпақпен жауып, шамамен жарты сағат бойы пісіру керек. Осы қысқа мерзімде шошқа еті толық жұмсақ болуы керек.

Томат тұздығымен бүтін гарнирлерді толтыру үшін басқа бір стақан су қосып, көлемін ұлғайту керек. Дегенмен, ақ ұнның кішкентай қасықшасын алдын ала араластыру қажет. Бұл гуляцияны тығыз әрі дәмді етеді. Айтпақшы, мұндай ингредиентті електен енгізу керек, сондықтан ұнның сіңуі сілемде пайда болмайды.

Тағамды үстелге дұрыс көрсетеміз

Көріп отырғаныңыздай, шошқа етін қуыру (ұн және томат пастасы бар) өте жылдам дайындалады. Гуляция аяқталғаннан кейін, олар барлық гарнирлерді құйып, бірден нан мен жаңа піскен шөптермен бірге үстелге ұсынуы керек. Тәтті тағамдар!

Шошқаның қуырылған майы көпқабырға қалай дайындалады?

Жоғарыда біз томат пастасы бар шошқа етінен гуляшты қаншалықты тез әрі дәмді болатынын айттық. Дегенмен, бұл тағам тек ас үй плиталарында ғана емес, сонымен қатар көп айналымды қолдану арқылы да дайындалуы мүмкін. Бұл жағдайда бізге қажет:

• Шошқа етінің аз мөлшері - шамамен 750 г;
• Бөртпе шамы - 1 дана;
• Қышқыл май - 4 ас қасық үлкен;
• Ақ ұн ұсақталған - кішкентай қасық;
• Крем 20% - 2/3 кесе;
• Ауыз су - 1 толық стакан;
• Көкөніс дезодорированного майы - 55 мл;
• Бұрыш жері, теңіз тұзы, кептірілген шөптер - дәміне қарай қосыңыз.

Компоненттерді дайындау

Шошқа етін қуыру арқылы қалай пісіру керек? Кілегейден өте дәмді және қанағаттандырарлық. Мұндай ыдысқа көп айналыммен термиялық өңдеуден бұрын барлық компоненттер дайындалуы керек. Алдымен, ет өнімдерін шайып, содан кейін барлық тамырларды кесіп, оны өте үлкен бөліктерге кесу керек. Пиязға келетін болсақ, оны тазалап, жарты шеңберге тураған жөн.

Қуыру ингредиенттері

Алдыңғы рецепт сияқты, шошқа етінің гуляциясын дайындау барлық ингредиенттерді қуырудан басталуы керек. Мұны істеу үшін, көп мөлшерде бірнеше өсімдік майы құйып, оны пісіру бағдарламасында қыздырып, барлық ет салынады. Өйткені, шамадан тыс артық ылғал ыдыс-аяқтан буланған болса, онда шоколадты жеңіл қызару пайда болғанша бірдей режимде қуыруға тура келеді. Біраз уақыттан соң, ет өнімдері шамдарды орналастыруды және сағаттың төрттен біріне қарай жылу өңдеуді жалғастыру керек.

Өртенгіш өнімдер

Шошқа мен пияз жақсы қуырылғаннан кейін, олар бір стакан су құйып, барлық дайындалған дәмдеуіштерді құйыңыз. Бұл пішінде гулятты 25 минуттай тиісті режимде пісіру керек. Осы уақыттан кейін, сіз мультиварк ыдысында кілегей құйып, майлы қаймақ қосыңыз. Өнімдерді араластырғаннан кейін оларды 15 минуттан кейін сол бағдарламада қалдыру керек («Quenching»). Осы уақыт ішінде ет сүт өнімдерімен жақсы қаныққан, ол тіпті жұмсақ әрі дәмді болады.

Түскі асқа дәмді екінші курс ұсынамыз

Енді томат пен қаймақ негізіндегі шошқа етінің гуляциясын қалай оңай және жылдам дайындауға болады. Бұл соустармен безендірілген гарнир өте қанағаттанарлық және дәмді екенін атап өту керек. Әдетте, қаймақ үстелге макарон немесе майдаланған картоп қосылған. Көптеген гуляш қонақтарға және қарақұмық, інжу арпа немесе қайнатылған күрішпен бірге ұсынылады.

Пайдалы кеңестер

Егер сіз шырын сығындысын көбірек қуырғыңыз келсе, тәтті бұрыш пен қызанақ сияқты ингредиенттерді қосымша пайдалануға болады. Сонымен қатар, гуляштың дайындалуының соңында жұқа иленген үстіне үгітілген сарымсақ түйірін қосу ұсынылады. Екінші ыдысқа ерекше дәм мен хош иісті береді. Оны көріңіз және сіз өзіңізді көресіз.