Камбала қуырып қалай: оны дайындау үшін бірнеше опцияларды

40-60 минут суық суға жібітіп - балық камбала бірінші жуып және мұздатылған Қуыруға арналған дайындау үшін. Камбала кесілген: ішкі тазалау, басын кесіп. балық қараңғы «көз» жағы Пленка сүйенеді бар. ол аз айқын болды камбала дайындауға пайда, өзіндік иісі оны жасау. Сонымен қатар, үлкен балық тері өте қатаң. Осыдан кейін камбала екі бөлікке (ол ақ болып табылады) ағынды су астында жуып және төменгі жағында дене бойымен кесіп. Содан кейін, жұлын қанаттарын бөліктерін тураймыз, қиып балық таймнан әр жуады.

балық solyatsya бөлігін, бұрыш, еленген ұн немесе нанның жұмсағы жылы күйреп, жұмыртқа батырылған және қайтадан күйреп: төмендегідей камбала қуырып қалай қарапайым нұсқасы. Осыдан кейін, балық қызарғанша фритюрде қуырылған отыр. әрбір кесектерін қызмет көрсететін бұрын гарнир қолайлы фишкалар үшін, лимон және ақжелкен тілімдерін салып.

қалай сұраққа жауап келесі нұсқасы камбала қуырып, болуы мүмкін: ол қызанақ немесе саңырауқұлақ қуырып болады. Жұмсақ өрт қуырылған көксерке балық, тұздалған және paneer. Бірінші жағдайда, қуыру кейін, ол содан кейін 5-7 минут тұмшапеште камбала бастап табаны салып, тұқым және қабығы жоқ тілім қызанақ кесілген қойды. Екінші жылы - табақшаларды кесілген, obkladyvaetsya саңырауқұлақтарды камбала, шамамен 10 минут тұмшапеште жоғарғы және пісірменің тұздықты құйып. Бұл рецептпен үшін, лимон шырыны немесе ақ шарап себілген, сәл алдын-ала тұздықты сүйенеді. тұздығы 1 ас қасық үшін. сары май, сол мөлшерде қуырылған қасық ұн, дәміне қарай қаймақ, тұз, лимон шырыны стаканы. 5-7 минут баяу отта оны дайындау.

пешке оған Bake - камбала қуыруға қалай қызықтырады кім үшін балық қолайлы нұсқа дайындау. Бұл әдіс емес, ол мүмкіндік береді балық қасапшы үшін пісіру алдында және оны бүкіл пісіріңіз. Ең қарапайым опция - тұз ішіндегі және жүзеге балық, бұрыш (жақсы - әсіресе балық үшін арналған ақ түсті) себіңіз, лимон шырынын себіңіз, жапырағы аз өсімдік майын құйып пешке 15-20 минутқа оны киіңіз. 180 градус пісірілген камбала. Оның орнына, кейбір пісіру форумдарда лимон шырыны adjika пайдалануға кеңес беріледі. Осы дайындық әдістің артықшылығы иіске жүзінде жоқ, камбала табаны қуыру барысында туындайтын болып табылады. Сонымен қатар бәрібір сіз аласыз қытырлақ және алтын сары алуға.

Тағы бір жолы - балық фаршталған: ол сондай-ақ, оның толық камбала қалай дәмді қуыру білу келетіндерге үшін жарамды болып табылады. Үлкен балық, өңделген viscera, тері және қанаттарын тазартылады. 3 ас қасық: қоспасы дайындаңыз. л. нанның жұмсағы (3 ас қасық) араласқан сары май, ½ кесе туралған асшаяндарды және шикі жұмыртқа. , Балық ішінде салып оның үстіне жұмыртқа бар щетка және нанның жұмсағы себіңіз салмасы. майымен жағылған Пісірме табақты. 20-30 минут, туралған ақжелкен себілген дайын балық үшін пісіру.

тұзы Сіз камбала рецепті деп аталатын балық Қуыру таба аласыз. Бұл тағамды дайындау үшін күнбағыс майын үлкен саны жоғары отта ұзақ тілімдерін ( «кеспе») қуырасыз кеңес беріледі. ұсақталған сарымсақ араласқан туралған шөптер, бар картоп пюресі үшін балық қуырылған атқарды.

камбала қанша қуыру мүдделі, бұл соншалықты көп емес 4-8 минут (үлкен дана - 10 минуттан артық емес) жасауға жөн болуы мүмкін: ол балық басқа да көптеген сорттарын қарағанда жылдам тағам қуыруға арналған.

камбала қуырып қалай қатысты тағы бір тонкость: сіз қуырар алдында, оны 15-20 минут сүт нанымдардың ұсынылады деп білуі тиіс - камбала дәмін жақсарту, және оның нақты хош кем айқын болып отыр.