Дәстүр, әсіресе пісіру: сорпасын дайындауға қалай

Борщ - бірінші тағамдарды саласындағы нағыз «патша». Ал өзі пилоттық деп санайтын кез келген әйел, нақты иесі, оны дайындауға қабілетті болуы тиіс. Әдетте, бұл ыдыс Украинада дүниеге келген деп болжанып отыр. Бірақ румындар, поляктар, литвалықтар әлі де ойлап және суп дайындауға білетін атап фактісі, бұл көріністі дау. Алайда, Украина нұсқада осы тағам алыс осы елдің шекарасынан тыс өте танымал. Әрбір жақсы иесі фокустар мен құпиясы бар, және біледі сорпа дайындауға қалай.

азық-түлік тарихына сәл тереңірек болса, онда ол біраз сәйкес, 365 жыл бұрын, бірінші сорпа қайнатылған болды, бұл. түсінікті Біз бұл Дон казактары жасады. түрлі тамыры және дюймға дейін азық-түлік көп дәм татуға мәжбүр болды. әр түрлі уақытта, сорпа сияқты Николай Гоголь, Ұлы Екатерина, және басқа да танымал тұлғалар бар танымал болды. Алайда, қалай дайындауға украиндық борщі, негізінен қарапайым халықтың белгілі.

Енді бұл тағам дайындауға қалай айтып еді белгілі бір рецепт бар. Өйткені, әрбір аспаз бұл үдеріске өз өзгешеліктерін етеді. Ал мәселе болып табылады, сорпа дайындауға қалай орнына риторикалық, дұрыс. Ең бастысы, ол түсті жарқын қызыл бұрылып, тәтті және қышқыл дәмі бар. Сонымен қатар, дайындау барысында өнімдерінің стандартты жиынтығы пайдалана ол, алайда, толықтыра алады: қызылша (мұнайды, Қызартып қуыруға, бұқтырылып), картоп, сәбіз, қырыққабат, қызанақ, пияз.

көжені дайындауға қалай біледі иесі, ол күшті сорпа орындалуы тиіс деп мәлімдейді. ет нақты болсақ, ол сиыр мен шошқа және тауық пайдалануға болады. Бұл маңызды емес. Сорпа мүмкіндігінше ұзақ дайындалған болсын. ол қайнайды болса, онда аздап су емес, суық және қайнаған су құйыңыз.

көжені дайындауға қалай сұрақ, жауап, көптеген кеңестер мен ұсыныстар бар. Кейбір аспаздар, оның жарқын түсін жоғалтады емес, сондықтан лимон шырынын қуырыңыз қызылшаның себіңіз кеңес беріледі. Ал дәмі тағам байлығы мен байлығын беруге, ол картоп қуырып ұсынылады, содан кейін ғана Табаға жіберуге болады. сорпа өзінде қырыққабат қосылған болса, онда сіз контейнер қақпағын жабыңыз тиіс емес. тағамдардың дәмі әдетте пикантный сарымсақ, лавр жапырағы, қара бұрыш безендіріңіз. қызмет көрсететін болсақ, ол сорпа тұшпара және қаймақ бірге ұсынуға тиісті болып табылады. Сонымен қатар, дәстүрлі тұшпара сарымсақ болуы тиіс.

Ал мұнда сорпасын дайындауға қалай, сұраққа жауап, сіз табуға көмектеседі кепілі болып табылады. жарты шошқа килограмм (сіз қалың бірінші курстар сүю болса) немесе тауықты алыңыз (ол диеталық өнім болып саналады), және жарты сағат қайнатады. нәтижесінде сорпасы қосылған болуы тиіс лавр жапырағы, міндетті иісті бұрыш. Содан кейін шағын текшелеп картоп Кәстрөлге, жіберуге. Бұл дайындауға жалғастыруда, ал сіз орамжапырақ және пияз (полукругам) майдаламаңыз тиіс, сәбіз (ірі Үккіштер) және қызылша (текшелер), табаға біраз уақыт қайнатады. процесінде, сіз дәміне қарай дәмқосарлар түрлі пайдалануға болады. соңында, таба томат пастасы немесе жаңа піскен қызанақ мазмұнын қосу, біраз уақыт қайнаудан әлі 10 минут болып табылады, сол сарымсақ кесуге болады. картоп Капуста қоюға керек сорпа дайындалған жартысындағы мемлекет жетті және бірден бір рет - табасында көкөністерді бұқтырылған. Горшок кем дегенде тағы 15 минут өрт болуы тиіс. Осы тұздың барлық ұмытпаңыз. Содан кейін Сіз қақпағы бар табаны жауып, оның дайындауға мүмкіндік алады. Украин борщ қаймақ қызмет етеді.

Бұл тағам оны көріңіз бақытына кім барлық жадында қалады ұзақ уақыт бойы сіздің аспаздық «қоржынына» және оның иләһи дәмі мен хош иісі безендіруге болады.