Қанша уақыт және қалай Smokehouse тауық темекі шегуге ысталған?

Ысталған тауық еті - бұл дәмді болып табылады және тек мереке күндері көпшілігіміз кестелерде пайда өте қымбат жеңсік. Ол жеке тағам ретінде немесе салаттарға компоненті ретінде де пайдалануға болады. Осы мақалада біз үйде тауықты шегуге сізді үйретеді. Біз оған мереке ғана емес болатын туған күні және жаңа жыл сенімдіміз.

консервілеу түтін

ет темекі шегуге, балық және құс өте, өте ұзақ уақыт үйренді. Осылайша, біздің ата-бабаларымыз осы өнімдер непередаваемый дәмі мен хош иісі берді, сонымен қатар оларды ұзақ уақыт сақтауға мүмкіндік болды ғана емес. Шылым шегу - өнім зиянды бактериялардың дамуын тежеп антиоксиданттық қасиеттері туралы қабылдайды, оның нәтижесінде түтін бар сақтау түрі.

ысталған кезде өнімдері оларға қосылған дәмдеуіштердің дәмі қоспағанда, олардың пайдалы және қоректік қасиеттерін жоғалтпайды. Олар дене улану алуға қорықпай, дейін үш күн бойы салқындату жоқ сақтауға болады. Бұл ұзақ жол сапарларға өте пайдалы болып табылады. негізгі рецепт игерілді отырып, сіз тауықты шегуге қалай білеміз алатындарыңыз, және әрқашан кез келген қашықтықты саяхат кезінде осы дәмді азық-түлік қорын алатын болады.

темекі шегудің әдістері

Әрине, ең дәмді қақталған тауық (сондай-ақ балық және ет) - ағаш түтін өңделген ұзақ уақыт бойы, яғни, старомодный жолын ысталған бірі болып табылады. Ол сол өнімді, шынайы дәмі беруге осы жолы болып табылады.

Толығырақ қарапайым және қазіргі заманғы әдістері әрең сумен ағаш бықсып түтін комбинациясы алынған деп аталатын сұйық түтін, бірге пайда болды. Мүлдем барлық дүкендерде сатылады ысталған өңдеу сұйық түтін арқылы өтеді және әр түрлі консерванттар оралған. Олардың көпшілігі сізге денсаулығын қосу екіталай. ацетон, фенол, формальдегид, және басқа да өте зиянды компоненттері - олардың атауларының кейбір тұр. Сонымен қатар, осы емдеу тағамдық құндылығы тұрғысынан мүлдем пайдасыз қабылдау, өнімнің барлық қоректік заттар жояды.

болмаған және Smokehouse қолданбай ысталған тауықты шегуге қалай пайдалы сұйық түтін емес пе? үй Аэрогрильді немесе сияқты қазіргі заманғы техникамен тағамдар осындай ғажайып болса Бәрі, fixable болып электр Smokehouse. Бұл мақалада біз тек қалай осы құрылғыларды пайдалануға сізді үйрету емес. Сіз сондай-ақ әр түрлі маринадтауға Қақталған Smokehouse тауық темекі шегуге үйренеді. Осылайша, сіз әрқашан қандай да бір сүйікті өнім дайындауға болады.

Түзу Smokehouse бастап

Сәті және сіз Smokehouse немесе оны салу мүмкіндігін, онда бұл рецептті болса - сіз не қажет! олар айтады ретінде ол Yum, шықты, сондықтан, Smokehouse тауық ысталған темекі шегуге қалай? құс қаңқасын тұздықталған және тиісті дайындық, әрине, бүкіл нәрсе. Бұл табысқа және бәрі керемет дәмді шығады деп кепілдік 80 пайызы болып табылады.

әдісі бірінші pryanoaromatny

оның ішінде ингредиенттер, дайындаңыз:

• Тауық - Bird 1.
• Sol - 0,5 ас қасық.
• Сарымсақ - 1 қалампыр.
• Лавр жапырағы - дәміне қарай.
• Қара бұрыш - 5-10 дана.
• Жунипер жидектері - 5 дана.
• Имбирь ұнтақ - 0,5 шай қасық.
• Даршын - 1 шөкім.
• Қант - 1 шай қасық.
• 9% сірке суы - 1 ас қасық.
• Су - 3 литр.

бірінші нәрсе менің тауық, екі таймнан оны кесіп және ақырын тойтарыс - сондықтан буын және сүйек жұмсақ болуға және ми сұйықтығын босатыңыз.

Содан кейін, тұзды ерітінді дайындау. Осы мақсат үшін, су табаға қыздырылған және тұз, 2-3 туралған сарымсақты, лавр жапырағын, бұршақ, қара бұрыш, жунипер жидегі, даршын, зімбір, қант және сірке қосыңыз отыр. Бір қайнатып және жылу шығарып алыңыз.

Тауық Жарыңның Үлкен өсіретін немесе ыдысқа дейін қосуға және ол оны толығымен жабылған, сондықтан құйып. 48 сағат тоңазытқышқа жинау.

Екі күннен кейін, біз оларға әлдеқайда аз надрезы және shpiguem сарымсақ қабылдау, тұздық біздің жарты тауық алып. Содан кейін, жарты өліктері толығымен құрғақ қосымша маринадталған және ет STOK дейін іліп қояды.

Содан кейін Smokehouse ең температураға дейін қыздыруға және біздің құс мезгіл неғұрлым тұрақты хош үшін тұздық оны батыру және жарқын дәм татуға шегуге бастайды. Қанша уақыт тауық Smokehouse жылы ысталған? Ол ұшаның көлеміне байланысты. дайындығының негізгі көрсеткіші - ақ көп ұзамай ол оңай бөлінген, темекі шегу аяқталды басталады ретінде тауық теріге тамаша plyonochku. Айтпақшы, сіз жарты тауықты темекі, бірақ оның жекелеген бөліктері ғана емес, сондықтан - Shins, жамбас, қанаттары немесе белдеме.

Екінші жолы, жедел

Біле тауықты шегуге қалай ысталған Smokehouse, сіз рецепт жеңілдетуге болады. Келісемін, әрқашан үлкен оқыту құстар үшін уақыт жоқ. Егер сіз қонақтарды емдеу немесе миссиясын баруды жоспарласаңыз, ысталған және тауық, біз ұсынамыз рецептіні пісірілген - үлкен опция. Бұл барлығына шағымдануға болады жылдам жолы болып табылады. Сонымен қатар, ол кез келген арнайы аспаздық шеберлігін талап етпейді.

ысталған Smokehouse тауық темекі шегуге қалай біле, ол үш күн кетеді классикалық әдісін жеңілдету болады. Келісемін, әрқашан үлкен оқыту құстар үшін уақыт жоқ. Ысталған және тауық пісірілген, біз ұсына рецепт көп күш талап етпейді. Сондықтан, біз келесі өнімдерді қажет:

• Тауық - 1 тұтас құс.
• Сәбіз - 1 дана.
• Пияз - 1 дана.
• Тұз (мүмкіндігінше теңіз) - дәміне қарай.
• дәміне қарай - дәмдеуіштер, шөптер.
• Су - кем дегенде 3 литр.

тауық және сорпа және

бірінші нәрсе менің құс, Үлкен өсіретін, оны және ол тауық жартысын қамтиды, сондықтан сумен толтырыңыз. сәбіз және пияз таза, үлкен кесектерге кесілген және тауық қосу. сүйікті тұздықтар, тұз және бұрыш кері Пур - барлық сорпада сияқты пропорцияда.

Біз барынша жалын әсеріне және мұқият көбігін алып, қайнатып күтіп, жоғары жылу бойынша барлығын орнына қойды. Содан кейін қақпағын жауып және Пан тауық шамамен 40 минут пісіріңіз. Ол толық дәнекерленген тиіс емес - орнына жарты пісірілген.

берілген уақыт аяқталғаннан кейін біз табасында тауықты жету, кептіріңіз. дәл артық сұйықтықты өшіргеннен, қағаз сүлгі көмегімен процесін жеделдету. нәтижесінде сорпасы, майдалап туралған көк және гренками отырып кешкі ас үшін сорпа немесе Lodge ішіне жасалуы мүмкін.

бір Smokehouse одан әрі, біздің Кеме polusvarennuyu тауық. Егер сіз алдын ала қайнату кейін ысталған тауық еті темекі шегуге білмеймін, қалай болса, сіздің Smokehouse үшін нұсқауларды орындаңыз. бұл болмаса, орта есеппен, бүкіл процесс 2-4 сағатқа созылады. Дайын тауық бай қоңыр-алтын түсті.

жүзеге Ысталған дәлелдеді

ешқандай проблема - үй курю емес болса! ол көрінген ысталған тауық, экономикада қажетті нәрсе қатысуымен болуы мүмкін Eat. ол тауық, сонымен қатар май, ет пен балықты ғана емес, дайындау онда Smokehouse түрін салады, себебі ол болып табылады. Бұл үшін біз мынадай элементтерді қажет:

• темір қазандық Cast.
• қалайы түрінде (а консервілеу банкісіне ықтимал пайдалану) бойынша иегері цилиндр.
• Металл пластина.
• Ағаш таяқшалары.
• Қандыағаш үгінділер.

Біріншіден, құс дайындау. Мұны істеу бөлікке кесіп, тұз руб және 1 сағат prosalivatsya қалдыру. тауық «демалыс», ал, біз эрзац Smokehouse өндіру басталады.

Өз қолымен

Шойын Шәйнекті алыңыз және қандыағаш үгінді түбін құйыңыз. оларды сумен себілген және аздап қант, араластырып себіңіз. Бұл тауық арқасында әдемі карамель түсі сатып алады.

қазандық жиынтығы қалайы қалайы ортасында болады кесу және тесіктерін төменгі әр жағынан бұрғыланған: ол үгінді туралы дәйекті орналастырылуы тиіс. Бұл дизайн үстіне тосын ағаш таяқша барлар, металл табаққа немесе ыдысқа оны орнату және бір қабаты біздің ет дейін қосуға құрайды. сол уақытта дана бір-біріне тығыз сәйкес келуі керек. шайнек қақпағын жабыңыз, біз табаққа өтіңіз және қызарғанша 60-80 минут қатты қинаған.

Аэрогрильді ғажайыптар

Ақыр соңында, біз Аэрогрильді және сұйық түтін арқылы сақтық бұлғанған ысталған тауық еті басқа нұсқасын ұсынамыз. біз жоғарыда атап өткендей, бұл өнім денсаулық пайда әкеледі емес, бірақ олар зомбылыққа жоқ болса, көп зиян болмайды.

Біз қажет тауық окорочков, тауық ұшаның кесектерге қанаты, бедер немесе сплит. Менің құс obsushivayut қағаз сүлгі, жақсы руб тұз және дәмдеуіштер және 30-40 минут сүйікті пәнім маринадтау. Осы уақыттан кейін тауық obmazhte сұйық түтін және ол тағы 30 минут жерде өтірік көрейік.

, Аэрогрильді тордан салыңыз 250 градус температураға дейін алдын ала қыздыру және дайын үшін тауықты қойыңыз. Аэрогрильді шегуге процесс 40-50 минут алады.