Картоп пісіру үшін тұздық қандай: үздік рецептер

«Сіз дайындауға және пісіруге үйренуге болады, бірақ пісіру тұздықтар тек Құдай таңдаған болады.»: Француз айтуға

Sauce - атап арналған ет, балық, салаттар, гарнир үшін арнайы дайындалған кешенді сұйық тұздық, және кейде азық-түлік дәмі сапасын өзгерту атқарды. Ол кетчуп, майонез, томат пастасы мен соустар жоқ қазіргі заманғы пісіруді елестету қиын. аспаздық туындыларымен айналды көкөністер мен дәнді, гарнирлерді, хош тұздығын, дайындау Тіпті қарапайым.

гарнир жиі картоп пайдаланылады ретінде: пісірілген және қуырылған, қуырылған және бұқтырылған, картоп пюресі мен картоп картоп көреді үшін ... тұздық дегеніміз не?

соустар қандай түрлері

Тұздықтар айқын сорпа, крем немесе сүт, сары май немесе өсімдік майы негізінде дайындалды. Өте жиі, соустар құрылымды пайдаланылатын ұн беруге. соустар үшін нақты дәм беру үшін саңырауқұлақтар, каперсы, зәйтүн, сірке суын, лимон шырыны, қызанақ, пияз және айқын дәмі бар басқа да ингредиенттер қосу. соустар хош сарымсақ, шөптер, бұрыш және түрлі дәмдеуіштер кіреді.

дайындау әдісіне сәйкес және тұздықтар пайдалануға суық және ыстық бөлінеді.

барлық сорттарын бес негізгі тұздықтар аспазшылар өз кішкентай аспаздық өнерінің жасау деп қайта, бар.

соустар негіздері:

• ақ соустар - Бечамель;
• қоңыр сорпа негізделген - Эспаньол;
• ақ сорпа жарық тұздығы - velyute;
• Голланд тұздығы және майонез - emulsin;
• мұнай (көкөніс) бар сірке қоспасы - винегр.

картоп табақтардың көптеген түрлі gravies және тұздық дайындауға болады. оларды қолданудың кейбір ережелері бар. қалың суық - Мысалы, ыстық сұйықтық тұздықтар және картоп картоп картоп қолайлы пісірілген.

Кез келген жағдайда картоп аспазға тұздығы олардың дәмі преференциялар сәйкес, таңдайды. біз оңай үйге ас дайындалған болуы мүмкін картоп тағамдарды, бірнеше рецептер беруге Төменде.

қаймақ тұздығы

Қаймақ соусы пісірілген картоп үшін әдетте дайын. картоп килограмм оның нұсқалардың бірінде дайындау үшін қажет:

• сары май - 2 ас қасық (кесте);
• сүт - жарты тостаған;
• Бидай ұны - 2 ас қасық (кесте);
• қаймақ - 1/2 тостаған;
• лимон шырыны - 1 ас қасық (шай);
• ақжелкен - 1 байлам;
• ақ бұрыш - дәміне қарай;
• тұз - дәміне қарай;
• қант - дәміне қарай.

Мұқият картоп, қабығын және қайнату тазалаңыз.

Сүт қайнатыңыз.

Бір таяз май балқып, ұн және майшабақтар қосыңыз. Келесі қоспасы сүт құйып, және үнемі араластыра отырып, шамамен он минут қайнатады.

жылу өшіру тұздығын дайындады.

Пісірілген картоп жұқалап.

жылы тұздықта, қаймақ, бұрыш, тұз, қант, лимон шырыны, картоп тілімдерін қосыңыз. Барлық ақырын (қайнатуға емес!), Араластыру өрт қоюға, жылу үшін.

кілегей тұздыққа картоп бар ыдысты қызмет көрсететін бұрын бұрын туралған ақжелкенді себілген.

крем тұздығы

кілегей соусындағы Картоп - қарапайым тағам тез және оңай дайындалады.

картоп 1 килограмм қажет:

• Бидай ұны - 2 ас қасық (кесте);
• сары май - 2 ас қасық (кесте);
• сүт - бір тостаған;
• тұз - дәміне қарай;
• сарымсақ - екі немесе үш қалампыр немесе дәміне қарай;
• шөптер (скорода пиязы, аскөк, ақжелкен) - дәміне қарай;
• ұнтақталған бұрыш (қара, ақ, қызыл) - дәміне қарай.

аршылған мұқият жуады Картоп, шамамен 10 минут (тұзды су) қайнату үшін салып текшелер, кесіңіз.

Сарымсақ қиыршық.

Майы ұн сылап.

Сүт қайнатыңыз.

картоп алма бар табаға су, сүт қосыңыз және ақырын араластыра отырып, баяу отта пісіріңіз.

Пісірілген дейін екі минут картоп ұн және мұнай, бұрыш, сарымсақ қоспасын құйыңыз. картоп піскен дейін пісіруді жалғастыру.

туралған шөптер себіңіз қызмет көрсететін бұрын Тағам.

қыша тұздығы

Қыша тұздыққа пеш картоп пісірілген - дәмді және дәмді тағам, кез келген иесі қол жетімді болып табылады.

Оны дайындау үшін қажет:

• Картоп - 1,2 килограмм;
• сары май - 2 ас қасық (кесте);
• күнбағыс майы - 2 ас қасық (кесте);
• Астық қыша - 100 грамм;
• Лимон - 1 дана;
• Сарымсақ - 3-4 түйір;
• Тұз - 1 қасық (шай қасық);
• кептірілген шөптер қоспасы - дәміне қарай.

Сарымсақ таза, пресс тураған.

масса Лимон жуу, қабығы тіреуді сары бөлігі (қабығын алу) шырынын сығып.

Ерігіш май және аздап салқын.

танк қоспасы сары май, қыша, күнбағыс майы, қабығын балқытылған және лимон шырыны, сарымсақ массасы, тұз және шөптер сығылған. Барлық жақсылап араластырыңыз.

ірі кесілген сыналар Картоп Wash, қабығы, пісірілген қыша тұздықты құйыңыз. Барлық мұқият араластырыңыз.

Жылу пеш.

жеңіл-желпі күнбағыс майымен майланған ыдысты (немесе пісіру) Пісіру.

40 немесе 50 минут шамамен 180-200 градус температурада пісіріледі пешке қойыңыз (пісіру үшін) формасына Тұздық қосылған үлесі картоп.

Дайын картоп дәмді Қызартып қуыруға қыртысының қапталған. ыстық кестеге тағам ұсыныңыз.

тауық тұздығы

картоп тауық тұздығы - гарнир бар қалың тұздық болып толық тағам.

картоп 1 килограмм келесі өнімдерді қажет болады:

• тауық - 700 грамм;
• Бидай ұны - 2 ас қасық (кесте);
• сәбіз - 1 дана (үлкен);
• ұнтақталған қара бұрыш (немесе басқа дәмдеуіштер) - дәміне қарай;
• тұз - дәміне қарай;
• күнбағыс майы - Қуыруға арналған;
• Балғын шөптер (аскөк, ақжелкен) - дәміне қарай.

Картоп үлкен текшелер, қайнатыңыз кесіп жақсы жуу, қабығы, болып табылады.

Тауық еті сұйықтық толық булану дейін күнбағыс майы аз мөлшерде қуыруға, кесектерге кесілген, жуып.

Сәбіз, ірі Үккіштер таза, торы жуып.

Бір табаға салып көкөністер тендер болғанша пісіріңіз, сәбіз үгітілген қоң қосыңыз.

қуырылған тауық және сәбіз, ұн қосып жақсылап араластырыңыз және аздап қуырып аласыз.

, Қазірдің өзінде дайындалған картоп (картоп пісірілген, онда су, құйып емес!) Бар табаға жылжуын бұрыш (немесе басқа сүйікті дәмдеуіштер) қосу үшін тауық қоспасын дайындалған, тұз. Жақсы тұздығы, бірақ ақырын араластыру және басқа бес немесе жеті минут туралы əзірлеуді жалғастыру.

картоп дайындалған тауық тұздықта. қызмет көрсететін бұрын, туралған көк ыдысқа себіңіз.

тауық пен саңырауқұлақ қосылған томат тұздығы

картоп саңырауқұлақтар тамаша ұштастыра, олар жиі тұздықтар қосылады.

картоп, саңырауқұлақтар және тауық қажеттілігіне тұздықты дайындау үшін:

• Картоп - 1 кг;
• саңырауқұлақтар (саңырауқұлақтар, түлкі, саңырауқұлақтар немесе кез келген басқа) - 200 грамм;
• тауық - 400 грамм;
• сәбіз - 200 грамм;
• шөптер (аскөк, балдыркөк, ақжелкен) - дәміне қарай;
• тұз - дәміне қарай;
• Сарымсақ - 4 немесе 5 тістері;
• күнбағыс майы - Қуыруға арналған;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• дәмдеуіштер (құлмақ-suneli, немесе басқа да шөптер) - дәміне қарай;
• су - 800 грамм;
• Томат пастасы - 6 қасық (шай).

Картоп, жуылған тазартылған, текшелеп, Табаға бүктелген және күнбағыс майын аз мөлшерде шамамен 10 минут қайнатыңыз отыр.

Шағын текшелеп Тауық еті жуу.

Сәбіз Wash, қабығы және жіңішкелеп тураңыз.

кастрюля қоюға картоп тауық, араластырып, Қуыру үшін жалғастыруда. Келесі, 10 минут сәбіз, саңырауқұлақтар және қайнатып қоң қосыңыз.

, Көкөніс және тауық томат пастасы бар таяз қосу су қосыңыз. Барлық тендер дейін қайнай жалғастыру, жақсылап араластырыңыз.

тұз және бұрыш ыдыс, пісіру соңына дейін бірнеше минут туралған сарымсақ пен дәмдеуіштер салып.

саңырауқұлақтар және тауық дайын бастап картоп және қызанақ тұздығы. Ыдысты қызмет көрсететін бұрын туралған жасыл безендірілген.

Фриін үшін тұздықтар

Тым көп ересектер мен барлық дерлік балалар түрлі соустар Француз картобын сүйемін.

Бұл тағам міндетті фаст-фуд мейрамханаларында емес, ләззат, сіз үйде оны дайындауға, өзіңізді және сүйікті адамдарымызды ұнамды болады.

Фри картобын супермаркет мұздатылған Бағанында сатып алынған дайындау оңай. Бірақ фриін үшін тұздық келесі өнімдерді талап етеді:

• Қаймақ - 200 грамм;
• майонез - 200 грамм;
• Сарымсақ - 5 немесе 6 түйір;
• тұз - дәміне қарай;
• Жасылдар - дәміне қарай;
• жұмсақ ірімшік - дәміне қарай.

Сарымсақ таза және баспасөзде немесе ұсақтап арқылы өткізіп.

көк Чоп. Ірімшік, бір ылғалдылығында бойынша тураған.

контейнер қоспасы майонез және қаймақ, сарымсақ қосып, ақжелкен, ірімшік, тұз. Барлық өте мұқият. қырық минут тоңазытқышта қоспасы.

Sauce дайындады.

Universal картоп тұздығы

картоп барлық түрлері қалың тұздығы түпнұсқаны «Әмбебап» қамтамасыз ете алады, ол өнімдердің шағын жиынтығынан дайындау өте оңай:

• қаймақ - төрт қасықтар (ас құралдары);
• сүзбе - 200 грамм;
• Сарымсақ - 4-5 түйір;
• грек жаңғағы - 2 ас қасық (кесте);
• шөптер - дәміне қарай.

сүзбе, қаймақ, грек жаңғағы, сарымсақ және жаңа піскен шөптер қоюға сыйымдылығы. Барлық Блендер отырып, жақсылап араластырыңыз. Алынған қоспаны 30 немесе 40 минут тоңазытқышқа салып өтті. тұздығы қызмет етуге дайын.

қорытынды

Sauce - ыдысқа дайын бастапқы дәмі, түсі мен иісі беретін аксессуар.

картоп үшін Sauce қарапайым көкөніс ұмытылмас және қайталанбас дәмі бере алады.

тұздық ескермейтін емес. Олар үйде дайындауға оңай, және азық-түлік қарапайым және таныс кезек шағын аспаздық наслаждений оларды пайдаланады.

Эксперимент, сіздің талғамын таба, тұздықтар көмегімен сіздің диетаны әртараптандыру.