Жылдам рецептпен кәстрөлде жасыл қызанақты пісіру керек

Сондықтан сіздің бақшаңызда әлі де жасыл және салатта қолдануға жарамайтын көп қызанақ өсірілді. Бірақ олар қазірдің өзінде қолданылуы мүмкін! Мысалы, басқа көкөністермен қуырыңыз немесе пісіріңіз немесе дәмді тұздықтарды жасаңыз. Бұл мақалада жылдам рецептпен кәстрөлде жасыл қызанақты пісіруді үйренесіз.

Таңдаулы тағамдар арасында барлығы дерлік кез келген өніммен бірге пайдалануға болатын тұздалған қызанақты шақырады. Шамамен барлық адамдар қытырлақ, қышқыл-жемісті жемістерді жақсы көреді және көбіне үйде қалай істеу керектігін білгісі келеді. Ұсыныстарды оқып үйрену, жасыл қызанақты жылдам сіңіру керек, бұл «мұздатқыш әдіс» деп ойлаңыз. Бұл әдіспен жоғары температура кезінде ұзартылған ашыту жоқ, себебі бұл өнім тоңазытқышта сақталуы керек. Сонымен қатар, қызанақ бірнеше ай бойы қытырлақ күйінде қалады, бұл пастерленген тұзды қарағанда жұмсақ.

Кәстрөлде жасыл қызанақты пісіру әдісі - тұздықтың ерекшеліктері

Ең қызығы, бұл рецепт тек қызанақ үшін ғана емес, сонымен қатар қияр, спаржа бұршақтары және басқа да көкөністер үшін қолданыла алады. Ингредиенттердің саны бір литрлік банкке есептеледі, пісіру уақыты шамамен бір жарым сағатты алады. Сіз дайын өнімді бір апта ішінде тұтына аласыз.

Сізге қажет:

• 1 стақан тазартылған ақ сірке суы;
• 1 литр және 1,4 стакан су;
• 3 ас қасық ас тұзы, пісірілген немесе теңіз;
• Шамамен 0,5 кг қатты жасыл қызанақ (шамамен 5 дана);
• 1/2 чили бұрышы;
• 6 түйіршікті сарымсақ түйіршіктері, жартысы жарылған және жартысы кесілген;
• Аскөк асты 4 ас қасық;
• 1/2 ас қасық қара бұрыш қамыр.

Жасыл қызанақты қалай дұрыс алу керектігі туралы сөйлесіп, өз таңдауыңызды жауапты түрде қабылдаған жөн. Жемістер өте үлкен болмауы керек, ішіндегі кішкене тұқымдары бар және қытырлақ терісі болуы керек. Оларды біріктіре аласыз, бірақ ол ұзағырақ болады. Сонымен қатар, сіз таңдаған қызанақтар әртүрлі болуы мүмкін, бірақ олар қызғылт немесе сары сіңдірусіз толықтай жасыл болуы керек.

Кәстрөлде жасыл қызанақты пісіру әдісі : басқа ингредиенттерді таңдау

Су

Дистилденген су жақсы жұмыс істейді, өйткені ол таза және тұздықтың дәмін өзгерте алатын қоспалары жоқ. Сіз оны мамандандырылған дүкендерде немесе дәріханада таба аласыз.

Тұз

Бұл рецептте теңіз тұзын қолдану жақсы. Одан аз қоспалар бар, ал егер сіз аспазды пайдалансаңыз, онда шаманы аз мөлшерде өзгерту керек.

Чили туралы

Әдетте шырынды литріне 2-3 рет жаңа піскен шили. Егер сіз жаңа бұрыш таба алмасаңыз, онда 1/2 шай қасық қызыл бұрыш үлпектерін пайдалануға болады. Алаңдатпаңыз, ол қызанақты тым ыстық етпейді, чили белгілі бір дәм мен дәмділікке қосады.

Сондай-ақ, кастрюльде жасыл қызанақты қалай пісіру туралы ойлағанда, сізге ыңғайлы контейнер керек. Ол қақпақты тығыз жауып, қайнаған сумен мұқият тазалаңыз.

Дайындау

Сарымсақ, аскөк тұқымын және бұршақты дайындалған табаға немесе басқа ыдысқа салыңыз.

Қызанақты мұқият жуып, оларды екіге немесе төртке бөліңіз. Барлық қараңғы дақтарды және сабақтарды кесіңіз. Жемістерді кастрюльге салып, үстіне 5 см бос орын қалдырыңыз.

Сірке суын, тұзды араластырып, тұзды ерітіп, тұзды ерітіп алғанға дейін араластырыңыз.

Қызанақтарды ыстық тұзды ерітіндімен толтырып, оларды шамамен екі сантиметрге дейін толтырыңыз. Қақпақ, бөлме температурасына дейін салқындатыңыз, содан кейін тоңазытқышта кем дегенде 2 күн ұстаңыз.