Дәмді шошқа құлағын сыраны сыраға дайындау

Шырынның құлағы сыраға қызмет ететініне аз ғана адам біледі, ол өте дәмді және қоректік тағамдар. Өкінішке орай, бұл көптеген искусственцы азайтады және осы өнімді сатып, деп санайды, ол безвкусно және недоставленным. Бірақ бұл олай емес. Шошқа құлағының құлағы тіпті мейрамханаларда да беріледі. Бұл ерекше тағамды қалай дұрыс жасау керектігі туралы мақалада айтатын боламыз.

Қылшық құлақ: фотосуретті қадаммен қадамдастыру

Тағам дайындау үшін өте оңай. Егер рецептің барлық талаптары қанағаттандырылса, сіз бюджет пен өте тәтті тағамдар аласыз.

Шошқаның құлағын дайындау үшін бірнеше нұсқа бар. Біз ең қарапайым және кең танымал боламыз.

Шошқаның құлағын сыраға қалай дайындауға болады ? Ол үшін сатып алу қажет:

• Шошқа етінің жаңа піскен шырыны - 8 дана.
• Жаңа піскен сарымсақ қалампыры - 2-3 дана.
• Көкөніс дәмі жоқ май - 3 ірі қасық;
• Тұз дайындалған кішкентай - жеке дәміне қарай.

Негізгі ингредиенттерді дайындау

Шошқаның құлағын сыраға тамақтандырғыңыз келе ме? Бастау үшін ол дұрыс дайындалуы керек. Бұл әрекетті орындау үшін қосалқы өнімді мұқият жуып, пышақ пен темір щеткамен тазалау керек. Егер ластану нашар тазаланса, онда құлақтар терең ыдысқа салынып, жылы сумен құйылады. Бұл пішінде олар бірнеше сағат бойы сақталуы керек. Біраз уақыттан кейін кірді жұмсартуға және жақсы қалдыруға болады.

Ас үйдегі пешке құлақты жылыту

Шошқа сырын сыраға қалай дайындауға болады? Бұл тағамның рецепті терең кастрюльді қолдануды талап етеді. Барлық мұқият тазаланған саңырауқұлақ оған орналастырылады, содан кейін ол қарапайым су құйып, пешке қойылады.

Сұйық қайнатылғаннан кейін барлық құрылған көбік оның бетінен алынады. Ыдыс-аяқты қақпақпен жабу үшін мазмұнды толығымен жұмсақ етіп дайындау керек. Уақыт сайын құлақшалар үлкен қасықпен араластырылады, сондықтан олар ұстанбайды.

Бұл өнімді қайнату уақытынан бастап 60-120 минутқа дейін пісіру керек. Құлақ жұмсақ болғанына көз жеткізу үшін оларды шанышқымен немесе пышақпен тесіңіз.

Сыраға сырттан ерекше тағамдар жасау

Шошқаның құлағын сыраға қалай беруге болады? Мұндай тағамды пайдаланбас бұрын оны дұрыс қалыптастыру қажет. Мұны істеу үшін, дайын өнімді сусынға тастаңыз, содан кейін ағынды су астында жууға болады. Бұдан кейін құлақ қағаз сүлгімен мұқият кептіріледі және өткір пышақпен жіңішке жолақтармен қиылады.

Өнімді тұзбен себіңіз және май қосыңыз, мұқият араластырыңыз. Тұздықты арнайы дәм мен дәм беру үшін мұнда бұрын баспасөзден өткен сарымсақ түйіршіктері қосылады.

Ингредиенттерді қайта араластыру 2-3 сағат бойы маринадталады. Біраз уақыттан кейін құлақ бар ыдыстар тоңазытқышқа шығарылады. 60 минуттан кейін олар салқындатылған сырамен бірге үстелге ұсынылады.

Шошқа құлағын сыраға: рецептпен суретке түсіріңіз

Жоғарыда айтылғандай, бұл тағам көптеген тәсілдермен дайындалуы мүмкін. Классикалық нұсқа жоғарыда келтірілген. Егер сіз дәмді әрі қоректік тағам алуды қаласаңыз, онда оны сипатталған рецепт бойынша орындауға кеңес береміз. Оны жүзеге асыру үшін мыналарды дайындау керек:

• Таза шошқа етін тазартады - 8 дана.
• Хош иісті өсімдік майы жоқ - терең қуыру үшін;
• Жұмыртқасы үлкен (шайыр үшін) - 1 дана;
• Breadcrumbs - 1 стақан;
• Дәмқосарлар өткір және хош иісті - қалауы бойынша;
• Тұздың дәмі жеке дәмі бойынша дайындалады.

Қоспаны плитаға алдын ала дайындаңыз

Шошқа етінен жасалған тағамдардан бұрын, олар бірінші рецепт бойынша сипатталғандай өңделуі керек. Ол үшін жанама өнімдер суға батырылады, содан кейін пышақ пен темір щеткамен тазаланады. Содан кейін олар толығымен жұмсақ болғанша қайнатылады, суспензеге түсіп, сүлгімен жуылады және кептіріледі.

Шошқаның құлағын терең майда қуырар алдында, олар 1,5 см қалыңдығына дейін созылған жолақтармен кесіледі.

Өсімдік майында қуыру үрдісі

Салқындатылған сыраға қызмет етуді жоспарлаған шошқа етінен жасалған хош иісті және өте дәмді болып шықты, олар терең қуыруға кеңес береді. Сондай-ақ, өнімдер арнайы дайындалған қоспаға оралуы керек. Ол нанның жұмсағы, ас тұзы, сондай-ақ дәмді және хош иісті дәмдеуіштерден тұруы мүмкін.

Әрине, бос және кептірілген құлақ құлап кетпейді, сондықтан оларды аздап жұмыртқан жұмыртқаға салуға кеңес береміз.

Нан қиқымындағы барлық ұнтақты өнімдерді төсегеннен кейін, оларды бірнеше минут қуырып алыңыз (қайнатпас бұрын). Бұдан кейін құлақтар мұқият жойылып, қағаз сүлгімен орналастырылады. Артық майы өнімнен шыққаннан кейін, ол әдемі және терең ыдысқа салынып, содан кейін тоңазытқышқа жіберіледі (60-90 минутқа).

Достық үстелге өтініш беру

Енді сіз шошқа етінен өзіңіздің тағамды қалай дайындау керектігін білесіз. Өнімдерді салқын болғаннан кейін олар сыра бар достық үстелге ұсынылады. Егер мұндай ерекше тағамды алкогольсіз сусынсыз тұтыну шешілсе, онда кез-келген дәмді тұздығына арналған. Ас болсын!

Пайдалы кеңестер

Шошқа етінен дәмді және хош иісті тағамдар ұсынылған рецепттерді толықтыруға болады. Қоспа өнімді дайындаумен және терең қуырудан басқа, оны пеште пісіруге болады. Бұл жағдайда сіз шырынды және бай тағам аласыз.

Сондай-ақ, шошқа етінен жасалған құлақтар қуырылғанда, қуырылған, қос қазандықта пісірілген және т.б. болуы мүмкін. Бұл жағдайда бастысы тағамды дұрыс реттеп, оны дәмді және дәмді етеді. Тек осы жағдайда, шақырылған қонақтарыңыз бұл тағамды жақсы бағалайды.