Мерекелік тағамдар - бауыр торты

Әдетте, тортқа келгенде, әркім кілегейлі десертті ыдысты елестетеді. Бірақ бүгінгі таңда тағам пештері қамырдан, көкөністерден және тіпті ет өнімдерінен жасалған танымал болып келеді. Осындай әдемі және дәмді тағамның мысалы бауыр тортына айналуы мүмкін.

Бұл тағам бауырдың әр түрлі түрлерінен дайындалуы мүмкін - сиыр, тауық, шошқа, бауыр. Кез келген жағдайда, ол дәмді болады, бірақ басқа құрылымы болады. Бауырды пайдаланған кезде торттың бәліштері біртекті болады, ал сиыр бауырынан «құймақ» түйіршік болады.

Сонымен, бауыр тортын жасайық. Бізге жарты килограмм бауыр, екі жұмыртқа, жарты стакан сүт, стақан немесе сәл аз ұн, шам, дәмдеуіштер және, әрине, тұз қажет. Бұл пирожныйлар жасауға арналған өнімдер , ал кейінірек ол үшін крем дайындалу туралы сөйлесеміз.

Бауыры пленкалар мен ыдыстардан тазарып, блендерде немесе етті ұнтақтағышта ұсақ түйіршікті пайдаланып ұнтақталған. Үлкен торды пайдаланған кезде, бауырды ет тартқыштан екі рет аудару ұсынылады. Мұндай мұқият бөлшектеу торттың дәмін нәзік етеді.

Біз жұмыртқаны сүтпен ұрып, бауырмен бірге ыдысқа жібердік. Жақсылап араластырыңыз және дәндердің пайда болуына жол бермей, бірте-бірте ұнға құйыңыз. Қоспаның дәйектілігін мұқият бақылап отыру керек, ол құймақ пісіруге арналған қамырға ұқсас болуы керек. Егер ұнды асқындырған болсаңыз және бауыр массасы тым қалың болса, онда оны сүтпен араластырыңыз.

Енді біздің дәмдісін тұзбен және басқа дәмдеуіштермен көреміз. Пиязды өте ұсақтап кесіп, оны жұмсақ болғанша өсімдік майына қуырыңыз. Содан кейін маймен бірге пиязды бауыр массасына қосыңыз. Пияздың қосылуы бауыр тортының дәмдісін ғана емес, сонымен қатар печенье пісіруге көмектеседі, өйткені қамырдағы сары май құйып алуды жеңілдетеді.

Бауырдан пирожныйлар «қамыр» жабысқақ жабыны бар қуыруға арналған табада жақсы . Пісіруден бұрын, қуыру табасы жеңіл маймен және қызаруы керек. Қамырды қасықпен таратыңыз (қуырғыш табаның мөлшеріне байланысты, ол бір тортқа екі-бес қасық бауыр массасын алуға болады) және оны деңгейге қойыңыз. Печенье бауыр құймалары қалыпты өртте болуы керек, сондықтан олар жақсы қуырылған болады. Астыңғы жағы қызарғаннан кейін, құймақ мұқият шпатламен бұраңыз. Біз дайындалған тортты қуыру табағынан алып тастап, артық майды кетіру үшін оны қағаз сүлгіге таратамыз. Сондықтан біз барлық пирожныйлар пісіреміз. Айтпақшы, сіздің үйіңізде түрлі диаметрлі кастрюльдер бар болса, онда бауыр тортты көп деңгейлі конус түрінде жасауға болады.

Сонымен, торттар дайын, сіз крем дайындауға кірісе аласыз. Көптеген нұсқалар мүмкін. Мысалы, майонезді қосу арқылы қуырылған пияз мен сәбізді жиі пайдаланылады. Немесе үгітілген ірімшіктен тұратын крем, майдалап пісірілген жұмыртқа, сарымсақ және сол майонез. Майонез және кетчуп қоспасынан дайындалған қарапайым кремді пайдалануға болады.

Бірақ бұл өте майлы және асқазан құю тәсілдері үшін «ауыр». Егер сіз майонезді ұнатпасаңыз немесе пісірілген тағамды аз калориялағыңыз келмесе, онда ол қаймақ пен қиярдың жеңіл кремін дайындауға тұрарлық.

Бізге екі-үш қияр қажет, шамамен үш жүз грамм қаймақ, үш ірі сарымсақ және жасыл шөптер.

Пісіруді бастаймыз. Қиярды кішкентай сабақтарға кесіңіз. Сіз, әрине, оларды ылғалдағыштарда сүртуге болады, бірақ содан кейін көкөністер көп шырын береді, және оны кептіру керек. Біз сондай-ақ жасыл түстерді өте жақсы кесіп тастаймыз, сондай-ақ баспасөздің көмегімен сарымсақты кесеміз. Барлығын қаймақпен араластырыңыз және айқындық үшін аз соя соусы мен лимон шырынын қосыңыз. Крем дайын.

Біз тортты жинап, ыдысқа торттарды салып, оларды кілегеймен жақсы тарата бастаймыз. Тортты тоңазытқышта сіңіретін уақытқа ие болу үшін аз мөлшерде беруге болады.

Енді сіз бауыр тортын қалай дайындауды білесіз. Бірақ бұл ыдысты қалай безендіруге болады, сіз өзіңіздің шешіміңізді шеше аласыз. Сіз жоғарғы шелпекке жасыл немесе үгітілген ірімшікпен себіңіз немесе сіз біздің тағамдарымызды шынайы аспаздық өнер туындысына айналдыру үшін көкөністерден гүлдер мен басқа да әшекейлерді кесуге болады.